خمسة أسباب لفتح مطعمك الخاص

هل حلم من أي وقت مضى أن يكون رئيسك الخاص؟ هل تحب فكرة قيادة فريق وخلق شيء من لا شيء؟ هل تستمتع الطعام، والناس، والأعمال التجارية الصغيرة؟ قد تكون مستعدا لفتح المطعم الخاص بك! امتلاك مطعم هو الكثير من العمل، ولكن لكثير من الناس، فإنه يستحق كل هذا العناء. يحتاج صاحب مطعم ناجح أن يكون بعض الشعور الأعمال. الصبر، ودائما فضيلة، هو أيضا آخر مهم في امتلاك الأعمال التجارية الخاصة بك، كما هو مهارات الناس جيدة.

وأخيرا، إذا كنت لا تمانع ساعات العمل الطويلة، فتح المطعم الخاص بك قد يكون الخيار الوظيفي بالنسبة لك.

كنت ترغب في الجانب التجاري من امتلاك مطعم.

كثير من الناس الذين يتمتعون الطبخ يعتقدون أنها يجب أن تفتح مطعم خاص بهم. للأسف ما لا يدركون هو أن المطعم هو أكثر من مجرد تجزئة تجزئة وخدمة العملاء. أنها تنطوي على مسك الدفاتر، والمحاسبة، والتسويق، والمبيعات، والموارد البشرية - في كثير من الأحيان مرات كل ذلك من قبل نفس الشخص - صاحب المطعم. إذا كنت جاذبية نحو مهنة الأعمال - كنت ترغب في طحن الأرقام، وتريد حفظ الكتب، والتفاعل مع الناس المبيعات وكذلك العملاء - ثم وظيفة كمالك مطعم قد يكون الدعوة الخاصة بك. مع نمو عملك، قد تكون قادرة على الاستعانة بمصادر خارجية بعض هذه الواجبات، ولكن يجب أن تعرف دائما ما يحدث مع كل جزء من المطعم الخاص بك.

أنت شخص مريض بشكل عام.

على عكس القصص التي قد تراها على شبكة الأغذية، فإن معظم أصحاب المطاعم لا يصبحون من المشاهير المليونير.

إذا قمت بفتح مطعم جديد مع الفكرة التي سوف تجعلك غنيا، والتفكير مرة أخرى. النجاح يأتي مع المثابرة، الذي يبدأ بالصبر. أحد أسباب إغلاق العديد من المطاعم خلال أول عامين من الافتتاح هو أن الناس يتعبون من العمل لساعات طويلة وعدم رؤية نتائج فورية.

اسأل أي مطعم ناجح ما كانت سنواتهم الأولى من الأعمال التجارية مثل، وعلى الأرجح أنها سوف تبدو شيئا مثل 80 ساعة عمل أسبوع، لا العطلات، أي عطلة. إن إنشاء مشروع جديد إلى شيء صلب وطويل الأمد يستغرق وقتا طويلا.

أنت متحمس ذاتيا.

لا أحد يهمك مطعمك بقدر ما تفعل. هذا هو السبب في أنه من المهم أن تضع قلبك والروح في ذلك، من أجل البقاء دوافع عندما تنشأ مشاكل أو الأعمال بطيئة. لا يتم قطع كل الناس ليكون مدرب الخاصة بهم. غالبا ما يكون من الصعب تحفيز نفسك، أكثر مما لو كان لديك شخص آخر يقول لك ما يجب القيام به. وبطبيعة الحال، فإن العديد من الناس تزدهر على كونها في تهمة، وهو ما يجعل فتح مطعم الخاصة بهم خطوة مهنة مثالية.

أنت لا تمانع ساعات طويلة.

صاحب المطعم هو جاك من جميع الصفقات، وعندما تنشأ مشاكل لديك للتعامل معها.حتى لو كان في يوم عطلة أو أثناء عطلة (إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية للحصول على عطلة). لذلك، من المهم أن تكون عائلتك بخير مع ساعات طويلة أيضا. هذا يمكن أن يكون صعبا مع الزوج والأطفال. هل أنت مرتاح في عداد المفقودين الألعاب الرياضية ابنك أو حفلات الرقص لأن آلة الجليد مكسورة ودعا الشيف سوس في المرضى؟

قبل فتح مطعم جديد، ضع في اعتبارك التأثير الذي سيحدثه على عائلتك. وبطبيعة الحال، كما مدرب، يمكنك دائما جلب أطفالك للعمل، والعديد من المطاعم التي تديرها عائلة البقاء مفتوحة لعقود.

أنت شخص.

يقع مطعم في فئة الضيافة. إذا كنت لا ترغب في التفاعل مع الجمهور، وهذا قد لا يكون المجال المثالي بالنسبة لك. كمالك، كنت تمثل عملك 24/7، حتى عندما لم تكن في المطعم. لذلك من المهم أن تكون لطيفا وديا للناس. سيكون لديك أيضا للتعامل مع العملاء بالضيق من وقت لآخر، ومعرفة كيفية التعامل مع شكاواهم بشكل فعال هو أيضا مهم لسمعة مطعمك.