ما هو العمر الافتراضي للقشرة الثقيلة؟

السؤال: كم هو الثقيلة الثقيلة جيدة؟

كم مرة كنت قد اشتريت كريم لاستخدامها في وصفة ثم تأخر في جعل ذلك؟ أو، يمكنك استخدام المبلغ المطلوب في حين أن بقية الكرتون يجلس في الثلاجة، الشيخوخة. في أي نقطة هو الأكثر أمانا لرميها بعيدا بدلا من استخدامه في وصفة التالية؟

الجواب: الثقيلة كريم لديه الصلاحية لمدة تصل إلى شهر

وفقا ل أوسدا، كريم الثقيلة يمكن تخزينها في الثلاجة (فتح أو فتحها) لمدة تصل إلى شهر.

هذا يفترض أنه تم الاحتفاظ به في درجة حرارة الثلاجة ثابتة ولا تترك على العداد لمدد من الزمن. تجاهل أي كريم مع العفن أو رائحة قبالة. عندما تكون في شك، ورميها خارجا.

قد يكون كريم البسترة المبتكر أطول مدة صلاحية. يتم تسخينه إلى درجة حرارة أعلى لفترة قصيرة جدا لقتل البكتيريا والجراثيم.

ما الذي يجعل كريم تذهب سيئة؟

القشدة الثقيلة هي مكون من الحليب، الذي يلتقط البكتيريا من الضرع والبيئة كما هو حليب من بقرة أو غيرها من الحيوانات المنتجة للحليب. في حين أن هناك العديد من اللوائح لضمان الحليب هو صحي قدر الإمكان، وسوف يكون دائما بعض البكتيريا في ذلك. كريم مقشود من طبقة الزبدة التي ترتفع بشكل طبيعي إلى أعلى الحليب كامل الدسم. في الإنتاج التجاري، وغالبا ما يتم فصل مع جهاز الطرد المركزي.

يستخدم البسترة لتقليل عدد البكتيريا في منتجات الحليب. البكتيريا هي ما يجعل الحليب يذهب سيئة.

ليس فقط أنها تحمض الحليب المنتج لإنتاج نكهات غير مرغوب فيها، ولكن يمكن أيضا أن تتسبب في ذلك حتى الاتساق لن يكون صحيحا لوصفاتك. فالقشدة التي توترت لديها كمية مختلفة من الحموضة، مما قد يؤدي إلى صلصات منفصلة، ​​وما إلى ذلك. في حين أن البكتيريا التي تنتج الحامض قد لا تسبب المرض، إذا كان كريم قد توتر يمكن أن يعني أن البكتيريا الأسوأ قد تضاعف أيضا.

للحصول على سلامة الأغذية، يجب عليك أيضا أن تشعر بالقلق من أن البكتيريا والفطريات المتزايد في كريم يمكن أن تجعلك مريضا. حتى عدد قليل من البكتيريا التي لم تقتل عن طريق البسترة يمكن أن تتضاعف مع مرور الوقت في كريم. في حين أنها قد تكون في أعداد صغيرة بما فيه الكفاية في حين كان كريم طازجا أنها لن تجعلك مريضا، ونظرا الوقت يمكن أن تكون في تركيز كاف لإنتاج المرض.

منتجات الحليب يمكن أن تؤوي الليستيريا مونوسيتوجينس ، وهو خطير على النساء الحوامل ويمكن أن يسبب الإجهاض. يمكن أن يكون لديهم إنتيروباثيك E. كولي ، جاميوني جيروسوني يرسينيا إنتيروكوليتيكا ، السالمونيلا الأنواع، البروسيلا < والإسهال وأعراض أخرى من التهاب المعدة والأمعاء. وقد وضعت البسترة في البداية للحد من انتقال السل في منتجات الحليب.

استخدام كريم ليف ليفوفر الثقيلة

الحل الأفضل هو استخدام الكريم الثقيل قبل أن يصل إلى نهاية عمره الافتراضي. إذا كنت تستخدم نصف ونصف في القهوة الخاصة بك أو الشاي، وإعطاء كريم الثقيلة في محاولة. يمكنك تحويل كريم الثقيلة في كريم الحامض، قشدة، الآيس كريم أو حتى في الزبدة. اسمحوا بقايا الطعام الخاص بك تلهمك لجعل الحساء كريم أو صلصات كريم.

• وصفات للاستخدام حتى بقايا كريم الثقيلة

تجميد بقايا كريم الثقيلة

إذا لم تتمكن من استخدامه، يمكنك تجميد كريم لاستخدامها لاحقا.

خطط للمستقبل حتى تجمد في أقرب وقت ممكن للحفاظ على أفضل نوعية.

• كيفية تجميد الثقيلة كريم