خمسة أشياء يجب القيام بها قبل فتح مطعم

إذا كنت تحلم بافتتاح مطعمك الخاص، فهناك الكثير من الأشياء التي يمكنك القيام بها من قبل، بما في ذلك الحصول على تمويلك الشخصي، وتضييق نطاق المواقع المحتملة للمطاعم، وصياغة خطة عمل. يجب عليك أيضا أن تنظر بعناية في وظيفتك الحالية. سوف تعمل في الخاص بك حتى يوم الافتتاح أو سيكون لديك خطة في مكان ليكون عاطلا عن العمل في الوقت الذي يستغرقه لفتح المطعم الجديد الخاص بك؟

وبمجرد أن تكون مستعدا للتعامل مع بنك أو مستثمرين حول فكرة المطعم الخاص بك، سيكون لديك كل ما تبذلونه من الواجبات المنزلية القيام به.

هل لديك الأوراق المطلوبة في أمر

لجعل كل شيء أسهل لكتابة خطة عملك وتقديم طلب للحصول على التمويل، (أكثر على حد سواء في تلك دقيقة) انها فكرة جيدة لجمع نسخ من جميع الأوراق التي سوف تحتاج . وتشمل الأوراق القياسية للحصول على أي نوع من التمويل ثلاث سنوات من الإقرارات الضريبية، أحدث بذرة الأجور، بيان المالية الشخصية. ومن المفيد أيضا تشغيل تقرير الائتمان الخاص بك، لذلك ليس هناك مفاجآت قبل مقابلة البنك الخاص بك.

ابحث عن مطعم جيد الموقع

لا تتسرع عند اختيار الموقع. هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها، بما في ذلك الرؤية (إما بالسيارة أو سيرا على الأقدام)، والمنافسة المحلية، وقوانين تقسيم المناطق. موقع المطعم الخاص بك وسوف تساعدك على صياغة خطة عمل شاملة. وسوف تعطيك فكرة عن قدرة الجلوس وحجم المطبخ.

وسوف تساعدك أيضا على التخطيط لميزانية، مما يسمح لك أن تأخذ في الاعتبار تكلفة الإيجار أو الرهن العقاري أو الإيجار. اقرأ المزيد عن اختيار موقع المطعم المناسب.

كتابة خطة عمل

فكر في خطة عملك لتكون الهيكل العظمي لمفهوم المطعم الخاص بك. من خطة عملك سوف بناء المطعم الخاص بك.

ستحتاج إلى خطة مدروسة لإغراء المستثمرين، سواء كانوا من القطاع الخاص أو العام. وتتضمن خطة العمل الأساسية ملخصا تنفيذيا ووصف الشركة وتحليل السوق وبيان الأرباح والخسائر وميزانية البدء. خطة عمل كبيرة (وهذا هو النوع الوحيد الذي يجب أن تعطي البنك) سوف تظهر كنت قد فعلت الواجبات المنزلية الخاصة بك، وأنك تفهم السوق المحلية، والمنافسة والمخاطر والمكاسب المحتملة. قراءة على دليل خطوة بخطوة لكتابة خطة عمل مطعم فعالة.

كجزء من خطة عملك، عليك أن تقرر كم كنت اقتراض مريحة، وكذلك ما كنت قد وافقت على الاقتراض. أي نوع من الضمانات لديك، مقابل ما هي الضمانات التي كنت مرتاحا مع. هل حقا مريحة مع الرهن العقاري الثاني على منزلك؟ من الذي تبحث عنه للمستثمرين. البنوك، بطبيعة الحال. وهناك أيضا منظمات أعمال صغيرة، وقروض وبرامج حكومية لفئات أو مواقع معينة، ومستثمرون من القطاع الخاص.قبل الاقتراب من أي مستثمرين محتملين، إنشاء لقطة مبكرة للنمو المتوقع من المطعم الجديد الخاص بك. يجب عليك تضمين ميزانية بدء التشغيل العامة وبيان الربح والخسارة الذي ينفق المبلغ الذي ستنفقه مقابل المبلغ الذي ستنفقه.

قرر ما يجب القيام به حول وظيفة يومك

فتح مطعم خاص بك (أو أي شركة صغيرة) هو الرصاص الكبير، إذا كنت ترك راتب ثابت، والمزايا، والتأمين الصحي و 401K. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى التأكد من أنك سوف تكون مريحة القيام بذلك. وتكون مريحة يجري مدرب الخاصة بك. هذا هو مجال تحتاج إلى أن نكون صادقين مع نفسك، وعلى استعداد للعمل الكثير، هو عائلتك على استعداد لذلك؟ هل أنت مستعد لتكون مدير نفسك؟ فمن السهل كما صاحب مطعم تريد أن تفعل كل شيء بنفسك، من الطبخ، إلى التسويق لمسك الدفاتر لإصلاح وصيانة. ومع ذلك، في محاولة للقيام بكل شيء، سواء من الاهتمام المالي أو لمجرد أنك لا أعتقد أن أي شخص يمكن أن تفعل ذلك "الحق" سوف تدير بسرعة لك وربما عملك في الأرض. اقرأ المزيد عن يوم في حياة صاحب مطعم.

إذا كنت جادا في فتح المطعم الخاص بك فإنه ليس من المبكر أن تبدأ التخطيط. الاستعداد لمطعم جديد هو أكثر من اختيار اسم وكتابة القائمة. الحصول على حقيقة عن اموالك، والوظائف الحالية وخطط الأعمال تساعدك على الحصول على المزيد من الثقة عند لقاء مع المستثمرين.