A هيستوري أوف فود تروكس

شاحنات الطعام هي واحدة من أهم الاتجاهات في صناعة الأغذية والمشروبات. في الواقع، أود أن أقول أن شاحنات الغذاء قد انتقلت أخيرا وراء العصرية، والآن الآن بقدر ما مفهوم مطعم كما الطعام على غرار الأسرة أو سريعة أو سريعة. اكتسب شعبية كبيرة على مدى العقد الماضي بفضل جزء منه يظهر مثل سباق شاحنة الغذاء العظمى و الغذاء شاحنة الوجه قبالة ، والعديد من المطاعم يكون اختيار لبدء الأعمال الغذائية المتنقلة.

ليس من المستغرب، بالنظر إلى كم أقل يكلف لفتح شاحنة الغذاء مقابل مطعم الجلوس التقليدي. اليوم شاحنات الغذاء تقدم مجموعة لا تعد ولا تحصى من خيارات القائمة، من الكعك إلى الجبن المشوي إلى الهجين تاكو وافلز. الذهاب إلى أبعد من المأكولات المطبخ في الشوارع، وهناك الآن شاحنات الطعام التي تلبي جميع مستويات فوديز، وتقديم الذواقة / محليا مصادر / الحرفيين لك اسمها عناصر القائمة.

- 2>>

شاحنات غذائية: الآن و بعد

بيكي ديلوار، من لصق، تصميم شاحنة كبيرة إنفوغراف الأمة التي رسمت صعود الشاحنات الغذائية، ابتداء من عام 2008. بالطبع، يعود الجانب إلى العصور القديمة، حيث كانت الظروف المعيشية ضيقة وكثير من الناس لم يكن لديهم وسائل لطهي وجباتهم الخاصة، والبائعين بيع الطعام من عربات صغيرة أو مطابخ الشوارع. وقد استمر هذا النموذج التجاري للأغذية الشارع الأخلاقي في جميع أنحاء العالم، وخاصة في المناطق الحضرية. ومع ذلك، لم يكن حتى الانكماش الأخير أن الشاحنات الغذائية أصبحت أكثر تنوعا وتعميمها.

- 3>>

وفقا لديلاوير، في عام 2008 روي تشوي يفتح كوجي ، في لوس انجليس، تعتبر واحدة من أولى شاحنات الطعام الذواقة. في عام 2010 عرضت شبكة الغذاء في الغذاء الكبير شاحنة سباق المسلسل التلفزيوني. ومنذ ذلك الحين، تم تغليف الشاحنات الغذائية من قبل مجتمع المطاعم باعتبارها جزءا هاما من صناعة المطاعم. زاغات أعطتهم فئة خاصة بهم، في حين بدأت سلاسل مثل ستاربكس و تغي فرايدايس طرح الشاحنات الغذائية بالإضافة إلى المطاعم القائمة بذاتها.

في ثقافة البوب ​​فيلم الشيف ، بطولة جون فافريو، يحكي قصة من طاه و نجوم الشيف الذي يعيد شغفه الطبخ من خلال الطعام شاحنة المطبخ. وتشمل الأفلام الشعبية الأخرى التي تحتوي على عنصر شاحنة طعام ما يمكن توقعه عندما تتوقع و خمس سنوات مشاركة . وتتوقع الجمعية الوطنية للمطاعم أن تنتج الشاحنات الغذائية 2. 7 مليارات بحلول عام 2017. كما صنفت الهيئة الوطنية للإنتاج الغذائي شاحنات الغذاء كوجهة ساخنة على مدى السنوات القليلة الماضية في توقعاتها السنوية الخاصة بالطهي. ما قد يكون قد بدأ كمشروع حصيف اقتصاديا للكثيرين قد انفجرت في نموذج أعمال مزدهر.

شاحنات الغذاء في جميع أنحاء العالم

شاحنات الغذاء شائعة في جميع أنحاء العالم. غالبا ما ترتبط مع الغذاء الشارع العرقية - رخيصة، وملء، وببساطة نسبيا للتحضير.اليوم، ومع ذلك، شاحنات الغذاء تأتي في كل نوع من أنواع المطبخ يمكن تصوره، من الجبن المشوي إلى الكعك لصناديق الغداء الذواقة. وفقا لصق، وتشمل الأطعمة الأكثر شعبية شاحنة الغذاء السندويشات الساخنة والمأكولات المكسيكية والسندويشات الباردة. شكا الهريس الطعام هي أيضا شعبية لقوائم المحمول. أعتقد بق سحبت التاكو لحم الخنزير أو إمباناداس مليئة لحوم البقر النمط التايلاندي والخضار. كما تغيرت مواقع الشاحنات الغذائية خلال العقد الماضي. في الولايات المتحدة، لا يزال شائعا في المراكز الحضرية المزدحمة، ولكن من المرجح الآن أن تكون موجودة في الضواحي والمناطق الريفية، ونحن كذلك.

حتى الطعام في باريس لديها الآن شاحنات الغذاء.

لوائح الشاحنات الغذائية

كما هو الحال مع أي نوع آخر من الأعمال الصغيرة، هناك لوائح وترخيص تتعلق بتشغيل شاحنة الطعام. وقد حدت المدن بما في ذلك نيويورك ولوس أنجلوس وشيكاغو من عدد تصاريح الشاحنات الغذائية المتاحة في أي وقت من الأوقات. هذا يمنع أوفيرساتوراتيون من السوق. وتنظم المدن والبلدات أيضا مكان ومتى يسمح لشاحنات الطعام بالتوقف عن العمل. إذا كنت تفكر في فتح شاحنة الطعام الخاصة بك، تحقق مع مكتب تقسيم المناطق المحلية لمزيد من المعلومات.

تعود فكرة بيع الطعام أثناء التنقل إلى العصور القديمة. اليوم، الشاحنات الغذائية هي من بين أهم الاتجاهات في صناعة المطاعم. قد تكون شاحنات الغذاء قد بدأت كبديل رخيصة لمطعم الطوب والهاون، لكنها أصبحت واحدة من أقوى نماذج الأعمال في صناعة الأغذية والمشروبات.

جزء كبير من ثقافة البوب، سيكون من المثير للاهتمام أن نرى كيف تتطور شاحنات الطعام لتتناسب مع اتجاهات المطاعم المتغيرة.