كيف يتم تعريف "محليا"؟

يشير مصطلح "نمت محليا" إلى المواد الغذائية والمنتجات الزراعية الأخرى (مثل الصوف أو الزهور) التي يتم إنتاجها أو إنتاجها ومعالجتها ثم بيعها في منطقة معينة. ومع ذلك، لا يوجد تعريف موحد لل "محلي"، ولذلك قد تستخدم الشركات التي تروج "منتجاتها المحلية" تعريفات مختلفة جدا.

لم يتم تعريف المحلي أو رصده رسميا، لذلك اعتمادا على من تسأله، يمكن تعريف المحلية عن طريق المسافة إلى السوق، والبقاء داخل حدود الدولة أو المدينة، أو حدود إقليمية أخرى.

في المقاطعات الحضرية ذات الكثافة السكانية العالية، "المحلية" قد يعني داخل خطوط المقاطعات. ولكن في المناطق الريفية التي يكون فيها السكان متناثرا والمسافات بين المدن والمدن أكبر، يمكن أن تأتي المنتجات "المحلية" وغيرها من المواد من منطقة أوسع بكثير.

قد يجادل أصحاب المواقع الأكثر صرامة بأن 100 ميل من المزرعة إلى المائدة يتناسب مع تعريف "محلي"، وقد يحدد سوق المزارعين المفضل لديك "المحلي" كما هو أقرب من ذلك. بعض سلاسل البقالة الكبيرة، في الوقت نفسه، قد تحدد "المحلية" بأنها "تصل إلى 450 ميلا"، ويمكن استخدام مصطلح "الإقليمية" بدلا من "المحلية".

ماذا يعني "محليا" يعني لعملائك؟

"الشراء المحلي" يزداد أهمية حيث يبدأ العديد من الناس في النظر في تأثير بصمة الكربون الخاصة بهم على البيئة. ووفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن حصة أسواق الأغذية المحلية من سوق البقالة صغيرة ولكنها تنمو.

سيكون من الصعب الحصول على المزيد من المنتجات المحلية من شراء كل ما تبذلونه من المواد الغذائية وغيرها من المنتجات الزراعية مباشرة من المزارع حيث يتم إنتاجها، أو من المزارع التي تبيع للمستهلكين في أسواق المزارعين المحليين.

- في الواقع، غالبا ما تجد المزارع الأصغر حجما أن نسبة أكبر من أعمالها تأتي من زبائن محليين يشترون منها مباشرة إما في الموقع أو في أسواق المزارعين.

الزبائن الذين يشترون مباشرة من المزرعة أو من أسواق المزارعين القريبة يميلون إلى تقييم الغذاء عالي الجودة مع تأثير بيئي أقل، وعلى استعداد لدفع ثمن ممتاز لذلك.

كما أنها تعلق أهمية كبيرة على القيمة الغذائية للأغذية التي يشترونها، وكيف تتم زراعة أو زيادة المنتجات التي يشترونها. وكثيرا ما تكون الاستدامة عنصرا أساسيا في هذا السوق.

محليا نمت العلاقات لعضوي

محليا نمت الغذاء لديه اتصال كبير إلى العضوية. لشيء واحد، العديد من المزارع المحلية هي العضوية (بعض مصدقة، وبعض غير مصدقة).

الأهم من ذلك، هو النقاش المستعجل حول ما هو أفضل: الأغذية العضوية المعتمدة أو الغذاء المحلي. في حين أن كلا من الأغذية المحلية والعضوية تحمل إيجابيات وسلبيات، الناس لديهم بعض الآراء قوية جدا حول الذي هو أفضل، وكثير يرغبون في شراء كل من المنتجات المنتجة محليا والمزروعة عضويا.

الناس الذين يشترون المنتجات المزروعة محليا قد يشعرون أيضا بقوة حول قضايا أخرى. على سبيل المثال، قد يرغب هؤلاء العملاء أيضا في رؤية ممارسات الإنتاج والتوزيع المستدامة. كما أن قضايا رعاية الحيوان وممارسات العمل الزراعي العادل مهمة أيضا للعديد من العملاء الذين يسعون جاهدين إلى "شراء محلي".

وأخيرا، قد تكون "قصة وراء الطعام" مهمة لبعض العملاء الذين يرغبون في مقابلة المزارعين وفهم أخلاقياتهم . للعملاء شراء مباشرة قبالة المزرعة، يمكن أن تساعد الأعمال التجارية للمزرعة نفسها والمناظر الطبيعية المحيطة بها تبدو جذابة.

المصدر:

_{مارتينيز S إت آل. نظم الأغذية المحلية: المفاهيم والآثار والقضايا. وزارة الزراعة الأمريكية. تقرير البحث التنفيذي رقم 97. أيار / مايو 2010.}