تاريخ التكنولوجيا الحيوية قبل القرن العشرين

التكنولوجيا الحيوية (أو التكنولوجيا الحيوية كما هو معروف عادة) هي عملية يستخدمها البشر لتأخذ كائن حي وتحويله إلى منتج مختلف لاستخدامه الخاص. والمثير للدهشة أن البشر كانوا يستخدمون التكنولوجيا الحيوية لصالحهم منذ العصر الحجري القديم - وإن لم يكن دائما عمدا.

هناك العديد من الاكتشافات الهامة التي لعبت دور البطولة في تطور صناعة التكنولوجيا الحيوية.

<1>>

تستخدم تقنيات الكيمياء الحيوية والميكروبيولوجيا الحديثة عددا من التقنيات الجزيئية التي طورت على مدى العقود القليلة الماضية نتيجة لمثل هذه الاكتشافات مثل ير، البصمات الوراثية، إنزيمات التقييد، التسلسل، وتقنيات الاستنساخ

ومع ذلك، حتى قبل أن نعرف ما هو الجين، كان البشر التلاعب الخلايا بطرق مجدية جدا، إما لإنتاج المواد الغذائية والمواد الكيميائية أو لتحسين المحاصيل. وهنا بعض من أقدم التقنيات البيوتكنولوجية التي وضعت الأساس لصناعة التكنولوجيا الحيوية قبل فترة طويلة من استخدام مصطلح "التكنولوجيا الحيوية".

1. التخمير لإنتاج الأطعمة

ربما يكون التخمير أكثر اكتشافات التكنولوجيا الحيوية القديمة. منذ أكثر من 10 آلاف سنة كانت البشرية تنتج النبيذ والبيرة والخل والخبز باستخدام الكائنات الحية الدقيقة، والخميرة في المقام الأول. تم إنتاج الزبادي من قبل بكتيريا حمض اللاكتيك في الحليب واستخدمت القوالب لإنتاج الجبن. هذه العمليات لا تزال تستخدم اليوم لإنتاج الغذاء لدينا طاولات العشاء.

ومع ذلك، فقد تم تنقيح ثقافات اليوم (وغالبا ما يتم صقلها وراثيا) للحفاظ على السمات المرغوب فيها والمنتجات ذات الجودة العالية.

2. التخمير الصناعي

في عام 1897، اكتشفنا أن الإنزيمات من الخميرة يمكن أن تحول السكر إلى الكحول، مما أدى إلى إنتاج المواد الكيميائية مثل البيوتانول والأسيتون والجلسرين.

عمليات التخمير لا تزال تستخدم اليوم في العديد من منظمات التكنولوجيا الحيوية الحديثة، وغالبا لإنتاج الانزيمات المستخدمة في العمليات الصيدلانية، العلاج البيئي وغيرها من العمليات الصناعية.

3. الحفاظ على الأغذية

كانت عملية التجفيف والتمليح وتجميد المواد الغذائية لمنع التلف قبل ممارسة أي شيء طويلا قبل أن يفهم أي شخص حقا لماذا عملت هذه الخطوات أو حتى فهمت تماما ما تسبب في تلف الطعام في المقام الأول.

4. الحجر الصحي

كان إجراء الحجر الصحي لمنع انتشار المرض في مكانه قبل وقت طويل من معرفة أصول المرض للبشرية. عزل المرضى يدل على فهم مبكر أن المرض يمكن أن تنتقل من شخص مصاب إلى فرد (صحي) آخر، الذي يصبح بعد ذلك أعراض.

5. تربية النباتات الانتقائية

تحسين المحاصيل (i.، اختيار البذور من أنجح النباتات وإنتاج محصول جديد مع السمات المرغوبة) هو شكل من أشكال تكنولوجيا المحاصيل في وقت مبكر.وقد علم المزارعون في وقت مبكر أن استخدام البذور من أفضل النباتات سيؤدي في نهاية المطاف إلى تعزيز المحاصيل اللاحقة. في منتصف عام 1860، ودراسات غريغور مندل على الصفات الموروثة من البازلاء تحسين فهمنا للميراث الجيني وتؤدي إلى ممارسة التكاثر (المعروف الآن باسم التهجين).

6. فورتونات "الحوادث"

اكتشاف العمليات البيولوجية الطبيعية غالبا ما يأتي عن طريق عرضي. الصفات المدهشة من الملح، التخمير، التجفيف (إزالة الرطوبة من الطعام لتجنب التلف) و التكاثر كان يكاد يكون من المؤكد اكتشافها عن طريق الصدفة. لذلك كانت بعض من أهم الأدوية لدينا، مثل البنسلين.