الاتجاهات الرئيسية للأغذية والشراب

يجب أن تخطط شركات الأغذية للعديد من اتجاهات 2016 الرئيسية … التي قد لا تكون مفاجئة.

أصدرت شركة "مينتيل"، وهي شركة أبحاث سوق الأغذية العالمية التي تتنبأ بالاتجاهات وتحلل صناعة الأغذية المتخصصة في حالة الأغذية المتخصصة السنوية، تقريرها العالمي للأغذية والمشروبات 2016.

بعض الاتجاهات ليست بالضرورة جديدة (مثل تناول الطعام الذي هو جيد بالنسبة لنا). ولكن الاتجاهات أبرز هي تذكير لطيف حول ما يريده الناس وما نحن بحاجة إلى القيام به لتزدهر، كصناعة المواد الغذائية والجنس البشري!

هنا، مع رؤى إضافية، هي التنبؤات:

1. المواد الغذائية البديلة تصبح الرئيسية

في عام 2016، ستعمل إدارة الأغذية والعقاقير على تحديد "الأغذية الطبيعية"، التي يمكن أن تجعل الغذاء المسمى طبيعيا أكثر نادرة أو أكثر شيوعا. في الوقت نفسه، كما الشركات الغذائية الكبيرة القضاء على المكونات الاصطناعية والشركات الناشئة تنتج المزيد من بدائل اللحوم على أساس النباتات.

هناك جانب آخر من الشركات البديلة التي يجب أن تتسرب إلى شركات الأغذية وتجار التجزئة من جميع الأحجام والأعمار هي الشفافية. وتظهر أبحاث مينتيل أن 56٪ من المستهلكين لن يشترون من شركات يعتقدون أنها غير أخلاقية.

2. المكونات الاصطناعية هي التاريخ

الناس ببساطة لا تريد الغذاء وهمية بعد الآن. هذا الاتجاه يرتبط مباشرة في # 1. المزيد من المواد الغذائية والمشروبات تبدأ مع نجاح جميع المنتجات الطبيعية سوف تحصل عليها الشركات الكبيرة التي تسعى إلى زيادة الإيرادات وحصتها في السوق.

تذكر مرة أخرى عندما كانت الأطعمة مع الحبوب الكاملة والمكونات البسيطة بديل؟

أبدا مرة أخرى! توافر النكهات والألوان المستمدة من الأطعمة الحقيقية يجعل من الأسهل من أي وقت مضى لمنتجي الأغذية للذهاب الطبيعية.

المكونات البديلة سوف تجد طريقها إلى الأطعمة الأكثر شيوعا. في حين أن وجبة الكريكيت لا يزال يترك طعم سيئ في بعض أفواهنا، والنجاح وطنين من بار إيكسو القائم على الكريكيت وعلاقات وجبة الكريكيت بيتي مع الهذيان حول كيفية رخيصة وصحية الأطعمة القائمة على الحشرات هي.

ربما ليس في عام 2016، ولكن في يوم من الأيام، قد نرى مطعم للكريكيت في تايمز سكوير.

3. التفكير حول البيئة هنا للبقاء

يستعد المزارعون ومنتجو الأغذية للأسوأ، بين اختفاء النحل، والجفاف الطويل، والتنبؤ بالأحوال الجوية الغريبة والمثيرة للسنوات القادمة. نحن بحاجة إلى أن اعتادنا على استخدام كميات أقل من المياه أثناء التخطيط لإطعام المزيد من الناس في المستقبل.

بغض النظر عن مدى هطول الأمطار في فصل الشتاء، نحن بحاجة إلى التخطيط لمستقبل الحفظ. وسيكون تناول الأغذية المحلية أمرا محوريا في هذا الجهد، وستسهم الزراعة المحلية في تحقيق الأمن الغذائي المحلي.

4. سوف الأطعمة الجميلة ومثيرة للاهتمام الحفاظ على الحصول على وسائل الإعلام الحرة

المزيد من الناس سوف تبقي تعلق و إنستاغرامينغ طعامهم، وخصوصا عندما تدعو الأطعمة ل # فودبورن هاشتاج.الأطعمة والمشروبات مع نداء البصرية وقصة مثيرة للاهتمام أصيلة سيفوز دبابيس.

