10 ميلينيال ريستورانت اتجاهات الطعام

قريبا لتجاوز بوميرز الأطفال في القوة الشرائية، جيل الألفية هو أكبر الديموغرافية الأمريكية. تتألف من جيل في أواخر سن المراهقة إلى أوائل 30s، جيل الألفية إعادة تشكيل الأعمال الأمريكية. لصناعة المطاعم، ميلينيالز لديهم تفضيلات الطعام متميزة خاصة بهم. من نوع الطعام الذي يأكلون إلى كيفية تسويق لهم، ميلينيال اتجاهات الطعام تتغير الطريقة التي نأكل بها.

- 1>>

مغامرات الأطعمة

وفقا لتقرير نستله للأغذية العشرة لعام 2015، يبحث المزيد والمزيد من الناس عن الطعام الذي يحكي قصة. هذا ينطبق بشكل خاص على جيل الألفية الذين يقدرون الفردية والتفرد والمغامرة. تناول الطعام في الخارج هو وسيلة لتجربة الطعام من جميع أنحاء العالم وتقاسم تلك التجربة مع الأصدقاء.

الأطعمة المحلية

في حين أن جيل الألفية غالبا ما يبحثون عن مغامرات، كما أنهم يقدرون الأطعمة المحلية. سواء أكانت المنتجات المزروعة محليا أو لحم البقر المطهو ​​محليا أو الخبز المصنوع يدويا أو الخبز المصنوع يدويا أو الجبن أو البيرة، فإن جيل الألفية يريدون أن يعرفوا أين يأتون طعامهم وشرابهم وكيف يتم حصاد الخير الذي يأكلونه. وهم يدركون أيضا أن شراء المحلية تحافظ على المال في مجتمعاتهم. وقد أدى الاهتمام بالأطعمة المحلية إلى إزاحة حركة المزرعة إلى الجدول في العديد من المناطق. مزرعة لجدول تشجع المستهلكين والشركات لتقليل المسافة المسافة الغذائية قبل أن تؤكل. فعلى سبيل المثال، تسافر معظم الفواكه والخضراوات الطازجة بمتوسط ​​500 1 ميل قبل الوصول إلى وجهتها النهائية.

لجيل الألفية، مزرعة إلى الجدول هو الاعتبار المهم عند اختيار ما وأين لتناول الطعام.

الطعام الطائفي

وفقا لمقالة بوزتمي ميلينيان اتجاهات الطعام يجب أن تعرف، جيل الألفية عرض الطعام كحدث اجتماعي ويفضل الطائفي الطاولات عند تناول الطعام في الهواء الطلق. الطعام الطائفي هو شيء للتفكير عند التخطيط جلوس المطعم الخاص بك وغرفة الطعام.

شاحنات الغذاء

ليس من قبيل المصادفة أن شعبية شاحنات الطعام تزامنت مع صعود جيل الألفية. شاحنات الغذاء تقدم الأطعمة فريدة من نوعها في جو من المرح والاجتماعية في كثير من الأحيان.

الغذاء بأسعار معقولة

في حين ميلينيالز يهتمون البيئة والأغذية المحلية والمجتمع العام جيدة، كما أنهم يحبون صفقة. وفقا للتسويق إلى جيل الألفية: فك رموز الجيل لغز، 35 في المئة من جيل الألفية من شأنه أن يضر قيمهم (قليلا) لتوفير بعض المال. ولكن جيل الألفية ليست رخيصة. وهم يتوقعون طعاما جيدا وصحية بأسعار معقولة. هذا هو تغيير مميز من تكتيكات المبيعات فائقة الحجم، كل ما يمكن أن تأكل من 1990s وأوائل 2000s، وأدى إلى حدوث نمو هائل في قطاع المطاعم عارضة سريعة، مع سلاسل مثل تشيبوتل وبانيرا الخبز.

الراحة مهم

هل هذه هي نهاية ستاربكس؟ وفقا للجمعية الوطنية للمطاعم، ميلينيالز يفضلون الوجبات السريعة، ديلي الطعام والبيتزا على القهوة والسببية أو غرامة الطعام.

الاختيار

التخصيص القائمة هو توقع لجيل الألفية. إنهم يقدرون الخيار ولن يكونوا سعداء بقائمة واحدة تناسب الجميع.

الأطعمة الصحية

وفقا لتقرير من مجموعة نيلسن للتلف، 30 في المئة من جيل الألفية تناول الأطعمة التي يتم اعتمادها كأغذية عضوية.

هناك أدلة متزايدة تبين أن المستهلك الأمريكي أكثر اهتماما بالأكل الصحي، أكثر من أي وقت مضى. في عام 2013 المسح الوطني للأسر المعيشية، ذكرت جمعية المطاعم الوطنية أن 81 في المئة من البالغين الذين شملهم الاستطلاع اعتقدوا أن هناك خيارات أكثر صحية المتاحة على القوائم مطعم من قبل كان هناك قبل عامين.

الاتصال من خلال التكنولوجيا

هام للمطاعم للاستفادة من وسائل الاعلام الاجتماعية وتكنولوجيا الهاتف النقال لإشراك العملاء الألفي. وفقا لاتصال يايا، 65٪ المحادثات وسائل الاعلام الاجتماعية حول مكان لتناول الطعام خارج.

الكحول دفعة صغيرة

تماما مثل الأطعمة المحلية، صغيرة، دفعات اليدوية من الكحول هي شعبية على نطاق واسع مع ميلنيالز. تشيبوتل و سماشبورغر على حد سواء إضافة خط من البيرة الحرفية لقوائمها عارضة سريعة في بعض الأسواق.

جيل الألفية يغيرون طريقة تناول الطعام. قيمهم من الخير المجتمعي والبيئي، إلى جانب التوفير نحو المال وخلق نوع جديد من تجربة المطعم الذي يركز على الاستدامة، والأطعمة المحلية، وخيارات صحية وأسعار المساومة.