كولونيل ساندرز كنتاكي قصة الدجاج المقلي

في عام 1952 في سن 65 عاما، عندما ينظر معظم الناس إلى التباطؤ والتقاعد، بدأ هارلاند ديفيد ساندرز كنتاكي فرايد تشيكن. نحن محظوظون بأن العقيد هارلاند ساندرز لم يؤمن بالقول المأثور بأن "المستقبل ينتمي إلى الشباب"، أو أننا ربما لم نذوق أبدا "الدجاج اللذيذ" "الدجاج المقلي" الذي نتمتع به كثيرا اليوم. كفك هو يمكن القول إن واحدة من العلامات التجارية الأكثر شهرة على نطاق العالم في جميع أنحاء العالم، والعقيد هي واحدة من رواد الامتياز الحديثة.

السنوات الأولى

ولد هارلاند ساندرز في مزرعة في إنديانا. وهو يكذب عن عمره، وانضم إلى الجيش الأمريكي في عام 1906 وكان متمركزا في كوبا. لم يكن رتبة عقيده على الرغم من حياته العسكرية، ومع ذلك. هذا اللقب الفخري أعطي له مرتين، مرة واحدة من قبل حاكم كنتاكي روبي لافون في عام 1935، ومرة ​​أخرى في عام 1950 من قبل الحاكم لورانس ويثربي.

في حين لم تكن طفلة هارلاند، على الرغم من أنها غير ملتهبة وبالتأكيد بدون الكثير من الدراما، في العديد من الطرق، كانت مشابهة جدا لطفولة من أوائل أصحاب الامتياز، ديف توماس، مؤسس ويندي. نمت هارلاند فقيرة وتحتاج إلى أن تصبح مكتفية ذاتيا في سن مبكرة. بعد وفاة والده عندما كان هارلاند ستة فقط، كان عمل والدته يبقيها بعيدا عن المنزل لفترات طويلة، وكان الشباب هارلاند بحاجة إلى تعلم لطهي الطعام ورعاية أشقائه. وفي الوقت الذي تحول فيه عشر مرات إلى عمله في مزرعة، وخلال حياته قبل كنتاكي فرايد تشيكن، قام بتصوير عربات الخيول، وكان موصل ترام، ورجل تأمين، ورجل إطفاء للسكك الحديدية، ومساعدا للحدادة، ونظما للأشبين على القطارات، ونهر أوهايو، وبيع التأمين على الحياة، وبيع إطارات السيارات، وأصبحت قابلة تسليم الأطفال، وإدارة محطة خدمة البنزين، وكان سكرتير في كولومبوس، غرفة تجارة إنديانا.

- 3>>

في نهاية المطاف حصل العقيد ساندرز على درجة القانون من خلال اتخاذ دورات المراسلات من جامعة لاسال التمديد وبدأت ممارسة القانون لمدة ثلاث سنوات قصيرة في محاكم العدالة من السلام في ليتل روك، أركنساس. انتهت مهنته القانونية بعد أن دخل في معركة مع أحد موكليه.

في عام 1930 أصبح ساندرز الامتياز لشركة شل للنفط و، لتحسين مبيعاته، وبدأت في بيع أطباق الدجاج، شريحة لحم، لحم الخنزير، وغيرها من الطعام الراحة لعملائه.

كان مطعمه الأصلي طاولة مطبخ وضعها أمام محطة الخدمة وفتح في نهاية المطاف مقهى ساندر، أول مطعم له، عبر الشارع من محطة الخدمة. لأنه شعر أنه استغرق وقتا طويلا لطهي الطعام، ومطعمه الأصلي لم تبدأ من تقديم الدجاج المقلي. لم يأت ذلك حتى وقت لاحق عندما طور وصفته السرية من 11 الأعشاب والتوابل وبدأ لطهي الدجاج في طنجرة الضغط.وأذكر ديف توماس يقول لي أن واحدا من أخطار عملية الطبخ العقيد هو أن طنجرة الضغط انفجرت في كثير من الأحيان.

كان ساندرز مسوقا عدائيا لمطعمه ومحطة خدمته، وسقطت موهبته ومزاجه في بعض المشاكل مع أحد منافسيه المحليين. بدأ ساندرز لرسم الإعلان عن محطة خدمته ومطعم على الحظائر لأميال حول موقعه. استولى أحد منافسيه، مات ستيوارت، الذي كان يشغل محطة ستاندرد أويل القريبة، على إعلان الكولونيل وبدأ في رسم علاماته. ذهب ساندرز لرؤية ستيوارت، يرافقه اثنين من المديرين التنفيذيين شل. وخلال المواجهة، أطلق ستيوارت النار على روبرت جيبسون، أحد مدراء منطقة شل، وأثناء القتال، أطلق ساندرز النار على ستيوارت وأصابوه في الكتف.

أدين ستيوارت بالقتل، ولكن التهم الموجهة ضد ساندرز أسقطت بعد اعتقاله.

