كيفية تجميد البيض لاستخدامه لاحقا في الطبخ

سوف تستمر البيض لفترة طويلة في الثلاجة - لمدة تصل إلى خمسة أسابيع أو حتى لفترة أطول إذا كانت طازجة بشكل خاص عند شرائها. ومع ذلك، إذا كنت عالقا مع المزيد من البيض مما يمكنك استخدامه في الشهر المقبل أو أكثر، تجميد لهم هو خيار كبير للحفاظ عليها.

يمكنك تجميد البيض كله، صفار أو البيض. اعتمادا على احتياجاتك، قد تقرر فصل البيض لتجميد لهم - وهذا يمنحك المزيد من المرونة، وكنت دائما يمكن مزجها مرة أخرى معا مرة واحدة كنت قد تذويبها إذا وصفتك يدعو للبيض كله بدلا من الأجزاء.

إليك دليل لتجميد البيض.

كيفية تجميد البيض الكامل

تجميد البيض كله بسيط. سوف تحتاج إلى وعاء، وصواني مكعبات الثلج، الخافق، وبالطبع البيض الخاص بك.

1. الكراك فتح قذائف وإسقاط البيض في وعاء.
2. ضرب بلطف البيض و صفار معا حتى انهم مجرد مختلطة بالكاد. الحرص على عدم إدخال الكثير من الهواء في الخليط.
3. صب خليط البيض للضرب في علبة مكعبات الثلج. هذا يسمح لك لتجميد حصص التي هي ما يقرب من نصف حجم البيض.
4. ضع في المجمد حتى المجمدة. مرة واحدة من البيض "مكعبات" من الصعب، يمكنك إزالتها من الدرج وتخزينها في كيس من البلاستيك انغلق.

لسوء الحظ، لا يمكنك تجميد البيض في القشرة، ولا يمكنك تجميدها مع صفار سليمة. لذلك، لا يمكنك استخدام البيض المجمدة لجعل وجبة الإفطار مع البيض مشمس الجانب حتى. ومع ذلك، يمكنك استخدامها تقريبا أي وصفة أخرى، بما في ذلك العجة والبيض المخفوق.

كيفية تجميد البيض يولكس والبيض

صفار البيض المجمدة هو أصعب قليلا منذ صفار البيض في حد ذاتها لديهم ميل إلى رشاقته.

يمكنك استخدام السكر أو الملح لمنع هذه المشكلة.

1. الكراك فتح قذائف وفصل صفار من البيض. إسقاط يولكس في وعاء.
2. ضرب بلطف صفار حتى انهم السائل.
3. إذا كان يولكس الخاص بك سوف تستخدم في أطباق لذيذة، إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب واحد من صفار.
4. إذا كنت تخطط لاستخدامها للحصول على وصفات الحلوى، إضافة 1 1/2 ملاعق صغيرة من السكر لكل كوب من صفار.
5. تجميدها في علبة مكعبات الثلج، كما هو الحال مع البيض كله.

مكعب واحد هو ما يعادل صفار البيض اثنين.

البيض البيض تجميد، من ناحية أخرى، هو بسيط: مرة واحدة يتم فصل البيض الخاص بك، ببساطة صب البيض في علبة مكعبات الثلج.

مكعب واحد هو ما يعادل البيض البيض واحد.

استخدام بيضك المجمد

سوف تبقى البيض المجمدة بهذه الطريقة في الثلاجة لمدة عام. عندما يكون لديك وصفة تدعو للبيض، ببساطة إزالة العدد الصحيح من البيض "مكعبات" من تخزين المجمد الخاص بك، وذلك باستخدام المبادئ التوجيهية أعلاه، والسماح لهم تذويب في الثلاجة لمدة يوم واحد قبل استخدامها.