غايد تو ريستورانت كاتيرينغ

يعرف القراء منذ فترة طويلة بأنني مؤمن بشدة في المطاعم. ليس فقط المطاعم لديها بنيت في تقديم الطعام للعملاء في قاعدة عملائها، لديهم كل الموارد - الغذاء والمعدات والموظفين لتقديم الطعام الأحداث الكبيرة والصغيرة المحتملة. مطعم المطاعم يوفر لك فرصة لزيادة كل من المبيعات وقاعدة العملاء الخاصة بك. الناس يحبون بالفعل طعامك، فلماذا لا الاستفادة من ذلك وتقديم خدمات التموين كذلك؟

لمساعدة القراء على البدء، لقد وضعنا دليلا سريعا إلى المطاعم.

أربعة قواعد للتوفير الناجح

هناك أربعة قواعد أساسية يجب أن يتبعها كل مطعم عند تقديم خدمات التموين. وتشمل ما يلي:

• المنظمة
• عدد الأشخاص
• الحدود الزمنية
• الحد الأدنى لعدد الضيوف

العمليات اليومية لأي مطعم تتطلب قدرا هائلا من المهارات التنظيمية. لذلك لا المطاعم. يمكنك إعداد وتقديم عدد كبير من وجبات الطعام في وقت واحد، ونسق جوانب أخرى من وظيفة، مثل صب الخبز المحمص الشمبانيا، وقطع الكعكة وخدمة والإشراف على شريط. تتطلب الحاجة إلى عدد نهائي، وتحديد حدود زمنية صارمة والتي تتطلب الحد الأدنى من الضيوف وضمان أن كنت تحقيق الربح على كل وظيفة التموين.

- <>>

أساسيات تقديم الطعام للمطعم

تتضمن أساسيات تقديم الطعام في المطعم تفصيلا لما هي المعدات اللازمة لتلبية كل من الحفلات الكبيرة والصغيرة، ومقدار الموظفين المطلوبين، وأنواع الأطراف التي تقدم المطاعم عادة تلبية وكذلك كيفية الذهاب عن الكتابة والتخطيط قوائم الطعام.

أصبح كل من المطاعم على فرضية وخارجها شائعة على نحو متزايد بالنسبة لكثير من المطاعم. المطاعم مع غرف طعام خاصة ومرافق الولائم يمكن أن تزيد المبيعات من خلال تقديم الطعام للأطراف الخاصة والوظائف الكبيرة مثل حفلات الزفاف، وحفلات العطلات والمؤتمرات التجارية. إيقاف فرضية الطعام هو مجال آخر من صناعة المطاعم التي لا تزال تنمو.

خدمات الطعام أسئلة وأجوبة

هناك العديد من الأسئلة حول المطاعم المطاعم، بما في ذلك كيفية تسعير قائمة الطعام، سواء كان أو لا لشحن رسوم الغرفة، ونوع من المعدات اللازمة لتقديم الطعام. المطاعم لديها ميزة واضحة على مقدمي الخدمات المستقلين، في أن لديهم بالفعل معظم المعدات اللازمة لتقديم الطعام، مثل لوحات، والنظارات، وأدوات المائدة وأواني التقديم. قد يكون أكثر اقتصادا استئجار البياضات، إذا كنت لا تحمل عادة لهم، أو إذا لم يكن لديك ما يكفي في متناول اليد لكل من غرفة الطعام العادية وغرفة وظيفتك. تحقق من كامل المعدات التموين المرجعية لمزيد على ما لشراء.

التخطيط لحضور حفل زفاف - النظر في مطعم تقديم الطعام من خلال العملاء العينين

خبير تخطيط الأحداث، وقد وضعت روب هارد معا دليل رائع للأشخاص الذين يتطلعون إلى التخطيط لهذا الحدث.اقرأ المقال لمعرفة ما يبحث عنه العملاء والأسئلة النموذجية التي قد يطرحونها حول مطعمك. أسئلة وأجوبة تتضمن الأسئلة التالية:

• تخطيط غرفة العمل والديكور
• تجربة الطهاة، أسلوب الطبخ
• تقارير التفتيش الصحي
• معدل دوران الموظفين

من خلال النظر في تخطيط حدث بنفسك مطعم، يمكنك أن ترى أين نقاط القوة الخاصة بك (كنت قد حصلت على كل ما تبذلونه من عمليات التفتيش الصحية) وحيث تحتاج إلى تحسينات (غرفة وظيفة بحاجة ماسة السجاد الجديد).

إذا كنت حصلت عليه، تماوج ذلك! إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية أن يكون مساحة لغرفة طعام خاصة أو أفضل من ذلك، غرفة كبيرة وظيفة، فمن المنطقي فقط حاول الطعام. بل هو وسيلة جيدة لزيادة المبيعات، وجذب المزيد من الأعمال التجارية، وتحسين الإعلان عن طريق الفم.