لماذا تنجح "بريت مانغر" في تناول الطعام السريع السريع؟

"عندما تسمع" ساندويتش متجر "، ما الذي يتبادر إلى الذهن؟ ربما كان كيزنوز، مترو الانفاق، سكلوتسكي و عدد كبير من" البرغر و "المفاهيم تزدهر مؤخرا.محلات الساندويتش هي أشبه مطاعم الوجبات السريعة أو مصطلح الصناعة مطاعم الخدمة السريعة (قسر) في الولايات المتحدة، وتنقسم صناعة الخدمات الغذائية إلى الوجبات السريعة، والطعام السريع، عارضة، والطعام الجيد.

بريت مانغر: أن أنومالي ثات وركس

--1>>

بريت A مانغر إس a (999)> بريت (باختصار) هو مطعم يبيع السندويشات والسلطات والحساء والسلع المخبوزة، وهي عبارة عن مطعم يبيع السندويشات والسلطات والحساء والمخبوزات نفخر بأنفسهم على بناء مطبخ في كل متجر.الطازجة هي الكلمة التي تتبادر إلى الذهن، ووفقا لموقعها على الانترنت، "لن زعنفة د 'بيع من قبل' التواريخ على السندويشات والسلطات الطازجة لدينا. "هم أكثر من ذهابا وإيابا مطعم من متجر شطيرة.

--2>>

مفهوم بريت هو أن نناشد الوقت-- كرشد، صحية، يحركها العملاء في المناطق الحضرية ذات القيمة مع مجموعة من المنتجات في $ 3. 89 إلى 6 دولارات. 99 نطاق السعر.

الوجبات السريعة أو سريعة عارضة؟

إذا كنت تتساءل عما إذا كان موقع العلامة التجارية بريت هو الطعام السريع أو "أسرع" سريع عارضة فمن المرجح "أسرع" لأنها تفخر في الحصول على العملاء من الباب في 60 ثانية مرة واحدة في العميل يجعل اختيارهم.

"لم نكن نحاول أن نصلح في أي مكانة، ونأمل أن عملائنا (البالغين والأطفال على حد سواء) عرض لنا كما جعل الوصول إليها، لذيذ وبأسعار معقولة الغذاء الذي هو سريعة وسهلة لانتزاع وتذهب في حين فقط باستخدام مكونات خالية من المواد الحافظة الغريبة. " ( مارتن بيتس، رئيس، بريت مدير U. S.) - 3>>

يبدو أن فلسفة بيتس تعمل لأن الوجوه بريت لا تزال تنافس في أسواق كثيفة المطاعم مثل نيو يورك سيتي، وقد وفرت العلامة التجارية شريحة فريدة من العملاء الراقية، صحية، والمحمولة الغذاء التي تريد السرعة . وهذا يعني أن المنافسين مثل بانيرا برياد في مدينة نيويورك ليسوا منافسين مباشرين.

تؤكد أبحاث بريت الخاصة ذلك. متوسط ​​العملاء بريت يأتي في 3 مرات في الأسبوع. ومع ذلك، بريت هو إبقاء العين على بانيرا الخبز لأنها مستمرة في التوسع في سوق مانهاتن.

بريت's باسيون فاكتس هي رسائل قيمة خفية

مثل الأطعمة الكاملة، بريت لديها قيم أساسية من نضارة، مكونات بسيطة، وأفضل بالنسبة لك المنتجات. لتعزيز هذه الرسائل التسويق، لديهم حقائق العاطفة تخللت في جميع أنحاء المخزن.

حقائق العاطفة يتكون من التصوير بالمعلومات وجذابة بصريا يرافقه رسائل قصيرة عن الطعام والرعاية يحصل كل وجبة من الطهاة بريت. على سبيل المثال، العديد من المطاعم تقول أنها تستخدم الدجاج المشوي ولكن في الواقع، هو سجل الدجاج مع علامات شواء اصطناعية.لذلك، واحد العاطفة الحقيقة هي أن كل الدجاج المشوي هو مشوي في الواقع، ويأتي من شركة تسمى موراي الدجاج.

آخر العاطفة حقيقة أن لديهم مطبخ في الموقع مقابل معظم المؤسسات التي يتم إنشاء السندويشات والحساء والسلطات في مفوض مركزي. وهذا يعطي بريت القدرة على القول "هنا اليوم … ذهب اليوم".

لا وجبات كبيرة في بريت

إذا قمت بزيارة متجر بريت A مانغر في برودواي في مانهاتن، ستلاحظ أن السندويشات عادة أصغر من ساندويتشات الوجبات السريعة "سوبيرزيزد" في العديد من المطاعم الأخرى.

هناك أيضا توازن جيد من البروتين والخبز والنكهات. هذا هو نقطة ممتازة لتحديد المواقع المنتج نظرا لمعدل ينذر بالخطر من السمنة ورغبة المستهلك للحصول على الغذاء الصحي، وعلى الرغم من جنون، فإنه ليس من السهل بيع صحية.

