أفكار المنتجات الغذائية الجديدة تأتي بشكل متزايد من الحشد

أول مقابلة لي مع فيتر، مدير الشيف التنفيذي، وتطوير المنتجات - الطهي لشركة ماكورميك وشركاه، توقعات ماكورميك نكهة 2013 القيادة تطوير المنتجات الجديدة في الأعمال الغذائية 2013 ركزت على أهم الاتجاهات فريقه يرى القادمة من جميع أنحاء العالم.

أين تحصلون على أفكار جديدة للمنتجات؟

حسنا، في كثير من الأحيان البحث وإطلاق منتج جديد تعتمد على التعهيد الجماعي … التواصل مع "الحشد" عبر وسائل الاعلام الاجتماعية للحصول على إشارة مبكرة للاتجاهات والمشاعر.

حتى عندما عملاء فودبرينور جديدة تريد أن تعرف كيفية تسويق المنتجات الغذائية والحصول عليه على الرف … أقول لهم أن تبدأ مع منتجات فريدة من نوعها حتى تتمكن من القول لمشتري التجزئة "لدي شيء لم يكن لديك على الرف ".

يجب أن تعرف جميع الشركات التجارية الصغيرة أن التعهيد الجماعي أمر ممكن، ومن الأمثلة على ذلك اتباع مدونات الأم واستخدام بينتيريست لتطوير المنتجات الجديدة. هذا الأخير هو بؤرة التحفيز البصري ويأخذ المسح المتكرر لمعرفة ما إذا كانت بعض وصفات يمكن أن نشير إلى اتجاهات الطعام في وقت مبكر.

كيفان كيف يمكننا أن نناقش كيف يتحرك ماكورميك نحو "الاستماع" إلى الحشد لإشارة مبكرة للاتجاهات التي تحفز أفكار المنتجات الجديدة؟

منذ أصبح المحتوى المرئي التسويق أسهل مع بينتيريست كنت أعرف فقط أن هذا لعب دورا في مكورميك لإظهار الأطعمة التي توضح اتجاهات توقعاتهم. وقال كيفان "ماكورميك تبحث باستمرار عن طرق مبتكرة لتبادل شغفهم لنكهة وتعميق مشاركتهم مع المستهلكين، وربط معهم حيث يقضون وقتا كبيرا". وقال كيفان أنها تلعب دورا نشطا في وسائل الاعلام الاجتماعية عبر بينتيريست، الفيسبوك وغيرها من المنصات للاستماع إلى والتواصل مع دعاة العلامة التجارية الخاصة بهم (يشار إليها أيضا المؤثرين) كل يوم تقريبا.

كيف تقوم شركة مكورميك بتنفيذ التسويق المرئي على موقع بينتيريست؟

"إن تبادل الصور والوصفات الغذائية ينفجر عبر المنصات الاجتماعية". وفقا لكيفان بينتيريست هو الآن من بين أفضل خمسة سائقي المرور إلى ماكورميك. كوم، في حين أنه قبل عام بالكاد جعل أكبر 100. وقال كيفان "لقد وجدنا أن بينتيريست يساعدنا على معرفة المزيد عن مصالح المستهلكين على أساس ما يعلقون، وبالتالي بدوره يمكننا أن نواصل أن تكون الموارد لهم ".

بالإضافة إلى ذلك، أطلقت ماكورميك لوحات توقعات النكهة على مدى العامين الماضيين للسماح أتباع لمعرفة المزيد عن دمج الاتجاهات الجديدة والنكهات في وجباتهم في المنزل. وقد استخدموا إنستاغرام في مبادرة حديثة لإنشاء أطول حفل عشاء سلسلة لدينا العلامة التجارية ماكورميك الذواقة. من خلال الانضمام إلى سلسلة، كنت مؤهلا للفوز الحصري حفل عشاء جوائز الجائزة وفرصة في الجائزة الكبرى من رحلة لمدة يومين لمهرجان النبيذ والغذاء في مدينة نيويورك.

المدونين الغذاء، الأم المدونين هم المؤثرين الاجتماعية اليوم. ماذا تفعل مع المدونين؟

المجتمع الاجتماعي الذي يستمعون إليه ويتعلمون منه من أجل علامات مبكرة حقا للاتجاهات هو شبكتهم من "المدافعين عن المدونات الشريكة".

وأوضح كيفان "من أجل إطلاق نكهة توقعات 2013، رصدنا المشهد الاجتماعي واختيارهم ما مجموعه 20 المدونين من جميع أنحاء العالم للمشاركة في ذروة التسلل من توقعات نكهة.قدمنا ​​واحد على واحد مقابلات مع ماكورميك الطهاة للرد على أي أسئلة قد يكون المدونين حول توقعات نكهة، والتي وفرت لهم الفرصة لكتابة بلوق الخاصة بهم ميزات على أي جوانب التقرير المهتمة بهم، مما أدى إلى الدارمي في عمق الاتجاهات والنكهات، فضلا عن وصفات أصيلة مستوحاة من بعض شركائنا المدونين ".

لذلك كل واحد منكم تخصص الغذاء، شركات الطعام المحلية الحرفية، لماذا لا تبدأ بعد المدونين شريك ماكورميك لمعرفة ما هو ساخن أو الحصول على الساخن في جميع أنحاء العالم كيفان يقترح هذه المؤثرين: جون غريغوري سميث (بلوق المملكة المتحدة)، نودليز (أستراليا بلوق)، أكل. حي. السفر. (تورنتو، كندا مدونة) والأغذية ورائعة (جنوب أفريقيا بلوق)

أنا أفكر أن العديد من الشركات الصغيرة قد لا يعرفون كيفية استخدام هذه البيانات "التحفيز" للتفكير في المنتجات التي تختلف حقا من المنافسة. وقد يأخذون المعلومات أيضا حرفيا.

تمثل توقعات النكهة ثروة من الموارد الكبيرة لأصحاب المشاريع الغذائية للاستفادة منها. كيفان كان لديها اقتراحات كبيرة على اتخاذ اتجاهاتها الشاملة ودمجها في تطوير المنتجات الجديدة الخاصة بك. "السوق الطازجة البروكلي والدكاه، على الرغم من أن تمثل كبهار، ويمكن النظر إليها على أنها نكهة كبيرة لمحة عن رقاقة وجبة خفيفة.

المدخن الطماطم، روزماري، تشيلي الفلفل والبصل الحلو، تمثل الاتجاه يدويا حرفيا، مستوحاة من الكاتشب محلية الصنع. " في الواقع كيف بارد سيكون من أجل واحد منكم فودبرينورس لتطوير الطماطم المدخن، روزماري، تشيلي الفلفل الحلو البصل الكاتشب!

حتى تتمكن من رؤية هذا … لا أعتقد حرفيا عن المجموعات نكهة في التقرير. قضاء بعض الوقت في القيام ما إفس على ما نراه في توقعات نكهة.

في مشاركة مدونة مؤخرا حول تطوير منتجات غذائية جديدة، لدي بعض الأمثلة عن كيفية العمل مع عملاق النكهة، مكورميكس، وكل ذلك دون أي تكلفة!