كيفية جعل الجبن الخاص بك

تشيسيماكينغ هي مهارة دي التي تستحق إتقان. عندما تعرف كيفية صنع الجبن الخاص بك، لم يكن لديك لدفع قسط للتمتع جديدة، الجبن خالية من المواد الحافظة. مع هذه الوصفات، يمكنك اختيار نوع الحليب الذي ترغب بدلا من الثقة في صانع الجبن التجاري لاستخدام الحليب العضوي أو خالية من هرمون. يمكنك أيضا التحكم في كمية الملح وغيرها من المكونات وتجنب الإضافات.

ما تحتاجه لصنع الجبن محلية الصنع

سوف تحتاج فقط بضع قطع من المعدات لجعل الجبن كما جعل الناس منذ عصور ما قبل التاريخ.

• موقد مسطح أو موقد أو موقد
• مقلاة ذات قاع ثقيل أو مرجل مزدوج لتسخين الحليب
• جبن أو موسلين لتوتر الخثارات.
• ميزان حرارة الطعام لتسخين الحليب إلى درجة الحرارة المناسبة.
• الحليب
• المكونات الأخرى تختلف من وصفة إلى وصفة.

وصفات الجبن محلية الصنع

ما نوع الجبن الذي تريد أن تتعلم كيفية جعله؟ هنا تعليمات لعدة أنواع من الجبن محلية الصنع.

• الجبنة المنزلية: قم بإعداد الجبنة المنزلية الخاصة بك أو بانير. ومن السهل بشكل مثير للدهشة القيام به، فقط بحاجة إلى الحليب وحامض مثل حامض الستريك وعصير الليمون أو عصير الليمون. يستغرق سوى نصف ساعة بعد التسخين لتحويل الحليب إلى الجبن المنزلية. هذا يوفر المال ويسمح لك أن تقرر أي نوع من الحليب الذي تستخدمه وكيفية معالجة المخالب. قد تحتاج كتلة أو مكعبات لاستخدامها في وصفات الهندية، أو يمكنك معالجتها إلى مخالب أصغر كما هو تقليدي للجبن المنزلية.
• فروماج بلانك: يمكنك جعل الجبن الطري الخاص بك للاستمتاع بنفسه أو استخدام لتحل محل الجبن المنزلية، الجبن كريم أو ريكوتا في وصفات وأطباق. فإنه يأخذ الحليب كامل الدسم، قليلا اللبن، وعصير الليمون. سوف تحتاج إلى جعل هذا في اليوم قبل كنت ترغب في استخدامه.

• ماسكاربون: هذه الوصفة تستخدم كريم كثيف وحمض الطرطريك لجعل الجبن حريري المستخدمة في العديد من الحلويات. سوف تحتاج إلى السماح 12 ساعة على الأقل لعلاج ذلك.
• موزاريلا: يمكنك جعل جبنة الموزاريلا الطازجة في 30 دقيقة فقط. سوف تحتاج الخميرة وحامض الستريك، لذلك قد تكون رحلة إلى مخزن المواد الغذائية الصحية اللازمة للحصول على الإمدادات المناسبة.
• ريكوتا: جعل ريكوتا من اللبن بالإضافة إلى الحليب. هذا كل ما تحتاجه بالإضافة إلى التدفئة ويجهد في الجبن. اترك حوالي 90 دقيقة من البداية إلى النهاية.
• زبادي الزبادي: الزبادي العادي يمكن أن يتحول إلى الزبادي أو الجبن على الطريقة اليونانية. فإنه يأخذ سوى مصفاة، الجبن، والوقت. يمكنك استخدام الجبن الزبادي كبديل للجبن كريم، قشدة الحامض أو المايونيز. يمكنك التوابل حتى إذا كنت ترغب عن طريق خلط في المكونات الأخرى بعد أن تم توتر.

تخزين الجبنة محلية الصنع

هذه الجبن الطازج لها مدة صلاحية محدودة ويجب أن تبقى مبردة. تحقق من كل وصفة.بشكل عام، يجب أن تخطط لاستخدامها في غضون بضعة أيام. للتأكد من أنك تستخدم الجبن الخاص بك في حين أنه لا يزال من أفضل نوعية، قد ترغب في تسمية ذلك مع التاريخ الذي قمت به وتاريخ الخاصة بك "استخدام بواسطة" استنادا إلى وصفة.

من خلال صنع الجبن الخاص بك، لن تضطر إلى إعادة تدوير أو التخلص من الحاويات التي تأتي العديد من هذه الجبن الطرية. استمتع الجبن الخاص بك!