أنواع وتطبيقات تراخيص المشروبات الكحولية

يمكن أن يؤدي بيع الكحول إلى زيادة أرباح المطاعم، لأن المشروبات الكحولية والبيرة لها هوامش ربح كبيرة وتكلفة عمالة منخفضة (من الأسهل والأسرع إعداد المارتيني من الهامبرغر مع البطاطا المقلية). ومع ذلك، بيع الكحول يأتي مع المسؤوليات. الدول لا تريد فقط أي شخص يبيع الخمور. ولذلك فإنها تتطلب المطاعم والشركات لتقديم طلب للحصول على رخصة الخمور.

قوانين الخمور

تختلف قوانين الخمور المحددة من دولة إلى أخرى وحتى من بلدة إلى أخرى.

في ما يلي بعض المناطق التي تغطيها قوانين الخمور العامة:

• عندما يمكن تقديم الخمور
• أين يمكن تقديم الخمور
• ما هي حاويات الخمور التي يمكن تقديمها في < • كم من الخمور التي يمكن تقديمها في وقت
• لمن يمكن أن يقدم الخمور
• كم من تكاليف الخمور

تختلف قوانين الخمور التي تؤثر مباشرة على المطاعم والحانات والحانات. في ما يلي بعض القوانين التي قد تجدها في جميع أنحاء الولايات المتحدة:

• لا خصومات على المشروبات الكحولية - لا ساعة سعيدة أو عروض خاصة لشخصين

• الحد من مشروب واحد لكل عميل في الوقت
• لا يمكن بيع زجاجات النبيذ غير المكتملة
• عدم بيع المشروبات الكحولية في يوم الانتخابات (إيداهو)
• لا يمكن للبائعين بالجملة للبيرة والنبيذ والمشروبات الخمور أن يبيعوا إلى مطعم لا يملك رخصة سائلة صالحة
• لن تغطي شركات التأمين المطالبات المتعلقة بالكحول إذا لم يكن هناك ترخيص ساري المفعول في مكان

أنواع تراخيص المشروبات الكحولية

في قطاع الضيافة العديد من أنواع تراخيص المشروبات الكحولية.

بعض تسمح فقط البيرة والنبيذ، في حين أن البعض الآخر يسمح كل الخمور الثابت. في ما يلي أنواع التراخيص الأكثر شيوعا للمطاعم الجديدة:

ترخيص البيرة والمشروبات الكحولية - لا توجد مشروبات كحولية أو مشروبات روحية

• رخصة مطعم الخمور - الأعم من تراخيص المشروبات الكحولية، وتسمى أيضا جميع المشروبات الكحولية
• ترخیص المشروبات الخمور - لمؤسسة تقدم الطعام، ولکن أکثر من 50٪ من الخمور
• ترخیص الخمور من بروبوب - قد تکون ھناك حاجة إلیھا إذا کنت تخطط لصنع البيرة أو النبيذ
تعریفات من تراخيص الخمور تختلف من دولة إلى أخرى. يجب عليك تضمين رسوم رخصة مطعم الخمور في خطة عمل مطعمك، كجزء من تكاليف بدء التشغيل. إذا كنت تشتري مطعما قائما، فقد تكون قادرا على نقل رخصة الخمور ودفع رسوم موالية، أو قد تضطر إلى شراء ترخيص جديد بالكامل ودفع الرسم بالكامل. يجب تجديد تراخيص المشروبات الكحولية كل عام، لذا يجب إبقاء السعر في الاعتبار عند اختيار ترخيص.

طلب للحصول على رخصة الخمور

قبل فتح مطعم جديد تحتاج إلى التقدم بطلب للحصول على رخصة الخمور. قد يستغرق ذلك ما يصل إلى عام، لذا احرص على تطبيقه في وقت مبكر. اعتمادا على المكان الذي تعيش فيه، يمكن أن يكلف رخصة مطعم الخمور قليلا كما 500 $ أو بقدر 70،000 $.العديد من البلدات لديها حصة ترخيص الخمور، لذلك قد لا تكون قادرة على الحصول على ترخيص جديد على الإطلاق إذا تم ملء الحصة.

عملية التقدم بطلب للحصول على رخصة الخمور يمكن أن تكون واسعة النطاق. إذا كان لديك أي سجل جنائي سابق قد تضطر إلى تقديم خطاب يشرح الوضع. يمكن للبلدات أو الدول رفض ترخيص الخمور بسبب السلوك السابق. في العادة، يجب الموافقة على طلب الترخيص من قبل مجلس البلدية ويسمح للجمهور بحضور الاجتماع، حيث يمكنهم التعبير عن آرائهم الخاصة بشأن ترخيص المشروبات الكحولية.

ثم التطبيق (وأن رسوم معالجة الدهون الكبيرة) يذهب إلى الدولة للموافقة عليها.

وبمجرد الحصول على رخصة مطعم الخمور الخاصة بك وعلى استعداد لفتح، فمن الجيد أن ترسل موظفي الانتظار الخاص بك إلى دورة تدريبية تيبس، والتي سوف يعلمهم كيفية تقديم الكحول بمسؤولية وكيفية التعامل مع العملاء في حالة سكر.