لماذا ارتفاع أسعار المواد الغذائية؟ التضخم يسبب

على مدى العقدين الماضيين، ارتفعت أسعار المواد الغذائية بنسبة 2 في المائة سنويا في المتوسط. غير أن العوامل الأخيرة أدت إلى تباطؤ التضخم في أسعار الأغذية. إلا أن التغيير مؤقت فقط. وحالما تتراجع الضغوط الهبوطية، ستستأنف أسعار المواد الغذائية اتجاهها التصاعدي الطبيعي.

ارتفاع أسعار المواد الغذائية لأربعة أسباب

هناك أربعة أسباب للتضخم في أسعار الأغذية العالمية. وسوف تؤدي إلى رفع أسعار المواد الغذائية على المدى الطويل. وهناك أيضا عوامل قصيرة الأجل تؤثر على العرض والطلب.

وتشمل تلك العوامل الطقس، أمراض الحيوان والكوارث. الأسباب الأربعة التالية تؤدي إلى ارتفاع الأسعار بمرور الوقت.

1. ارتفاع أسعار النفط رفع تكاليف الشحن. يتم نقل الطعام مسافات كبيرة. يمكنك أن تتوقع ارتفاع أسعار الغاز بعد حوالي ستة أسابيع من زيادة العقود الآجلة للنفط.

تؤثر أسعار النفط أيضا على الزراعة. المنتجات الثانوية للنفط هي مكون كبير من الأسمدة. وهذا يسهم بنسبة 20 في المئة من تكلفة رفع الحبوب. وبين عامي 2001 و 2007، ارتفعت أسعار النفط المرتفعة بنسبة 40 في المائة إلى تكلفة زراعة الذرة والقمح وفول الصويا.

2. وتدعم الحكومة الأمريكية إنتاج الذرة للوقود الحيوي. وهذا يأخذ الذرة من الإمدادات الغذائية، مما يرفع الأسعار. وتستخدم أمريكا الآن 40 في المائة من محصول الذرة لإنتاج الإيثانول. وهذا هو أعلى من 6 في المئة في عام 2000. (المصدر: "الأغذية الزيتية"، الايكونوميست ، 10 أكتوبر 2015. )

3. ثالثا، تحد منظمة التجارة العالمية من كمية الذرة المدعومة والقمح التي يمكن إضافتها إلى المخزونات العالمية.

الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي وبعض البلدان النامية تدعم بشدة صناعاتها الزراعية. وهذا يعطي المزارعين في تلك البلدان ميزة تجارية غير عادلة. إن حدود منظمة التجارة العالمية لتخفيض هذه الميزة. ولكنه يقلل أيضا من كمية الغذاء المتاحة في نقص.

وهذا يزيد من تقلب أسعار المواد الغذائية. (المصدر: "الأمن الغذائي"، منظمة التجارة العالمية.)

4. الناس في جميع أنحاء العالم يأكلون المزيد من اللحوم. وذلك لأنهم ينموون أكثر ثراء. فإنه يأخذ المزيد من الحبوب لإطعام الحيوانات اللازمة للوجبات القائمة على اللحوم مما هو مطلوب للوجبات القائمة على الحبوب. ويعني ارتفاع الطلب على اللحوم ارتفاع أسعار الحبوب.

توقعات

أسعار المواد الغذائية سترتفع بنسبة 1٪ أو أقل في عام 2017. وهذا أقل بكثير من الاتجاهات الأخيرة. وذلك لأن الدولار ظل أقوى من المعتاد، مما أدى إلى تراجع الصادرات الغذائية. وهذا يزيد من العرض المحلي ويخفض الأسعار. ومن المتوقع أيضا أن تظل أسعار النفط معتدلة. وتوقفت الأمطار الغزيرة بسبب الجفاف في كاليفورنيا، مما سمح بزيادة الإنتاج. (المصدر: "توقعات أسعار الغذاء"، وزارة الزراعة الأميركية.)

أحدث الاتجاهات

2016: من المتوقع أن ترتفع أسعار المواد الغذائية بنسبة 1-2 في المئة. وهذا أقل من المعدل التاريخي لتضخم أسعار الأغذية.ويمكن أن يزيد إذا كان الجفاف في كاليفورنيا يؤثر على توريد الفواكه والخضروات والألبان والبيض. ويمكن أن ينخفض ​​إذا ظلت أسعار النفط منخفضة. (المصدر: "توقعات أسعار الغذاء"، وزارة الزراعة الأميركية.)

2015: ارتفعت الأسعار 1. 9-2. 5 في المائة في المتوسط. وارتفعت أسعار لحوم البقر واللحم ولحم الخنزير بنسبة 3 فى المائة بسبب الجفاف فى تكساس وأوكلاهوما. وارتفعت أسعار البيض بنسبة 17 في المائة بفضل إنفلونزا الطيور شديدة الإمراض.

تكلفة الأسماك والمأكولات البحرية 0. 9٪ أقل مما كانت عليه في عام 2014.

2014: ارتفعت أسعار المواد الغذائية بنسبة 4٪ في عام 2014. وهذا أقل بكثير من توقعات 6-7٪. وارتفعت أسعار أنواع معينة من الطعام بفضل الظروف الجوية. فعلى سبيل المثال، أدى الجفاف في الغرب الأوسط إلى ارتفاع أسعار لحوم البقر بنسبة 12 في المائة في عام 2014. وبلغت التوقعات 28 في المائة. وذلك لأن صناعة لحوم البقر تعاني من الجفاف منذ عام 2012. وهنا كيف أثرت أسعار لحوم البقر على جدول الطلب.

