الأسئلة الشائعة حول المطاعم

افتتاح مطعم يأخذ الكثير من التخطيط والتحضير. شكل قرار بشأن مفهوم المطعم، لكتابة خطة عمل، لتصميم غرفة الطعام في كل مرحلة مهمة للنجاح العام. أتلقى الكثير من الأسئلة حول أجزاء مختلفة من افتتاح وإدارة مطعم. اقرأ على إجاباتي على بعض الأسئلة الأكثر شيوعا في القارئ

يسأل فرانكي M عما إذا كان لديه ما يلزم ليكون مالك مطعم.

أنا حقا، حقا، حقا تريد أن فتح مطعم بلدي. أحب الطبخ! أحب الترفيه! لدي أصدقائي، مثل، في نهاية كل أسبوع. المشكلة هي، زوجتي لا أعتقد أنها فكرة جيدة. وهي تشعر بالقلق من أنه إذا استقال من منصبي (الذي أكرهه) فإننا قد لا نوفر ما يكفي من المال لدعم أسرتنا. قلت لها أنه قد يكون من الصعب قليلا في البداية، ولكن بعد ذلك سوف نكون على ما يرام. أعني، الجميع يقول لي أنني يجب أن فتح مطعم بلدي، لذلك يجب أن أفعل ذلك، أليس كذلك؟

فرانكي M

فرانكي يبدو وكأنه الكثير من الناس وأنا أعلم، الذين يرغبون في فتح مطعم خاص بهم. العاطفة للأغذية كبيرة، ولكن هل يكفي أن يكون مدرب الخاصة بك وفتح مطعم الخاصة بك؟ معرفة إجابتي هنا.

الشركاء التجاريين يسأل أرنولد وجيمس عن إيجابيات وسلبيات معدات المطاعم المستخدمة.

نحن نستعد لفتح مطعم جديد في غضون بضعة أسابيع فقط حصلت على تطهير للتمويل من البنك. الآن نحن نبدأ في شراء معدات للمطبخ المطبخ. ومع ذلك، فإننا نواجه مشكلة في الاتفاق على نوع المعدات التي يجب أن نشتريها. أنا (أرنولد) يقول يجب علينا شراء المعدات المستخدمة بقدر ما نستطيع، لتوفير المال لجميع تكاليف بدء التشغيل الأخرى. يقول جيمس يجب علينا شراء جديد، لأنه يأتي مع الضمان وإذا كنا شراء المستخدمة ونحن في نهاية المطاف تنفق أكثر على تحديد المعدات، على الطريق أو استبدال كل ذلك معا. ماذا علينا ان نفعل؟

يمكن أن يكون مخيفا قليلا كم من المال يمكنك قضاء افتتاح مطعم جديد، لذلك أنا لا ألوم أرنولد لمشاهدة بعناية الميزانية.

ومع ذلك هناك قطع معينة من معدات المطاعم التي هي على ما يرام لشراء المستخدمة وغيرها من القطع التي هي أفضل جديدة أو مؤجرة. معرفة ما هو الذي.

روب يسأل ما هي أفضل طريقة لبدء المطاعم خارج فرضية، في حين لا يزال تشغيل مطعم.

أملك مطعما صغيرا، وهو مفتوح لمدة ثلاث سنوات. أود أن أبدأ تقديم الطعام خارج فرضية لحفلات الزفاف والأحزاب الكبيرة الأخرى، ولكن أنا لست متأكدا من كيفية البدء. ما نوع المعدات التي أحتاجها لشراء؟ ماذا يجب أن تبدو قائمة الطعام الخاصة بي؟ كيف أعرف ما هي الرسوم؟ هل أحتاج إلى تراخيص خاصة أو تأمين، أو هل سيكون تأميني الحالي في المطعم كافيا؟

إيقاف الطعام فرضية يوفر الكثير من الفرص لمطعم. معرفة المزيد هنا.

مايك N. يسأل إذا كان مطعمه حقا يحتاج إلى موقع أو صفحة الفيسبوك.

أنا أملك مطعم والناس يقولون لي أنا بحاجة إلى موقع على شبكة الانترنت والحصول على الفيسبوك. أنا فقط لا أحب أجهزة الكمبيوتر. وليس لدي الوقت لقضاء في الفيسبوك وتويتر طوال اليوم. أعلن في ورقتي المحلية، أليس كذلك؟ وأنا لا أعرف أين تبدأ على أي حال. هل أنا حقا بحاجة إلى موقع على شبكة الإنترنت وجميع هذه الأشياء الأخرى؟

نعم، مايك، أنت تفعل. وهنا لماذا!

جاك S. تتصارع مع مشكلة يواجهها العديد من أصحاب المطاعم - وليس نقدا كافيا.

بلدي مطعم هو خمس سنوات من العمر وانها لم تقدم الكثير من المال. بطريقة ما، لقد حصلت دائما من قبل. في الآونة الأخيرة، مع ارتفاع أسعار المواد الغذائية والوقود وكل شيء آخر، بالإضافة إلى الركود، فقد كان من الصعب حقا لدفع فواتيرنا في الوقت المحدد ودفع موظفينا كل أسبوع. زوجتي وأنا لا تريد إغلاق المطعم. ماذا علينا ان نفعل؟

هناك العديد من الطرق التي يمكن للمطاعم تقليم التكاليف، دون التضحية الخدمة أو الجودة. معرفة ما هناك، هنا.

شيري N. من نيو مكسيكو يسأل عن كل سؤال مهم: ما يجعل موقع مطعم جيد؟

أنا في طور الاستعداد لفتح أول مطعم لي. لدي بالفعل اسم التقطت وكتب القائمة. المشكلة هي أنني لا يمكن العثور على الموقع الصحيح. كان لي مكان التقطت، ولكن كما اتضح، لم يكن في تقسيم المناطق الصحيح لمطعم مع رخصة الخمور. لقد كنت تبحث في مساحات مختلفة، ولكن أيا منها لديهم مساحة أو تخطيط لتناسب مفهوم مطعم بلدي. كيف أعرف كيفية اختيار موقع المطعم المناسب؟

الموقع ذو أهمية حيوية لنجاح أي مطعم، بغض النظر عن الحجم أو المفهوم أو النطاق السعري. قراءة على ما أعتقد يجعل موقع جيد.