أرواروت بودر سوبستيتيت ريسيب

مسحوق أروت (المعروف أيضا باسم نشا الأروروت) هو عامل سماكة ممتاز وخالي من الغلوتين يمكنك استخدامه لسمك الفطائر والمربى والأطباق المطبوخة الأخرى، ولكن إذا لم يكن لديك أي في مخزن الخاص بك، واحدة من هذه البدائل سوف تعمل تقريبا كذلك.

المكونات

• التابيوكا الفوري أو نشا الذرة

أروار البدلاء لمحاولة

أفضل خيار: استبدال النشا الأروروت مع كمية متساوية من التابيوكا الفورية (غالبا ما تباع كما التابيوكا دقيقة).

يحمل هذا البديل أوقات الطهي الطويلة، ويعمل بشكل جيد في الأطعمة المخصصة للمجمد. كما أنه يعطي ملء في فطائر الفاكهة لطيفة، لمعان لامعة.

منذ تابيوكا لا تذوب تماما عند طهيها، قد ترغب في طحنه إلى مسحوق ناعم قبل إضافته إلى وصفتك. خلاف ذلك، سيكون لديك كرات صغيرة من التابيوكا في الطبق النهائي. هذا لن يؤثر نكهة، ولكن سوف تغيير الملمس والمظهر من وصفتك قليلا.

في قرصة: استبدال النشا الأروروت مع كمية متساوية من نشا الذرة. فإنه لا تصمد كذلك في الثلاجة، ينهار في الأطباق الحمضية، وسوف تعطي الهلام الفاكهة وحشو مظهر غائم قليلا، لذلك نتوقع بعض الاختلافات في المنتج النهائي، إذا قررت أن تجعل هذا مبادلة.

ملاحظة: في حين أن كلا من هذه البدائل سوف تحصل على هذه المهمة، تابيوكا هو البديل الوحيد الخالي من الغلوتين لمسحوق الاروروت. بالطبع، يجب عليك التحقق من التعبئة والتغليف للتأكد من أن التابيوكا تمت معالجتها في منشأة خالية من الغلوتين.

ما هو أروروت على أي حال؟

مسحوق أروت، المعروف أيضا باسم دقيق الأروروت أو نشا الأروروت، هو النشا المستمدة من جذور النباتات الاستوائية الأروروت، مارانتا أرونديناسيا. بعد أن يتم حصادها، يتم تجفيفها وأرضها إلى المسحوق الذي كنا نراه في المتاجر.

انها تستخدم كغذاء مثخن، مثل نشا الذرة، ولكن لديها خصائص فريدة من نوعها التي تجعلها مناسبة تماما لبعض حالات الطهي، حيث نشا الذرة وغيرها من مكثفات قد لا تتفوق.

عند إضافة أروروت إلى وصفة، فإنه لا يغير لون المكونات أو جعل المنتج النهائي تبدو غائم.

وبسبب هذا، فإنه يعمل بشكل جيد في الهلام والحشو الفاكهة، حيث كنت تحاول الحفاظ على هذا اللون مذهلة وتألق. وبما أن الأروروت لا ينهار عندما يتعرض للمكونات الحمضية، وهذا هو سبب آخر أنه يفضل كمثخن للهلام والحشو الفاكهة.

أروروت يثخن في درجة حرارة منخفضة، والتي يمكن أن تكون في متناول اليدين في بعض التطبيقات، لكنها سوف تفقد قوة سماكة لها إذا كان يتعرض لدرجات حرارة عالية لفترة طويلة من الزمن. إضافته نحو نهاية وقت الطهي يمكن أن يكون إصلاحا لهذا.

على الرغم من حساسته لدرجات الحرارة المرتفعة، فإن الاروروت يقف بشكل جميل لتجميد درجات الحرارة.لذلك، إذا كنت صنع شيء كنت تخطط للتجميد، أروروت هو مثخن ممتازة للاستخدام.

إذا كنت لا ترى مسحوق أروروت الرفوف مع مكثفات أخرى في محل بقالة الخاص بك، والتحقق من قسم الأطعمة الطبيعية. يمكنك أيضا أن تأمر على الانترنت.

شراء مسحوق أروت على الأمازون

أكثر سماد البدلاء

• كورنشارتش البديل
• التابيوكا البديل