10 علامات يجب أن تمتلك مطعم- كيفية معرفة ما إذا كنت قد تكون صاحب مطعم

1. كنت تدرس الهزازات الملح والفلفل عند الخروج لتناول الطعام. كنت مقلة العين لهم لمعرفة ما إذا كانت كاملة ونظيفة، ما هي نمط هم. يمكنك مقارنتها مع الملح والفلفل الهزازات من المطاعم الأخرى التي كنت قد أكلت في. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع سلال الخبز، رامكينز وأصحاب بهار أخرى. كنت تمارس اهتمامكم بالتفاصيل، شيء بالغ الأهمية لأي صاحب مطعم.

2. ترى أسعار المواد الغذائية ويمكن حساب الفور انها تكلفة الغذاء. بيف فيليت هو للبيع في محل بقالة المحلية ل 2. 99 في فيليت وأنت تعرف أنه سيكون لديك لبيعه على الأقل 9 $. 96 في ملف، لمسح تكلفة الغذاء 30٪ القياسية.

يمكنك القيام بذلك دون التفكير حتى. يمكنك أيضا انتقاد أسعار القائمة في المطاعم التي تتكرر فيها، مشيدا بتكلفة الطعام الجيدة (3 دولار أمريكي للجانب من حلقات البصل!) أو التفكير في كيفية تحسين أسعارها (يحتاجون إلى صدور دجاجهم المحشو، عليه). مزيد من المعلومات حول كيفية تسعير قائمة مطعم.

3. العالم يشبه مطعم لك. تذكر الإعلانات التجارية توتسي رول القديمة، كل شيء أعتقد أنني أرى يصبح توتسي لفة لي … (وأنا أدرك أنني يؤرخ نفسي، هنا). حسنا، هذا أنت، إلا أنه في كل مكان تذهب، يمكنك ان ترى مطعم محتمل. كل جبهة مخزن فارغة كنت المشي الماضي، كل مبنى فارغ كنت تدفع من قبل في طريقك إلى العمل، كنت تصور مطعم مزدحم. انها مثيرة لبناء مطعم في خيالك، لتنفس حياة جديدة في المباني القديمة. مزيد من المعلومات عن كيفية اختيار موقع مطعم ناجح. .

4. يتضمن رف الكتب كتبا مثل بروني، كيتشن كونفيدنتيال وكيفية تشغيل مطعم للدمى .

يقضي وقت فراغك مع أمثال غوردون رامزي، أنتوني بوردين، بولا دين وأي عدد من الشخصيات الشهيرة الأخرى في المطعم.

5. يمكنك دائما ترك نصيحة جيدة . الآن، الكثير من الناس يقولون انهم قلابات جيدة، ولكن الناس مطعم حقيقي يترك دائما دائما 20٪ أو أكثر، حتى لو كانت الخدمة أو الطعام لا يستحق 20٪.

لماذا؟ لأنهم كانوا في خنادق المطعم ومعرفة كيفية الخوادم الصلبة لديك للعمل على تقديم نصائح جيدة.

6. يمكنك كتابة القوائم في وقت فراغك . هذا هو واحد من الأشياء المفضلة لدي. هناك العديد من الطرق للذهاب لفتح مطعم جديد. بعض تبدأ مع الموقع، والبعض الآخر مع اسم جذاب. أنا دائما الذهاب للقائمة. القائمة يدفع هذا المفهوم (على الأقل في رأيي). هل من أي وقت مضى تفجير عشوائيا الأفكار لعناصر القائمة؟ إذا كان الأمر كذلك، فقد تكون مالك مطعم.

7. لديك بالفعل اسم التقطت. الكثير من الناس لديهم أسماء أطفالهم التقطت قبل أن تتوقع حتى الطفل. وينطبق الشيء نفسه على مطعم. اسم يجعلها أكثر من ذلك بكثير حقيقية. بالطبع، مثل مع طفل، قد تغير رأيك كما يصبح المطعم حقيقة واقعة. ولكن ما زال من المرح أن نتصور! اقرأ للحصول على نصائح حول اختيار اسم مطعم جيد.

8. كنت تخطط بالفعل مطعمك الثاني. حلم كبير أو العودة إلى ديارهم، أليس كذلك؟ هل أنت ملتزم بذلك إلى حلم فتح مطعم، أن لديك في الواقع مكانة ثانية في الاعتبار؟

9. يمكنك مشاهدة التلفزيون مطعم فقط. هل تجد نفسك مغمورة في قناة الغذاء؟ أو مشاهدة العروض مثل أعلى الشيف، رامزي المطبخ الكوابيس ، و إلك؟

هذا جيد. ولكن تذكر، هناك الكثير من التحرير الذي يذهب إلى تلك البرامج وهم يلمون المهام الدنيوية، يوما بعد يوم من تشغيل مطعم.

10. أنت فقط لا يمكن أن يهز حلم المطعم الخاص بك. إذا، بغض النظر عن الطريقة التي (أو غيرها) محاولة التحدث لكم من ذلك، لا يمكنك أن تتخيل لا فتح مطعم، مما كنت قد وجدت دعوتك. خاصة إذا كنت قد عملت في الأعمال التجارية ومعرفة مدى صعوبة يمكن أن يكون. إذا كنت لا تزال غير مألوف، ثم لا يوجد شيء يقم به ولكن يذهب لذلك!