كم هي الفاصوليا المجففة جيدة ل؟

السؤال: كم هي الفاصوليا المجففة جيدة ل؟

الجواب:

فمن الأفضل استخدام الفاصوليا المجففة في غضون عام. لا يزال من الممكن طهي الفاصوليا القديمة وتناولها، ولكن يتوقع أن تكون أوقات الطهي أطول. إذا كنت تعرف أن الفول الخاص بك يجلس في مخزن لفترة طويلة، إضافة 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز إما نقع الماء أو الماء الطبخ لكل رطل من الفاصوليا التي كنت تستعد. سوف يساعد صودا الخبز على تخفيف الفول.

ولكن، فقط إضافة الصودا الخبز إلى وعاء عندما كنت تعتقد أنك في حاجة إليها لأنه سوف يسلب الفول بعض من العناصر الغذائية الخاصة بهم.

انتظر لإضافة أي ملح أو أطعمة حمضية، مثل الطماطم (البندورة)، إلى وعاء الفاصوليا حتى بعد طهي الفاصوليا. هذه المكونات سوف تصلب الفاصوليا، مما يجعلها تأخذ وقتا أطول لطهي الطعام. هذا هو الانزعاج، إذا كنت طهي الفاصوليا الطازجة، ولكن مع الفاصوليا القديمة، يمكن أن يعني الفرق بين الحصول عليها لتليين وليس.

ولا تخطي على نقع الوقت. ويوصي مجلس الفاصوليا الجافة الأمريكية بالسماح للفاصوليا بأن تنقع لمدة 12 ساعة كاملة قبل طهيها. قد يبدو ذلك وكأنه الكثير من الوقت، ولكن من السهل بما فيه الكفاية لتحقيقه من خلال وضع وعاء من الفاصوليا لنقع قبل أن تذهب إلى الفراش.

سوف تصبح الفاصوليا المجففة في نهاية المطاف جافة بحيث أنها لن تخفف - حتى عندما تفعل كل الأشياء الموضحة هنا. إذا كان لديك الفاصوليا التي وصلت إلى تلك النقطة، فإنها يمكن أن تستخدم الأوزان فطيرة، القيت على كومة السماد الخاص بك أو التبرع إلى المدرسة أو الرعاية النهارية باعتبارها إمدادات الحرفية.

قم بتخزين الفاصوليا بشكل صحيح

حافظ على حبوبك المجففة في وعاء محكم الهواء، في مكان بارد وجاف، حتى لا تتدهور قبل النضج. هذا سيحافظ عليها من الجفاف أو أخذ الرطوبة من محيطها، وكلاهما يمكن أن تؤثر سلبا على جودتها.

انظر أيضا:

• كيفية طهي الفاصوليا المجففة
• الفاصوليا المجففة
• كيفية قياس الفاصوليا المجففة
• الفول وصفات