تقديم الطعام أحداث للمطعم المهنية - كل شيء عن المطاعم خدمة الطعام الطعام.

هناك مقالات لا حصر لها في المطاعم التي تقدم الطعام لحفلات الاستقبال والأطراف من وجهة نظر المضيف. ومع ذلك، تحتاج إلى إلقاء نظرة على هذه الأحداث بشكل مختلف تماما إذا كنت من مقدمي المطاعم. وفيما يلي كسر من الأنواع الشائعة من الخدمات الغذائية للأحداث، مثل حفلات الزفاف والمناسبات والأعياد عطلة. إذا كنت ترغب في دمج المطاعم كخدمة يقدمها المطعم الخاص بك، يجب أن نفهم أنواع مختلفة من الخدمات الغذائية التي العملاء سوف تبحث عنه.

--1>>

بوفيهات مغذية

نشأت في 16th القرن فرنسا، بوفيه الطعام وقفت اختبار الزمن و لا يزال خيارا شعبيا للعديد من الزبائن المطعم. عشاء على طراز البوفيه مثالي للمجموعات الكبيرة، مثل حفلات الزفاف أو عشاء الشركات. تتطلب البوفيهات عددا أقل من الموظفين لكل شخص من وجبة مطلية (انظر أدناه). يمكن تكييف أي مطبخ تقريبا لخط البوفيه. البوفيهات هي أيضا صديقة للميزانية، مما يجعلها خيارا شعبيا جدا لأحداث المطاعم.

حفلات كوكتيل

حفل استقبال كوكتيل رسمي بين الساعة الرابعة والسابعة. ويعد هذا النوع من المناسبات المناسبة مثالية للتجمعات الرسمية أو غير الرسمية. ويمكن أن تعمل إما لعشاء بروفات أو حفل زفاف. يجب أن يكون الطعام، الذي يخدمه الموظفون مباشرة إلى الضيوف، سهلا للنزلاء الذين يحجزون المشروبات، لتناول الطعام في لدغة أو اثنتين. يمكن للمقبلات أن تكون أكثر تكلفة من البوفيه لأن العناصر مثل المقبلات والمقبلات "غالبا ما تكون كثيفة العمالة.

على سبيل المثال، يستغرق وقتا أطول بكثير للتفاف 500 الإسكالوب في لحم الخنزير المقدد مما يفعل لجعل وعاء كبير من صلصة المارينا والسباغيتي.

عشاء مطلي

وتسمى أيضا عشاء يجلس، يتم تقديم الضيوف بشكل فردي على مائدتهم. هذا هو خزانة لتجربة مطعم نموذجية لتناول الطعام. وأيضا الأكثر تكلفة، تتطلب الكثير من الموظفين، سواء في غرفة الطعام أو في المطبخ.

وبصفتك مجاملة للضيوف، غالبا ما يقدم المضيفون بعض خيارات العشاء، i. ه. الأسماك، دجاج البقر، و العدد النهائي سوف يشير إلى كم من كل حاجة. عشاء مطلي لمجموعة كبيرة، مثل حفل زفاف، هو أمر مدبرة بعناية. بعد كل شيء، كنت تخدم مئات من الناس في نفس الوقت. يجب أن يكون موظف واحد لكل 10-12 ضيف. موظفي الانتظار ليست مسؤولة فقط عن إسقاط المواد الغذائية وتنظيف لوحات فارغة، ولكن أيضا لإعادة تعبئة زجاجات المياه، والحصول على المشروبات من الحانة وحضور أي احتياجات أخرى قد يكون الضيوف.

الشاي

أنيقة، لكنها بسيطة تماما الحدث هو الشاي. عادة ما تعقد بين الساعة الثانية والخامسة بعد ظهر اليوم، والشاي مثالية للتجمعات الصغيرة، أكثر حميمية، مثل دش الزفاف، عيد ميلاد أو عيد الأم.كما أنه خيار ساحر لإقامة حفل زفاف. تشمل أجرة الشاي التقليدية السندويشات المكتشفة والأطعمة اللذيذة والرائعة، على طراز البوفيه المقدم. جنبا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من الشاي، يمكن للمتعاملين تقديم لكمة، الشمبانيا أو غيرها من المشروبات الكحولية الخفيفة.

المحطات الغذائية

أحدث الاتجاهات في المطاعم التموين هي محطات الغذاء. مثل البوفيه، ومحطات الطعام مثالية للمجموعات الكبيرة. على عكس بوفيه حيث كل الطعام هو طاولة طويلة واحدة، ويتم وضع محطات الطعام في جميع أنحاء غرفة الطعام أو قاعة الحدث.

تقدم كل محطة طعاما وموضوعا مختلفين. على سبيل المثال، محطة واحدة قد تقدم مجموعة مختارة من اللحوم الشفاء والجبن مع الخبز الحرفيين، في حين أن آخر يتميز مجموعة مختارة من المحار، وعرضت على نحو رقيق على الجليد. يمكن أن تقع تكاليف محطة الطعام التي يتم تقديمها بين بوفيهات تقليدية ووجبة مطلية. عادة ما تقدم محطات الغذاء مجموعة متنوعة من المواد الغذائية من الأنواع الأخرى من المطاعم التموين، والتي سوف تؤثر أيضا على السعر النهائي.

مطعم المطاعم هو وسيلة رائعة لزيادة المبيعات في المطعم الخاص بك. لديك بالفعل الطعام، والموظفين والمعدات. هناك العديد من الأنواع المختلفة من المناسبات التي يمكن أن يقدمها المطعم الخاص بك من وجبات الطعام الفسيحة إلى بوفيهات غداء بسيطة. الأحداث التي تم تقديمها هي أيضا وسيلة رائعة للترويج لمطعمك للعملاء المحتملين.