أدى الجفاف في كاليفورنيا، وهو من أسوأ الجفاف، إلى ارتفاع أسعار الفواكه الطازجة والخضراوات والمكسرات. ومن المتوقع أن ترتفع أسعار الفاكهة. 5 في المائة. وارتفعت في الواقع 3٪ 8. المصدر: "التغيرات في الأرقام القياسية لأسعار الأغذية، 2013-2016"، جدول من وزارة الزراعة الأميركية.)

2013: ارتفعت أسعار المواد الغذائية فقط 1. 4 في المئة في عام 2013، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية.

ارتفعت أسعار لحوم البقر والعجل 2. 0 في المائة في عام 2013. وبفضل ارتفاع أسعار الحبوب من الجفاف في عام 2012، ذبحوا الماشية التي كانت باهظة الثمن لإطعامها.

كما تسبب الجفاف في الغرب الأوسط في عام 2012 في ذوبان المحاصيل في هذا المجال. ونتيجة لذلك، ارتفعت أسعار الذرة وفول الصويا والحبوب الأخرى. ونظرا لأن أسعار هذه السلع عادة ما تستغرق عدة أشهر لتترجم إلى الغذاء الذي تشتريه، فإن معظم آثار الجفاف قد حدثت في عام 2013. وكانت أكثر الخضروات تضررا هي الخضروات الطازجة التي ارتفعت بنسبة 4 في المائة. المصدر: "التغيرات في الأرقام القياسية لأسعار الأغذية، 2013-2016"، جدول من وزارة الزراعة الأميركية.)

2012: لم يؤثر الجفاف على أسعار المواد الغذائية بشكل عام في عام 2012، والتي ارتفعت بنسبة 0،5٪ فقط. وكانت هناك استثناءات، بما في ذلك لحوم البقر ولحم العجل والدواجن والفاكهة. ولكن انخفضت أسعار لحم الخنزير والبيض والخضروات. من المتوقع أن ترتفع أسعار وزارة الزراعة الأمريكية 2. 5-3. 5 في المائة. واستند ذلك إلى أسعار النفط 100 دولار / برميل الناجمة عن العمل العسكري المحتمل ضد إيران والطلب الموسمي المرتفع الناجم عن القيادة عطلة. كما أعربت وزارة الزراعة الأمريكية عن قلقها إزاء انخفاض إنتاج فول الصويا في أمريكا الجنوبية والعواقب المستمرة الناجمة عن النقص الذي حدث في العام السابق.

2011: في عام 2011، ارتفعت الأسعار بنسبة 4٪. وقال بعض الخبراء إن ذلك ساهم في أعمال الشغب المعروفة باسم الربيع العربي. ووفقا للبنك الدولي، ارتفعت أسعار القمح أكثر من الضعف في عام 2011. وارتفعت أسعار الذرة والسكر وزيت الطهي أيضا. وكانت أسعار القمح المرتفعة ناجمة عن حرائق الغابات الضخمة في روسيا في عام 2010. وردا على ذلك، دفع المضاربون السلعيون الأسعار إلى أعلى من ذلك للاستفادة من هذا الاتجاه. وأدت ظروف الجفاف في جميع أنحاء جنوب الولايات المتحدة إلى خفض كل من عدد الدجاجات المنتجة للبيض وإنتاجها، مما رفع أسعار الدواجن والبيض.انخفضت أسعار المأكولات البحرية، ويرجع ذلك جزئيا إلى انخفاض القدرة على الصيد بعد الزلزال اليابان. (المصدر: "توقعات أسعار الغذاء 2012"، وزارة الزراعة الأميركية.)

2008: ارتفعت أسعار المواد الغذائية بنسبة 6٪. وقد تسبب المضاربون السلعيون في ارتفاع أسعار المواد الغذائية في عامي 2008 و 2009. ومع هبوط األزمة المالية العالمية أسعار األسهم، هرب المستثمرون إلى أسواق السلع. ونتيجة لذلك، ارتفعت أسعار النفط إلى مستوى قياسي بلغ 145 دولارا للبرميل في يوليو، مما دفع أسعار الغاز إلى 4 دولارات. 00 غالون. ويرجع جزء من هذا إلى ارتفاع الطلب من الصين والهند، اللتين هربتا من وطأة أزمة الرهون العقارية. لمزيد من المعلومات، راجع أسعار الغاز في عام 2008.

انتشرت فقاعة الأصول هذه إلى أسواق القمح والذهب وغيرها من الأسواق الآجلة ذات الصلة. ارتفعت أسعار المواد الغذائية في جميع أنحاء العالم. ونتيجة لذلك، اندلعت أعمال شغب من جانب الأشخاص الذين يواجهون المجاعة في البلدان الأقل نموا.

تأثير التضخم في أسعار المواد الغذائية

حدثت أحداث شغب غذائي في عام 2008 وفي عام 2011، عقب ارتفاع الأسعار. ويقول الكثيرون إن التغيرات الجذرية التي أحدثها الربيع العربي كانت ناجمة عن أعمال شغب غذائية.

مع استمرار ارتفاع الأسعار، يمكن أن تصبح أعمال الشغب الغذائية مشكلة أكبر. وينبغي لقادة العالم، مثل مجموعة العشرين أو مجموعة السبعة، أن يعالجوا الأسباب الأربعة الكامنة وراء ذلك. وبخلاف ذلك، سيستمر تضخم أسعار الأغذية في خلق المزيد من الاضطرابات العالمية. (المصدر: "أسعار الغذاء يمكن أن تصل إلى نقطة التحول للاضطرابات العالمية"، سلكي، 15 أغسطس 2011).