غايد تو ريستورانت كوستومر سيرفيس

تعد خدمة العملاء جزءا لا يتجزأ من تشغيل مطعم ناجح. لا يهم كيف رائع مطعم جديد يبدو أو كيف لذيذ الطعام، وإذا كانت الخدمة ليست جيدة، والعملاء ليس من المرجح أن يعود. كمالك مطعم، فمن الضروري أن تتعامل مع خدمة العملاء من العديد من الجوانب المختلفة. بعد كل شيء، لا يمكنك أن تكون في كل مكان في وقت واحد، وكنت بحاجة إلى معرفة أن لديك موظفين موثوق بها للتعامل بفعالية مع أي القضايا التي قد تريس.

بالإضافة إلى تدريب موظفيك لتقديم خدمة ممتازة للعملاء، يجب أن يكون لديك بروتوكول في مكانه للتعامل مع شكاوى العملاء. يمكنك أيضا إثبات خدمة العملاء الجيدة من خلال عرض عملائك كم كنت نقدر أعمالهم، من خلال الخصومات، والترقيات وغيرها من المبادرات منخفضة التكلفة (أو حتى الحرة). وأخيرا، تعني خدمة العملاء الجيدة أنك صاحب مطعم مسؤول - وهذا يعني معرفة كيفية التعامل مع العملاء الذين لديهم الكثير من الشرب بطريقة إيجابية متعاطفة.

تمكين موظفي مطعمك

الخطوة الأولى في خدمة العملاء كبيرة هي موظفي المطعم الخاص بك. سوف الجبهة المدربة تدريبا جيدا من موظفي المنزل تبقي العملاء سعداء والعودة لأكثر من ذلك. ليس فقط يمكن لأي شخص الانتظار الجداول أو تميل شريط. الموظفين الانتظار جيدة هي من بين أكثر الموهوبين الناس هناك. فهي ودية، ولكن ليس مزعج. ويمكنهم القيام بمهام متعددة، ولكنهم لا يزالون يمنحون اهتمامهم غير المقسم.

وهم صادقون وجديرون بالثقة ويمكنهم العمل كفريق واحد. قراءة على كيفية استئجار للجزء الأمامي من المنزل.

تعرف على كيفية التعامل مع شكاوي العملاء

الخطوة التالية في خدمة العملاء كبيرة هي كيفية التعامل مع شكاوى العملاء. بغض النظر عن مدى صعوبة حاولت، لا بد أن الأمور على غير ما يرام مرة واحدة في حين. يحصل الطعام أحرقت، أوامر الحصول على نسيان في منتصف الذروة العشاء، أو خوادم جديدة ببساطة ننسى كل تدريبهم.

بغض النظر عن سبب الشكوى، والشيء المهم هو محاولة وإرضاء العملاء. يجب عليك أن تقر بأن نعم، كانت هناك مشكلة، ولكنها ليست ما ينبغي أن نتوقع من مطعمك. تابع القراءة للحصول على نصائح حول كيفية التعامل مع شكاوى العملاء الشائعة.

إظهار التقدير الخاص بك العملاء

الإجراءات تتحدث بصوت أعلى من الكلمات، وهذا صحيح بالتأكيد على تقدير العملاء. هناك عدد لا يحصى من الطرق التي يمكن أن تظهر لعملائك كم كنت نقدر عملهم. وليس من الضروري أن يكلفك الكثير من المال (أو أي أموال في بعض الحالات). فر المثال، الاهتمام الشخصي، وخاصة من قبل المالك أو مدير يمكن أن تقطع شوطا طويلا في جعل الزبائن يشعرون خاصة. اقرأ للحصول على نصائح حول كيفية جعل كل عميل يشعر وكأنه فيب.

كن صاحب مطعم مسؤول

خدمة مسؤولة الخمور وربما تكون أكبر طريقة لإظهار العملاء لك قيمة لهم.بعد كل شيء، كنت لا تريد أن ترى راعي الذي كان لديه الكثير للشرب الحصول على وراء عجلة القيادة من السيارة ويؤذي نفسه أو شخص آخر. لذلك، إذا كنت تخطط لخدمة الخمور في المطعم الجديد الخاص بك، مما يجب أن تكون على دراية كل ما تبذلونه من قوانين الخمور الدولة. في حين تختلف قوانين الخمور من دولة إلى أخرى، في معظم الحالات إذا كان الشخص متورطا في حادث في حين سكر لك، كمالك المؤسسة التي خدمتهم، قد تكون مسؤولة أيضا.

من المهم أيضا أن يفهم موظفو الانتظار كيفية التعرف على الشخص الذي يكون مخمورا، حتى لا يخدمهم (أو يواصلون خدمتهم). أحيانا قد تضطر إلى التعامل مع راعي الذي هو أكثر من القليل تيبسي. قراءة حول كيفية التعامل مع العملاء في حالة سكر.