كيف يكون مالك مطعم: دليل للمسؤوليات

امتلاك مطعم حلم لكثير من الناس. كونه مدرب الخاص بك يمكن أن تكون مجزية. ويمكن أن يكون أيضا تحديا. كمالك مطعم كنت مسؤولا عن جميع جوانب إدارة الأعمال، من طلب الطعام، والتعاقد مع الموظفين، والتعامل مع العملاء والإعلان والترويج، من بين أمور أخرى. لقد وضعت معا دليل لمساعدتك على فهم جميع واجبات مختلفة من امتلاك وتشغيل مطعم.

تقرر ما إذا كنت على استعداد ليكون مدرب الخاصة بك

فمن السهل كما يمكن لصاحب مطعم تريد أن تفعل كل شيء بنفسك، من الطبخ، إلى التسويق لمسك الدفاتر لعمليات الإصلاح والصيانة . ومع ذلك، في محاولة للقيام بكل شيء، سواء من الاهتمام المالي أو لمجرد أنك لا أعتقد أن أي شخص يمكن أن تفعل ذلك "الحق" سوف تدير بسرعة لك وربما عملك في الأرض. تذكر، كنت صاحب مطعم، وليس خارقة. لا يمكنك أن تفعل كل شيء وتكون في كل مكان في نفس الوقت. اقرأ المزيد حول ما هو عليه أن يكون صاحب مطعم.

كن رهيبة مطعم بوس

كمالك أو مدير مطعم، أنت المسؤول. وعما إذا كنت ترغب في ذلك أم لا، والطريقة التي تصرف يعطي موظفي المطعم الخاص بك إذن للعمل بنفس الطريقة. إذا كنت تأتي في العمل في مزاج قبيح ولا تظهر احترام موظفيك أو العملاء، تخمين كيف الموظفين الخاص بك هو الذهاب الى التصرف؟ من ناحية أخرى، إذا كنت تأتي في العمل في مزاج جيد، يبتسم وكونها ودية، فمن المرجح موظفيك نموذج هذا السلوك.

هناك العديد من الأشياء الصغيرة التي يمكنك القيام بها كمدرب من شأنها أن تحدد لهجة في المطعم الخاص بك. وسوف يكون لها تأثير مضاعف من خلال الموظفين الخاص بك لعملائك. اقرأ المزيد عن كيفية أن تكون صاحب مطعم رائع.

اصنع مطعم الموظفين رائع

وهناك العديد من الطرق التي يمكنك العمل مع الموظفين لمساعدتهم على أن يصبحوا خوادم نجم وطهاة والسقاة، والمضيفين.

سلوك النمذجة، كما ذكر أعلاه، مهم جدا. جعل مطعمك مكانا ممتعا للعمل هو أيضا مهم. تقديم مكافآت الموظفين للخدمة المتميزة أو معظم المبيعات هو وسيلة أخرى لتعزيز الروح المعنوية والإنتاجية. قراءة للحصول على طرق لجعل موظفي المطعم الخاص بك رهيبة.

استخدام وسائل الاعلام الاجتماعية للترويج مطعمك

وسائل الاعلام الاجتماعية سهلة وسريعة ورخيصة وممتعة. لقد غيرت وسائل الإعلام الاجتماعية الطريقة التي يتواصل بها الأشخاص والمنظمات والشركات مع العملاء. يجري بانتظام استبدال الطرق القديمة من الإعلان والتسويق، مثل الإعلانات المطبوعة في الصحف والبرامج الإذاعية أو إعلانات التلفزيون التي كتبها تغريدات، المشاركات، دبابيس وتحقق الإضافية، على سبيل المثال لا الحصر. لست متأكدا من أي من هذه الأشياء؟ قراءة على 10 أشياء تحتاج إلى معرفته حول استخدام وسائل الاعلام الاجتماعية في المطعم الخاص بك. كلمة الحذر حول وسائل الاعلام الاجتماعية على الرغم من - الإنترنت مثل فيل - فإنه لا ينسى.لذا يجب الحرص على عدم القيام بشيء من هذا القبيل في مطعمك.

تعرف على كيفية التعامل مع شكاوي العملاء.

في قلب المطعم الناجح هو خدمة العملاء جيدة. لا يهم كيف رائع ديكور المطعم الخاص بك هو أو كيف لذيذ الطعام، وإذا كانت الخدمة لا تلبي أو تتجاوز توقعات العملاء، وهناك فرصة جيدة لن يعودوا.

الطعام الجيد يفقد نكهة إذا كان يخدمه شخص وقحا، بالملل، فراززلد أو في أي وسيلة أخرى غائبة من العملاء. خدمة العملاء الجيدة تغطي العديد من أجزاء مختلفة من المطاعم يوما بعد يوم العمليات، والذهاب أبعد من الجبهة من موظفي المنزل.