مطعم مطعم سوتشيس ويث غروب المستقل

منظمة شراء مجموعة أو غبو هي منظمة تساعد على تجميع القوة الشرائية لأعضائها الأفراد للمساعدة في الحصول على أفضل الأسعار الممكنة والجودة على المنتجات والخدمات. معظم الناس سيكون على دراية فكرة شراء المجموعة من أماكن مثل كوستكو وشركات التأمين الخاصة بهم. وتستخدم كلتا الصناعتين هذه الممارسة للحصول على أعلى جودة السلع والخدمات مع الحفاظ على تكاليفها منخفضة قدر الإمكان.

لم يمض وقت طويل قبل أن تبدأ مطاعم السلسلة الوطنية الكبيرة في العمل كموظفي دعم خاص بهم لمساعدتهم في جميع عمليات الشراء من المواد الغذائية إلى مواد التنظيف الكيميائية إلى ورق التواليت. وسمحت النفوذ المشترك لجميع القوة الشرائية للأفراد الامتياز لهم بالتساوي مع الموردين - الحصول على أسعار مواتية والتسليم الأول في خط عندما كانت الإمدادات قصيرة، من بين فوائد أخرى.

- <> توفير حلول مربحة للمطاعم الصغيرة

وفي الوقت نفسه، لم تكن المطاعم المستقلة، حتى وقت قريب، على هذا النحو وكانت (والعديد منهم لا يزالون) يدفعون أعلى بكثير لنفس البنود بالضبط. الحفاظ على التكاليف منخفضة أمر بالغ الأهمية لنجاح المطعم.

كان هذا التفاوت الذي أنجبت شركتي: في عام 1998 كان والدي وأنا أعلم أننا نريد أن نبدأ منظمة شراء مجموعة لمطاعم مستقلة في منطقة روتشستر، نيويورك، وفي التحضير جلسنا وأجريت محادثات مع العشرات من أصحاب المطاعم المستقلة للتوصل إلى حل.

في النهاية، وافق أصحابنا الذين التقينا على تجميع مواردهم وأطلقنا تحالف الطعام.

بعد 12 عاما، وأكثر من 14000 موقع في جميع أنحاء البلاد وتركيزات عالية من الأعضاء في أتلانتا وبوسطن وبوفالو وبالتيمور وهيوستن وبيتسبرغ وفينيكس وروشيستر وساراتوغا سبرينغز / ألباني وسياتل وسيراكوز وواشنطن العاصمة ، أنا دائما أسمع نفس الشيء: "لا أستطيع أن أصدق أنني لم أسمع من قبل من قبل."

(سايدينوت: هذا هو مثال عظيم لتسويق القصص لتوضيح اقتراح بيع فريد من تحالف الطعام.) < فوائد الانضمام إلى مجموعة المشتريات

توفير الوقت:

تتبع ومقارنة الأسعار والبائعين والخدمات هي الساحقة لمعظم المطاعم المملوكة بشكل مستقل (عادة من قبل المالك / الشيف). هذا هو لا يصدق وقتا طويلا ويأخذ بعيدا عن التركيز الأكثر أهمية: رضا العملاء.

• القتال من أجل ليتل غاي: المطاعم المستقلة غالبا ما تكون في وضع غير مؤات بالمقارنة مع سلاسل أكبر، سواء في قيادة سعر جيد وأفضل نوعية. سلاسل كبيرة لديها المزيد من القوة الشرائية، وتحسين القدرة على المساومة للسعر، والوصول، والجودة. الرجال الكبار لديهم فرق كاملة من المحاسبين والمتخصصين تجاوز الإنفاق، وهذه الفرق تجلب قوة شراء ضخمة إلى طاولة المساومة.(غبو) يجمع بين الموارد ويشتري قوة العديد من المستقلين لإنشاء وحدة مفاوضة جيدة ومكثفة لصالحهم على قدم المساواة مع "الرجال الكبار".
• حافة تنافسية: في تحالف الطعام، ونحن نسعى جاهدين للبقاء مواكبة الاتجاهات الغذائية وإطلاق المنتجات الجديدة وننصح أعضاءنا بها قبل وقت طويل من التأثير؛ على سبيل المثال، نسمح لهم أن نعرف بمجرد أن نسمع من الطرق الجديدة التي يتم استخدام بعض التخفيضات من لحوم البقر أو غيرها من الإضافات القائمة للاهتمام التي قد تكون مهتمة أعضائنا.مع أحداث كبيرة مثل الجفاف الكبير الذي يؤثر على السلع مثل والذرة، والقمح، ونحافظ على أعضائنا على علم حول ما سيكون في النقص، ما سيحدث مع التسعير، وكيفية إعداد والتعامل معها.
• الثقة والسلامة: مع مخاوف ضخمة وتذكر مثل السالمونيلا في كارثة الخس قبل بضع سنوات، فإنه من المهم أكثر من أي وقت مضى لأصحاب المطاعم لتكون قادرة على تتبع إمداداتها. يوقع أعضاء التحالف الطعام اتفاقات فقط مع الموردين الذين لديهم التتبع. أيضا، نحن جعل من سياستنا للحصول على المطاعم المدرجة باسم "المؤمن عليه اسمه" على عقود التأمين الموزعين، شيء معظم المطاعم لا يعرفون أنها يمكن أن تفعل.
• إنه شارع ذو اتجاهين: فوائد لا تقتصر على المطاعم. يكتسب البائعون الذين يتعاملون مع منظمة المشتريات الجماعية مئات من العملاء الجدد إن لم يكن آلافهم، ويمكنهم تأمين عقود كبيرة مع وقت بيع أقل.
• 4 نصائح في اختيار مطعم غبو تأكد من أن لديك تمثيل محلي. إن علاقات العمل مع البائعين المحليين والممثلين على أرض الواقع أمر بالغ الأهمية لضمان أفضل جودة المنتجات والأسعار. وبصرف النظر عن الجودة والادخار، ربما أفضل جزء هو الشعور المجتمع الذي يأتي من العمل محليا.

تأكد من أن مؤسستك تساعد أعضائها على التواجد في مطعم ريستورانت ويكس، و تاست أوف، والأحداث الأخرى الخاصة بالموقع. هذه لها قيمة كبيرة في بناء وجود، والعلامة التجارية، ولاء العملاء.

1. تحقق لمعرفة ما إذا كانت غبو تعمل على أساس الدفع مقابل الأداء. هذا النموذج يساعد على ضمان أن تحصل على أفضل الصفقات والجودة مع نو من تكاليف جيب لك.
2. هل يقدم لك موظف التخطيط العام الخاص بك مجموعة من فرص الادخار مثل الحسومات، والانحرافات، وبرامج التكلفة الإضافية، وعقود منخفضة للغاية؟
3. الخلاصة
4. المطاعم المستقلة التي تتطلع إلى النمو يجب أن لا تنظر فقط في الشراء من خلال غبو ولكن يجب أن تعرف كل النصائح والحيل للحفاظ على التكاليف أسفل في حين فرحة العملاء.