كيفية كتابة كتاب الطبخ: المكونات للنجاح

كيف تكتب كتاب الطبخ؟

كتب الطبخ الأكثر مبيعا ليست مجرد كتب من وصفات - فهي تعبيرات وجهة نظر الطهي للمؤلف. ما إذا كانت الكتب التعليمية الشاملة مثل جوليا تشيلد إتقان فن الطبخ الفرنسي، أو مجموعة شخصية للغاية من الوصفات اليدوية لذكرى جدتك، إذا كنت تنوي نشر كتاب طبخ للبيع العام، تأكد من أنك، المؤلف، يكون "ميس إن مكان" - ويتم إعدادها مع:

- <>>

منظمة طبخ جيد والتوازن

ربما كنت تعرف بالفعل أن الفصول من كتاب طبخ تحتاج إلى تنظيم - ربما وفقا بالطبع (فاتح الشهية، إنتري، الحلوى، الخ) أو ربما وفقا ل القوائم الموسمية.

في الأساس، تحتاج إلى تنظيم وصفتك والفصول بطريقة منطقية من حيث موضوع الكتاب، والأهم من ذلك، للقارئ الذي سيتم الطهي منه. يجب أن يكون القارئ قادرا على تخطي جدول المحتويات و / أو الفهرس وسرعان ما تجد وصفة التي تناسب له أو لها الطبخ أو احتياجات الخبز.
وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي أن تكون الفصول متوازنة نوعا ما من حيث الطول، ومتناسقة في ما يتعلق ترتيب صفة. هل أنت ذاهب لتنظيم وفقا للمكون (على سبيل المثال، وصفات الطبق الرئيسي وفقا لبروتيناتهم - الدواجن واللحوم والنباتية، وما إلى ذلك، ثم وصفات الحلوى وفقا لنوع أو المكون الرئيسي - كعكة، فطيرة، بودنغ؛ أو الشوكولاته، ، الخ.)
هناك خيارات، ويجب أن نرى ما هو أمر منطقي لكتابك.

على سبيل المثال، إذا كانت "الوجبات السريعة في أيام الأسبوع"، فيمكنك طلب الوصفات من حيث التوقيت (استعد لمدة 15 دقيقة و 30 دقيقة وما إلى ذلك) مرة أخرى، فكر في كيفية قد يكون منطقيا لمستخدم كتاب الطبخ.

عناوين الوصفة ذات مغزى

من الناحية المثالية، يجب أن تكون عناوين الوصفات وصفية ومذكرة، لذا فإن القارئ الذي يتأمل في الصفحة يفهم ما هو الطبق.

في حين أننا جميعا نحب نزوة في بعض الأحيان، الكثير من الوصفات مثل "الأحد مفاجأة هاش"، أو "العم بيل المفضل طبق خزفي" لا تجعل الوصفات الخاصة بك "يمكن اكتشافها" جدا (لاستخدام مصطلح على الانترنت) لطهي غير مألوف أو الخباز .

اقرأ كيفية كتابة عنوان كتاب الطبخ الذي يساعد على توسيع سوق كتاب الطبخ.

هاجنوتس وصفة جذابة

هينوتس هي قليلا من نسخة قبل تعليمات وصفة الفعلية في كتاب طبخ (أو في أي منشور حيث تظهر وصفة). في حين أنه من المتوقع أن وصفة قد تكون واضحة، معظم المحررين كتاب الطبخ تريد أن ترى شخصية في هيدنوت.
في أفضل الأحوال، سوف تعكس هيدنوتس وصفة الصوت الفريد للكاتب ونبرة كتاب الطبخ، وإشراك القارئ مع قليلا من تاريخ وصفة أو لور؛ أكثر قليلا عن عنصر معين أو تلميح وصفة إضافية أو الاختلاف؛ أو حتى حكاية الشخصية التي تتعلق وصفة بطريقة أو شكل ما.

تعلم كيفية كتابة كتاب الطبخ وصفات هدنوتس.

الوصفات التي "العمل" للجميع

هذا يبدو واضحا، ولكن العديد من الكتاب الطامحين الطموحين لا يفهمون أن الوصفات المرسلة في كثير من الأحيان مرتجلة تحتاج إلى أن تكون مقننة بدقة للقارئ كتاب الطبخ العام. اقرأ المزيد عن كيفية كتابة وصفات طبخ.

كتابة وصفة المستوى المهني يعني اختبار وصفة الدؤوب والتذوق، ليس فقط من قبل المؤلف، ولكن في كثير من الأحيان من قبل طرف غير متحيز أو الأطراف، وكذلك من أجل معرفة ما إذا كانت وصفة منطقية لطهي أو الخباز الذي لم يستخدم وصفة من قبل، أو الذين قد يكون مستوى مهارة مختلفة من المطور وصفة.

ولكي يتمكنوا من "العمل"، يجب أيضا أن تكون وصفات التدقيق بعناية.

الوصفات الأصلية - أبدا "المستعارة" من مصادر أخرى

لأن هناك الكثير من الوصفات "الكلاسيكية"، وصفات أخرى يتم تمريرها في كثير من الأحيان إلى أسفل وتمريرها من السهل أن ننسى أن هناك الكثير من العمل الذي يذهب في تطوير واختبار الوصفات التي ينشرها مهنيو الطهي في المجلات والكتب وعلى الإنترنت (انظر "اختبار الوصفة" في الفقرة أعلاه).
لا يحمي قانون حقوق الطبع والنشر قائمة المكونات في وصفة.

ومع ذلك فإن حماية حقوق الطبع والنشر تمتد إلى "التعبير الأدبي الكبير - وصفا أو شرحا أو توضيحا، على سبيل المثال - يرافق وصفة أو صيغة أو إلى مجموعة من الوصفات، كما هو الحال في كتاب الطبخ". في كتب الطبخ، فإن التعبير الأدبي يتضمن هدنوتس ومن المرجح أن أي تقنيات وضعت من قبل المؤلف أو أولئك الذين يعملون نيابة عن المؤلف.

وعلاوة على ذلك، فإن الرابطة الدولية لمهنيي الطهي (إاكب) لديها مدونة الأخلاق والمعايير لصياغة وصفات بشكل صحيح.

إذا كنت تبحث عن نشر كتاب طبخ للجمهور وكنت تشمل وصفة كلاسيكية في كتابك، تأكد من إحضار شيء جديد إلى بوتلوك. و من أجل الأخلاق و الخاصة بك جيدة كتاب الطبخ الكرمة، كن حذرا أن الوصفات الخاصة بك لا تنتهك حقوق التأليف والنشر للآخرين.

رؤية لكتاب الطبخ النهائي

كيف تصور كتاب الطبخ النهائي؟ كم عدد الوصفات؟ كم عدد الصور الفوتوغرافية؟ سوف يكون التخطيط كتاب الطبخ الطعام نفسك؟ وسوف تكون تقنية أو أطباق مطلي أو كليهما؟ قد تؤثر قيود الميزانية على خطة التصوير الغذائي الخاص بك، ولكن من الجيد أن يكون لديك فكرة عن ما تريد حزمة الكتاب النهائي لتبدو وكأنها.

بالطبع، هناك المزيد لنشر كتاب طبخ - منصة، اقتراح كتاب، وكيل أدبي، ناشر … ولكن وجود محتوى كتاب الطبخ على المستوى المهني هو وسيلة رائعة للبدء.