الامتياز كنتاكي فرايد تشيكن يبدأ

ساندرز تعمل بنجاح موتيل مع مطعم 140 مقعدا المرفقة في أشفيل بولاية نورث كارولينا خلال 1940s، ولكن خلال الحرب العالمية الثانية مع تقنين الغاز، وفندق ومطعم وبدأ بالفشل. كان في ذلك المطعم أن الكمال وصفة سرية وبدأ طبخ الدجاج في طنجرة الضغط لأنه كان أسرع من القلي القلي. كانت محكمة ساندرز ومقهى شعبية مع المسافرين في طريقهم إلى فلوريدا من خلال مدينة كوربن، كنتاكي ولكن عندما تم بناء الطريق السريع 75 في 1950s، متجاوزة المدينة، واضطر ساندرز على التقاعد وبيع المطعم. في عام 1952، الذي يعيش على له $ 105 شهريا الضمان الاجتماعي الاختيار، العقيد ساندرز شرعت في حياته المهنية الأخيرة.

بدأ ساندرز السفر في جميع أنحاء البلاد، والطبخ على طول الطريق، والعزم على امتياز الدجاج المقلي. العديد من أصحاب المطاعم التقى ضحك في اللباس توقيعه من قميص أبيض النشا، التعادل الأسود، وسترة بيضاء والسراويل. هناك صورة رائعة للعقيد و ديف توماس على حد سواء يرتدي الملابس توقيع العقيد.

كان بيت هارمان صديقا لساندرز وعمل واحدا من أكبر المطاعم في سولت لايك سيتي. إقناع هارمان لبدء بيع له وصفة الدجاج في مطعمه "دو دروب إن" كان نجاحا، وزيادة المبيعات بنسبة 75٪. كان دون أندرسون، الرسام الذي استأجره هارمان، الذي جاء مع اسم كنتاكي فرايد تشيكن وكان هارمان التي خلقت دلو الأصلي الذي لا يزال موجودا اليوم. وسرعان ما وقع العديد من أصحاب المطاعم اتفاقيات امتياز مع ساندرز لرسوم الامتياز الأمراء من أربعة (4) سنتا لكل دجاجة.

وكان خلال هذه الفترة المبكرة أن العقيد التقى ديف توماس. ديف في ذلك الوقت كان يعمل كوكوك لمشغلي الأسرة كلاوس من مطاعم هواية البيت. وكان ديف الذي طور الكلاسيكية متهاد دلو أحمر وأبيض مقلم الدجاج التي أصبحت علامة كلاسيكية خارج كل مطعم كنتاكي فرايد تشيكن، والذي تبسيط أيضا طريقة التسليم من خلال خلق "ثعبان" الخط لا تزال تستخدم اليوم في العديد من المطاعم .ضد نصيحة العقيد، تولى ديف أكثر من ثمانية مطاعم فاشلة وكان ناجحا جدا في تحويلها حولها أنه كان قادرا على بيع المطاعم وبدء سلسلة خاصة به من المطاعم همبرغر، سميت ابنته ميليندا لو "ويندي" توماس.

وبحلول عام 1964 كان هناك أكثر من 600 موقع امتياز كنتاكي فرايد تشيكن في الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وانجلترا وجامايكا. في سن 73، باعت هارلاند معظم كنتاكي فرايد تشيكن لجون Y. براون وجاك ماسي بمبلغ مليوني دولار، واحتفظت بكندا لنفسه وباستثناء إنجلترا وفلوريدا ويوتا ومونتانا التي باعها بالفعل للآخرين.

واصلت ساندرز زيارة مواقع كنتاكي فرايد تشيكن، وقامت، كسفير علامتها التجارية، بتصوير العديد من الإعلانات التلفزيونية، وقدمت مظاهر شخصية. وقد اشترت شركة هيوبلين الشركة في عام 1971، وبعد استحواذها، بدأ كولونيل ساندرز في انتقاد منتجات الشركة بشروط ملونة، واصفا المرق "المنحدر بالله" أو "لصق ورق الحائط الذي أضيف إليه الحمأة" ووصف المديرين التنفيذيين لهوبلين بأنه " باقة، بسبب، خمر، هوندز. "

وفي حين أنه لا يزال سفير علامته التجارية، افتتح هو وزوجته كلوديا" مطعم عشاء سيدة العقيد "في شيلبيفيل، كنتاكي، في عام 1968. حاول هيوبلين منع الزوجين من فتح المطعم وتسوية النزاع، تلقى ساندرز 1 مليون دولار في مقابل وعده بوقف انتقاد طعام كنتاكي فرايد تشيكن وسمح له بفتح مطعمه. تم إعادة تسمية مطعم "كلوديا ساندرز عشاء البيت"، وكان المطعم الوحيد غير كنتاكي فرايد تشيكن مطعم لتقديم نسخة حقيقية من وصفة ساندر الأصلية. تم بيع المطعم في 1970s.

توفي العقيد هارلاند ساندرز في لويزفيل، كنتاكي، في عام 1980 وزوجته كلوديا توفيت في عام 1997.

كنتاكي فرايد تشيكن لا تزال العلامة التجارية الامتياز المعروفة، حاليا في المرتبة 41 على قائمة "امتياز 500" منظم، مع إضافة أكثر من 500 موقع جديد خلال العام الماضي.