الزعتر البديل

من الزعتر وتساءل إذا كان هناك شيء آخر في رف التوابل التي يمكنك استخدامها في مكانها؟ هناك في الواقع العديد من الأعشاب الشائعة التي يمكن أن تأخذ مكانها. جرب أحد هذه البدائل:

إذا كنت من الزعتر، استبدل كمية متساوية من المذاق أو المارجورام أو الزعتر . هذا سوف يأتي أقرب إلى نكهة المقصود. إذا لم يكن لديك أي من هذه الأعشاب في متناول اليد، سوف التوابل الدواجن، هيربيس دي بروفانس أو التوابل الإيطالية تعمل أيضا، لأن هذه التوابل يمزج كل تحتوي على الزعتر.

بينما روزماري هو قريب من الزعتر، فإنه لا يجعل بديلا جيدا جدا. روزماري هو أكثر بكثير لاذع، وسوف طغت النكهات الأخرى في وصفتك.

إذا لم يكن لديك أي من هذه البدائل المقترحة على ، فقم بإزالة الزعتر الذي تم استدعائه واستمر في الوصفة. منذ الزعتر وعادة ما تستخدم جنبا إلى جنب مع الأعشاب الأخرى، وربما لا يزال هناك الكثير من المكونات الأخرى في وصفة لإقراض نكهة إلى الطبق النهائي.

أتساءل إذا كنت يمكن أن تحل محل الزعتر المجففة الطازجة؟

لا تعرقه، إذا كان لديك وصفة يدعو للزعتر الطازج وكل ما تبذلونه هو المجففة. فإنه من السهل استخدام الزعتر المجففة بدلا من الطازجة. وإليك كيفية إجراء الاستبدال السليم. وانها مجرد سهلة لاستبدال الزعتر الطازج لتجفيفها. ستجد الإرشادات الخاصة بذلك هنا.

إذا كنت تنمو الزعتر في الحديقة الخاصة بك، تأكد من تجميد بعض في حين انها في الموسم، حتى تتمكن من التمتع الطبخ مع الزعتر الطازج على مدار السنة.

لتجميده، ضعي قصاصات الزعتر خارجا على ورقة الكعكة، وقم بتجميدها. ثم، نقله إلى كيس المجمدة مرة واحدة لها المجمدة بالكامل. ليس هناك حاجة لإزالة أوراق الزعتر من ينبع الخشبية قبل تجميده. انتظر حتى تفعل ذلك حتى كنت على استعداد لاستخدامها في وصفة.

ما هو طعم الزعتر مثل، على أي حال؟

الزعتر لديه طعم ترابي، وودسي، مع ملاحظات من الحمضيات والنعناع.

انها نكهة خفية، ويمزج بشكل جيد مع الأعشاب الأخرى، وهذا هو السبب في أنه يظهر في العديد من يمزج عشب. ويستخدم عادة لنكهة اللحوم والأسماك والحساء والأسهم والصلصات والخبز وأطباق الخضار، مما يجعلها عشب تنوعا جدا، في الواقع. بينما الزعتر هو الأصلي في البحر الأبيض المتوسط، وبالتالي بارز استخدامها في أطباق البحر الأبيض المتوسط، الزعتر كما يبدو في كثير من الأحيان في المطبخ الفرنسي والإيطالي والشرق الأوسط والأمريكي. خلافا لمعظم الأعشاب، يمكن أن تأخذ الحرارة. هذا يجعل في مناسبة بشكل خاص للاستخدام مع اللحوم المحمصة، الحساء والمرق.

الحصول على المزيد من المساعدة تبديل

قبل أن تعود إلى وصفتك، واتخاذ ثانية إلى دبوس أو المرجعية بلدي قائمة استبدال المكونات كاملة. لديها أكثر من 70 بدائل لمساعدتك في كل مرة تجد الثلاجة أو مخزن تفتقر. ويشمل أيضا بدائل لمساعدتك على العمل حول الحساسية الغذائية.