كيفية التخطيط لطهي طبخ الصور الفوتوغرافية

عادة ما تتطلب كتب الطبخ صور فوتوغرافية - لتوضيح الأطباق النهائية، وتقديم إشارات مرئية إلى خطوات محددة للطهي، أو لعرض اقتراحات تقديم العروض. العديد من تفاصيل متطلبات التصوير الفوتوغرافي كتاب الطبخ - السابقين. كم من الصور، الذي يدفع ثمنها، وكيف سيتم تسليم الصور، والمواعيد النهائية - هي في الكتاب كتاب الكتاب مع الناشر.

لإلقاء نظرة فاحصة على عملية التصوير الفعلية، ايفي ابيلر، مصور الطعام وخبير التصوير الفوتوغرافي للأغذية، وافق بكرم على "عبور" إلى نشر الكتب.

في هذا Q & A تعطي الكتاب الطموح المؤلفين بعض التلميحات من الداخل ونصائح حول تخطيط كتاب الطبخ صور تبادل لاطلاق النار وما هي تجربة مثل:

فاليري: هناك الكثير من جاذبية إينستاجرام طلقات الطعام … ما هل برو يجلب إلى صور الطعام أن الهواة لا؟

إيفي: بعض الهواة التقاط صور جميلة، وحتى قد تكون قادرة على اطلاق النار على كتاب الطبخ بالنسبة لك. ومع ذلك، فإن تبادل لاطلاق النار كتاب الطبخ عادة ما ينطوي على 50-100 وصفات وعادة ما يتم اطلاق النار في 5-10 اثنا عشر ساعة. هناك العديد من أيام الإعدادية، والاجتماعات، والمفاوضات، وأيام بالطبع من مرحلة ما بعد الإنتاج. لا يتم إعداد كل الهواة لهذا النوع من المشاركة أو حتى يمكن تخيل ما يلزم لتصوير كتاب كامل. أيضا، تتطلب وظيفة أكثر من ذلك بكثير ثم مجرد أخذ الصور الجميلة.

في معظم الأحيان يكون المصور هو الذي يجمع فريق التصوير، (مصممي الطعام، مصممي الأزياء، المساعدين) يؤمن الاستوديو ويضمن كل شيء يعمل بسلاسة، الفريق والعملاء سعداء، ويتم حل أي مشاكل بسرعة.

فاليري: ما هي مناقشتك الأولية مع مؤلف كتاب الطبخ مثل؟ ما هو نوع المعلومات التي ينبغي أن يأتي بها أو من الناحية المثالية مع اجتماع استكشافي أو مكالمة هاتفية مع مصور طعام؟

- 2>>

إيفي: سيكون من الحلم إذا كان مؤلف كتاب الطبخ يأتي مع ما يلي:

• ملخص للكتاب
• اثنين من عينات وصفة
• ميزانية تصوير الصور
• إطار زمني، أو الموعد النهائي عندما تكون الصور جاهزة
• 5 كتب طبخ يحبونها
• بعض الصور الغذائية (شكل الكتب، بلوق، أو المجلات) تجد الملهم
• أي كتب قاموا به في الماضي

فاليري: لقد ذكرت الفريق الذي تقوم بتجميعه. من هم الأعضاء الأساسيين في الفريق - ما هي الأدوار المطلوبة لضمان كفاءة تبادل لاطلاق النار الصورة الغذائية؟

إيفي: الأكثر أهمية هو المصمم الطعام ومساعديه أو لها. أنها تأخذ الرعاية من جميع التسوق، والاستعداد، والتصميم من الطعام. وهناك مساعدة المطبخ، الذي ينظف وينظم الأطباق والمطبخ والأرضيات هو محل تقدير كبير على مجموعة.

التالي هو المصمم الداعم لها أو مساعديه. أنها تأخذ الرعاية من جميع التسوق، وتأجير، والتصميم، والعودة من الدعائم.إذا كان هناك صور على غرار الحياة (أي، الناس) تشارك في النار، يمكنك توظيف مصفف الشعر، وروومر، الشعر وفنان ماكياج لجزء من تبادل لاطلاق النار.

في معظم أكبر براعم لدينا منسق الإنتاج، الذي يخطط كل شيء في وقت مبكر، ويضع جدول تبادل لاطلاق النار، ويبقي الجميع على الطريق الصحيح، وإدارة التسليم، ويعالج جميع الأسئلة والطلبات.

فاليري: مرة واحدة شخص ما انخرط لكم والجدول الزمني لاطلاق النار، ما هو إعداد مثل؟ ماذا تتوقعون من المؤلف؟ ما هي القرارات التي يجب اتخاذها؟

إيفي: عادة ما أقترح فريقا ونخطط لعقد اجتماعين أو ثلاثة لقاءات مع المؤلف.

• أول واحد قد يكون مجرد دعونا نتعرف على بعضنا البعض والمشروع، وجمع الأفكار.
• الثانية يحصل في نتيتيريتي من كل وصفة. وهذا هو، كيف ينبغي أن تكون مستعدة، على غرار، مدعومة، وتصويرها.
• ثالث يغطي الخدمات اللوجستية، والتغييرات، وأية قضايا قد تأتي.

يجب أن أذكر أن هناك بعض الكتاب الذين يشاركون في كل شيء وغيرها التي تظهر مرة واحدة فقط أثناء تبادل لاطلاق النار والسماح للباقي التعامل معها من قبل ناشرهم، مدير، أو مساعد.

فاليري: ما هي أهم العوامل لنجاح تبادل لاطلاق النار الصورة الغذائية؟

إيفي: الاتصالات واضحة ومفتوحة دائما يجب. قل لي إذا كنت لا تحب شيئا. نحن هنا لجعل المشروع الخاص بك حقيقة، ولكن لا يمكننا أن نفعل ذلك إذا كان هناك أي اتصال.

تأكد من اختيار فريق تستمتع بالعمل معه. أعتقد أنه من المهم أن يكون هناك علاقة جيدة مع المصور والمصممون بحيث يمكنك أن تشعر بالراحة والدعم طوال تبادل لاطلاق النار.

بالطبع، هناك العديد من النصائح. نشر كتاب طبخ هو قليلا مثل ولادة للمؤلف لذلك كنت تريد أن تكون في يد المصور الصحيح.

اقرأ مصور الطعام إيفي أبيلر نصائح حول كيفية تقليل تكاليف كتاب الطبخ أو غيرها من تبادل لاطلاق النار الصورة الغذاء.

وقراءة ما يجب أن تعرفه عن التخطيط المسبق وفقا لالتزامات التصوير الفوتوغرافي للأغذية في عقد نشر كتاب الطبخ الخاص بك.