وجهة نظر بريت هي أن الوجبات السريعة الأخرى والماركات السريعة السريعة تعتبر القيمة التي تقدم الوجبات التي هي "أكثر مما يمكنك أن تأكل". على العكس من ذلك، يعتقد العملاء بريت أن أحجام جزء بريت صحيحة. .

"تصحيح التحجيم يعني اتخاذ قرار بريت للعميل مقابل درجة عالية من المرونة في اختيار القائمة في سلاسل أخرى" وفقا لسلسلة. هذا لا يعمل في معظم الوجبات السريعة والمفاهيم عارضة سريعة. انها تأتي إلى الثقة والعملاء بريت لديهم درجة عالية من الثقة في اختيار العلامة التجارية هو جعل بالنسبة لهم كل يوم. - <>>

التركيز على الأذواق المحلية والتخصيص

سلسلة لديها فرق الغذاء المحلية التي تطور الغذاء في كل من الولايات المتحدة والمملكة المتحدة

لأن هذين السوقين مختلفة تماما و بريت مانغر فإنه يتجاوز حجم الأجزاء. بعض الأذواق الشعبية في القاعدة الرئيسية بريت من المملكة المتحدة فقط لا تترجم بشكل جيد في الولايات المتحدة وفقا لبريت مذود،

"لدينا عملاء أمريكا، على سبيل المثال، هي أكثر حذرا من المايونيز من هم نظرائهم البريطانيين، ونحن نقدم نوعية المكونات على الكميات المعروضة في بعض سلاسل المطاعم الكبيرة الأخرى. "

القدرة على تحمل التكاليف، وتحسين مقابل لك، والتخصيص هي كبيرة الاتجاهات المواد الغذائية والمشروبات ويتجلى الدليل على أن بريت هو الاستماع إلى عملائها من خلال على خط سليم مجموعة من السندويشات.

منتجات المدى ضئيلة هي نصف السندويشات التي تسمح للعميل لخلط المباراة، إما مع نصف نكهة شطيرة أخرى أو سلطة أو حتى الحلوى. هذا التخصيص يعني أنه على الرغم من أن العميل لديه شطيرة في اختيار مربع محددة مسبقا بالنسبة لهم، والعميل لا يزال لديه خيار "تخصيص" وجبتهم، أن تفعل ذلك بطريقة معقولة، ويمكن أن يكون الجزء الصحيح الحجم.

بريت مانغر: الاتجاه الراقي في المناطق الحضرية يذهب الضواحي

المناطق الحضرية هي أراضي بريت الكلاسيكية مع العديد من العملاء نموذجية القادمة من أبراج المكاتب وسط المدينة والشركات. هذه هي العملاء التي تمتد وقتا طويلا التي تتطلب ذات جودة عالية، وخيارات الطعام مثيرة للاهتمام. هناك الكثير من الفرص في الأسواق الحضرية ل بريت، ولكن في الوقت الذي يرون مفهوم الغذاء الحضري يترجم بسهولة إلى أسواق الضواحي.

إعلان سيتيتارجيت الأخير لاستضافة مذنب في متجر شيكاغو الذي افتتح مؤخرا، يطرح السؤال، "هل هناك تآزر معين مع الهدف؟"

وفقا ل بريت A ماجر،

"تارجيت أند بريت لديها الكثير من التآزر، لا سيما من خلال إعادتها إلى المجتمعات التي نحن خدمة.في نهاية اليوم، كل بقايا التبرع الغذاء بريت للجمعيات الخيرية المحلية، مثل شيكاغو شيكاغو الايداع الغذائي في شيكاغو في المتوسط، تبرع بريت حوالي 150 إلى 250 وجبة يوميا من خلال شراكتها مع شيكاغو الكبرى إيداع الأغذية، وأكثر من 1. 7 مليون المنتجات للجمعيات الخيرية كل عام في المملكة المتحدة.نحن نحب حقيقة أن الهدف أيضا يرتكب دعم مماثل للمجتمعات التي العمل ". هذا الارتباط بشكل جيد جدا مع الاتجاه المتنامي في قضية ذات الصلة التسويق والمسؤولية الاجتماعية للأعمال. العملاء في المدن سيتيتارجيت هو أيضا بالضبط المطلوب بريت مانغر العملاء. إنهم زبائن حضريون مدركون وقائمون على قيمهم. ولذلك، فإن فتح واجهة رفيعة المستوى على مستوى الشارع في أحد أسواقها المتنامية أمر منطقي.

الوجبات السريعة أو سريعة عارضة؟

لا يهم. هذه هي شروط الصناعة من الداخل لتجزئة مفاهيم الخدمات الغذائية. ستيف جونسون، غروسيرانت غورو يوافق، "عندما كنت تفكر في أين تذهب لتناول الطعام، هل تقول" دعونا نذهب سريع عارضة "أو" قسر "لا تقول،" دعونا نذهب إلى أبلبيس أو بانيرا أو قبل A مانغر. "