يجب أن تأخذ العلامات التجارية في الاعتبار الجاذبية عند تصميم الأطعمة وتغليف الوجبات الجاهزة للأكل حيث قد لا يكون تصميم العبوة مهما تاريخيا.

5. وجبات الطعام والوجبات الخفيفة الفردي هي فرصة كبيرة

خدمات الوجبات الجاهزة للأكل الصحي مثل مونشري وخدمات توصيل البقالة مثل إنستاكارت سوف تزيد من تناول الطعام في المنزل، مما سيشكل تحديا للمطاعم مع زيادة الحد الأدنى للأجور في جميع أنحاء البلاد.

سوف يتم إيقاف بعض خدمات عدة الوجبات، التي توفر المكونات لسهولة الإعداد، وبعضها سيوسع. ويرتبط هذا الاتجاه في الاتجاه السابق للمشاركة. من يدري، ربما سنرى المزيد من الناس بيريسكوبينغ وجباتهم لتقاسم تقريبا مع الأصدقاء.

فكر وراء الألفية. كبار السن الذين يعيشون بشكل مستقل والفردي من مجموعة من الديموغرافيات وأنماط الحياة سيتم التسوق من خلال هواتفهم وعلى الانترنت للحصول على طعامهم تسليمها.

مكافأة الاتجاهات الغذائية

أكثر تسمية خاصة الأطعمة

في عام 2016 سوف أغذية كاملة إطلاق شكله أصغر 365 من قبل مخازن سوق الأغذية الشاملة. ويتوقع الخبراء أن معظم الأطعمة سوف يكون لها 365 تسمية خاصة.

الاتجاه في محلات السوبر ماركت مثل كروجر مع التركيز على التسمية الخاصة هو اتجاه مهم حقا لأي شخص يخطط للعلامة التجارية الغذائية والشراب للنظر في المنافسة المحتملة: المزيد من محلات السوبر ماركت تتطلع إلى منزل العلامات التجارية لجذب جيل الألفية (والفئات العمرية الأخرى) تسعى كبيرة نوعية الأغذية التخصص بأسعار جيدة.

الطعام حيث تريد عندما تريد ذلك

الراحة لديها معنى جديد، ونحن نريد الراحة.

في حين أن المتاجر التقليدية والمحلات التجارية الصغيرة، مثل متاجر المطار، توسع من اختياراتها من الأطعمة المتخصصة (بفضل عمليات الاستحواذ مثل شراء هيرشي من كريف جيركي)، سترى الأطعمة العضوية والصحية المتاحة في أماكن أكثر من أي وقت مضى.

الاتجاه في الناس الوجبات الخفيفة على الذهاب، أكثر من تناول وجبات كبيرة، ويخلق فرصة لتناول الأطعمة الخفيفة وفئات مثل الانخفاضات والوجبات الجاهزة للأكل.

القش وظيفية والأكل الصالحة للأكل

ظهر عندما كنت قليلا، الآباء والأمهات بطريقة أو بأخرى دعونا أطفال إمالة رؤوسهم وتصب السكر النكهة أسفل الحلق لدينا. بالتأكيد نحن أكل الحلوى السجائر، ولكن لا حتى ويلي وونكا توقعت أن القش الصالحة للأكل والقش التي تقدم المغذيات أثناء الشرب سوف تصبح في يوم من الأيام الاتجاه.

نتوقع أن نرى المزيد من لوحة الطعام و درينكوار بدء التشغيل لوليوار، الذي فاز المسابقات الملعب والتمويل من زوايا عديدة.

ماشوبس من كل ما سبق

لقد رأيت الكثير من المسابقات التجارية الملعب التجارية مؤخرا. بالتأكيد، بعض أباريق مثل تسليم البيرة الحرفية هي متعة فائقة. معظمهم يركزون على مستقبل الغذاء ، والاستفادة من المخاوف بشأن النظام الغذائي وصحتنا الجماعية ونحن في سن، جنبا إلى جنب مع رغبتنا في التنقل والراحة.

ملخص: توقع أن نرى الاتجاهات الغذائية الجديدة، والخدمات الجديدة، والمزيد من عمليات الاستحواذ، وكلها تركز على العيش حياة أفضل وأطول، وأكثر متعة الأكل والمبيعات الكبيرة. تماما مثل كل عام.

انظر ما هو آخر تتجه في صناعة الأغذية والمشروبات.