بوفيه مقابل وجبات مطلية: ما تحتاج إلى معرفته

إن قرار تقديم وجبة عشاء أو بوفيه مفتوح للضيوف ليس مجرد مسألة تفضيلية. هناك أمور أخرى يجب النظر فيها مثل إعداد الحدث والذين سوف يحضرون. في نهاية المطاف، يلعب العرض دورا كبيرا في رضا الضيف الخاص بك مع وجبتهم. إذا اخترت تنسيق واحد على الآخر دون النظر في جميع الزوايا، ثم قد ينتهي بك الأمر مع استعراض أقل من ممتاز من هذا الحدث الخاص بك.

القواعد الأساسية

وباختصار، كلما كان الحدث أكثر رسمية، كلما كانت وجبة الطعام الأكثر ملاءمة هي المناسبة. إذا كان من المتوقع أن ارتداء السترات والعلاقات والفساتين مساء، ومن المتوقع أن يكون هناك لخدمة الجدول. الاستثناء الوحيد لهذه القاعدة قد يكون حفلات الزفاف، حيث أن بعض حفلات الاستقبال مصممة لتكون غير رسمية. ومع ذلك، يجب عليك دائما التفكير مرتين حول طلب الحضور يرتدون ملابس جيدة للتنقل من خلال إعداد بوفيه.

العامل الرئيسي الآخر في قرار تنسيقات الوجبات هو حجم الحدث. ينخفض ​​التطبيق العملي للبوفيه مع نمو قائمة الضيوف. يمكن أن يخدم خط البوفيه المزدوج على الوجهين ما يقرب من 100 ضيف خلال 30 إلى 40 دقيقة. وبالتالي، سوف تحتاج إلى إضافة سطر آخر لكل 100 الضيوف الذين يسجلون. في مرحلة ما، لن يكون هناك مساحة كافية في الغرفة لاستيعاب كل من خطوط بوفيه ومساحة الممر اللازمة للسماح تدفق حركة المرور كافية.

مزايا الوجبات المطهية

يفضل الجميع تقريبا أن يقدموا طعامهم بدلا من الحصول عليها بأنفسهم. خدمة الجدول يسمح لمحادثة أفضل بين الضيوف ويحافظ على أوقات خدمة متسقة لكل فرد. ربما الأهم من ذلك، فإنه يلغي أوقات الانتظار والحاجة إلى تسكع من خلال متاهة من الجداول والكراسي أثناء حمل لوحات والنظارات.

عموما، توفر وجبات الطعام المطلية تجربة موحدة للجميع.

مزايا البوفيهات

هناك نوعان من الحالات الأولية حيث بوفيه هو الأنسب من وجبة خدم. الأول هو للوجبات التي تقدم أكثر من اثنين من إنتري التحديدات. إذا كان المخطط غير متأكد من تفضيلات الغذائية من ضيوفهم، ثم أنها قد تقرر تقديم ثلاثة مقبلات (الدجاج ولحم البقر والأسماك على سبيل المثال) لاسترضاء الجميع. بل هو شكل شعبية للأحداث مثل الأطراف ومآدب الغداء ووظائف ما قبل اللعبة. الأحداث الاجتماعية هي أفضل مباراة لأن هناك تركيز أقل على توقيت واتساق الخدمة.

المثال الآخر حيث يعمل البوفيهات بشكل جيد مع استقبال دائم أو "العشاء من قبل لدغة" الحدث. مع هذه، يتم تقديم الطعام باعتباره تذوق أو الثانوية في نطاق إلى الاحتفالات الأخرى. يمكن للمخططين اتخاذ مخاطر أكبر بكثير عند اختيار القوائم لهذه الأحداث لأن الضيوف لديهم الكثير من الاختيارات للاختيار من بينها.فقط تأكد من تضمين الصياغة المناسبة على دعواتك بحيث لا يصل الحضور إلى وجبة كاملة.

وجبات الهجين بوفيه

هناك طرق لتبسيط نمط الخدمة للبوفيهات إذا كنت ترغب في تقديم ضيوفك بعض من المزايا لتناول وجبة.

أحد الخيارات هو إعداد السلطات والحلويات مسبقا في كل مكان. فهو يقلل من كمية الطعام الذي يجب نقله عبر الغرفة، ويضمن وقت بدء ثابت للوجبة نظرا لأن السلطات ستكون جاهزة على الطاولة. الجمع بين هذا مع "دعوة كابتن" حيث خوادم بإعلام كل جدول عندما يكون دورهم للمضي قدما من خلال بوفيه. دمج كل من هذه الخيارات سيجعل تجربة بوفيه أكثر كفاءة لضيوفك.

كما هو الحال دائما مع التخطيط للحدث، ما هو صالح لمجموعة واحدة قد لا يكون أفضل مباراة لهذا الحدث الخاص بك. وينبغي أن يكون النظر دائما على الاحتياجات المحددة والأفضليات من ضيوفك. قرار لخدمة وجبة أو بوفيه مطلي هو لك لاختيار ولكن لا تستند هذا القرار فقط على افتراضات الخاصة بك.