الكل أبوت غوينغ غرين فور ريستورانتس

الذهاب إلى اللون الأخضر. انها أكثر من مجرد كلمة الطنانة. الشركات، الصغيرة والكبيرة، تتخذ خطوات للذهاب الخضراء. ليس فقط أنها جيدة للبيئة، والذهاب الأخضر يمكن حفظ المطاعم مئات والآلاف من الدولارات كل عام. هناك العديد من الطرق يمكن أن تذهب المطاعم الخضراء وتوفير المال. إن الأجهزة الموفرة للطاقة، والمراحيض ذات التدفق المنخفض، والسلع الورقية المعاد تدويرها ليست سوى طرق قليلة لتكون أكثر ملاءمة للبيئة.

- <>>

فهم الأجهزة الفعالة للطاقة

وفقا لموقع "إنرجي ستار"، يستخدم قطاع الأغذية التجارية 10 مليارات دولار من الطاقة. ويضيع ما يصل إلى 80٪ من تلك الطاقة من خلال الحرارة الزائدة والضوضاء بسبب أدوات المطبخ غير الفعالة. وتصنف العديد من معدات المطاعم التجارية على أنها كفاءة في استخدام الطاقة. ابحث عن شعار إنيرجي ستار، عند النظر إلى معدات المطاعم الجديدة. وتشمل المعدات الموفرة للطاقة غسالات الصحون، والمبردات، والمقالي، ومواقد الموقد والأفران. تقدم العديد من الولايات، مثل كاليفورنيا، برامج خصم ضخمة للمطاعم التي تشتري معدات إنيرجي ستار. هذه التخفيضات، إلى جانب وفورات في تكاليف الطاقة تجعل الأجهزة الموفرة للطاقة أكثر بأسعار معقولة.

خذ خطوات بسيطة لتوفير المال والبيئة

هناك الكثير من الخطوات الصغيرة أصحاب المطاعم والمديرين يمكن أن تتخذ لتوفير مئات من الدولارات سنويا. فالوفورات الناتجة عن المراحيض والحنفيات ذات التدفق المنخفض ومصابيح الفلورسنت الموفرة للطاقة تضيف مبلغا كبيرا بمرور الوقت.

هذه الخطوات توفر الطاقة والمياه وتساعد على تقليل النفايات، مما يجعلها مثالية لمطعم يتطلع للذهاب الخضراء دون كسر البنك.

الأغذية المحلية لحماية البيئة

يعد الغذاء المحلي حاليا واحدا من أكبر الاتجاهات الغذائية في الولايات المتحدة. تحقق من هذه الأسباب العشرة أن المطاعم يجب أن تشتري الأطعمة المحلية.

شجرة تعانق، الأطعمة المحلية هي أسهل عموما على البيئة من المزارع على نطاق واسع. فهي تستخدم طاقة أقل للحصاد والنقل والعديد من المزارع الصغيرة العضوية (ولكن ليس كلها) ولا تستخدم المبيدات والهرمونات أو غيرها من المواد الكيميائية. كما أنه يساعد على تعزيز الأعمال التجارية المحلية وتقديم أكثر صحة، ألذ وأعذب المنتجات لقائمة المطعم الخاص بك. تحقق من الدليل الكامل للذهاب الخضراء في المطعم الخاص بك. هذا الدليل مفيد يظهر لك كيفية الذهاب الأخضر في المطعم الخاص بك، من خطوات صغيرة، مثل التحول من الستايروفوم إلى الورق المعاد تدويره السلع وخطوات أكبر، مثل تركيب كفاءة في استخدام الطاقة التهوية.

وأخيرا، تأكد من الاطلاع على موقع جمعية المطعم الأخضر. هنا يمكنك معرفة كيفية أن تصبح مطعم "الأخضر" الرسمي. لديهم الكثير من الموارد لإعادة التدوير، سماد، والحد من استخدام الطاقة وأكثر من ذلك بكثير.