الأسباب التي يجب أن تستعملها المطاعم

المزيد والمزيد من المطاعم تتحول إلى جيرانها المحليين للحصول على الأطعمة الطازجة اللذيذة. الأطعمة المحلية تجد طريقها إلى جميع أنواع المطاعم المختلفة، من الطعام الفاخر إلى محلات الساندويتشات عارضة. هنا عشرة أسباب مطعمك يمكن أن تستفيد من شراء الأطعمة المحلية.

1. الأطعمة المحلية الطازجة

وفقا ل لوكالهارفيست. أورغ، متوسط ​​تنقل للخضار والفواكه في الولايات المتحدة هو 1500 ميل.

ييكيس! ولهذا السبب تم تصميم الفواكه والخضار المزروعة تجاريا لتحمل السفر عبر مسافات طويلة. الأطعمة المحلية تسافر جزء صغير من تلك المسافة ولا تزال تحافظ على مظهرها وطعمها والمغذيات، دون أي هندسة حيوية. والطعام الجيد المظهر هو شيء جيد، لأن الزبائن يأكلون مع عيونهم أولا.

2. الأطعمة المحلية طعم أفضل

يمكن لأي شخص مع حديقة تشهد على هذه الحقيقة. تماما مثل الخبز محلية الصنع يدق متجر اشترى متنوعة والخضار والفواكه بالجملة فقط لا تقارن السلع حديقة المحلية.

3. الأطعمة المحلية تدعم الاقتصادات المحلية

كمالك مطعم، فإنه لا يضر أبدا بدعم اقتصادكم المحلي. أنت لا تبقي فقط أموالك المحلية، يمكنك أيضا تعزيز العلاقات مع رجال الأعمال الآخرين في منطقتكم. أبدا فكرة سيئة.

4. الأطعمة المحلية كبيرة للتسويق مطعم

إضافة مصطلحات مثل مزرعة الطازجة أو المزروعة محليا إلى وصف القائمة ومشاهدة البنود تطير من المطبخ.

لم أسمع أبدا أحد العملاء يشكو من تناول الطعام من المزارع أو الحدائق المحلية. يمكن أن يكون استخدام الأطعمة المحلية نقطة بيع رئيسية للمطاعم.

5. الأطعمة المحلية تسمح لك أن تكون خلاقة مع القائمة الخاصة بك

لأن الأطعمة المحلية تقوم على الفصول، تحتاج المطاعم لتدوير عناصر القائمة الخاصة بهم، على أساس توافر.

وهذا أمر جيد. ما هي أفضل طريقة للوصول إلى العروض الخاصة اليومية، من النظر إلى المكونات في سوق المزارعين المحليين؟

6. الأطعمة المحلية ليست باهظة الثمن كما تظن

في حين أن عدد قليل من المزارع الصغيرة يمكن أن تتنافس مع موزعي المواد الغذائية بالجملة للحصول على تخفيضات حادة، أسعارها ليست دائما أعلى بكثير. وعندما تأخذ في الاعتبار جودة أعلى من المنتجات، وكنت حقا الحصول على المزيد من الانفجار لجهودكم مطعم تكلفة الغذاء باك. بعض المناطق تقدم ريستورانت سوبورتيد أغريكولتشر (رساس) التي تشبه الزراعة المعتمدة على المجتمع (سسا) التي تقدم خصومات شراء و فوائد ملموسة أخرى للمطاعم.

7. الأطعمة المحلية لا تتوقف مع الفواكه والخضروات

بعد فترة طويلة من انتهاء موسم النمو لا يزال بإمكانك العثور على الكثير من الأطعمة المحلية لإضافة إلى قائمة المطعم الخاص بك. الدواجن ولحم البقر ولحم الخنزير متوفرة على مدار السنة، كما هو العسل ومنتجات الألبان. حتى الأطعمة المخبوزة، مثل الخبز والحلويات، يمكن عرضها على أنها الأطعمة المحلية.

8. الأطعمة المحلية تحمي البيئة

تنضج الشجرة جانبا، والأطعمة المحلية عموما أسهل في البيئة من المزارع الكبيرة. فهي تستخدم طاقة أقل للحصاد والنقل والعديد من المزارع الصغيرة العضوية (ولكن ليس كلها) ولا تستخدم المبيدات والهرمونات أو غيرها من المواد الكيميائية.

شراء الأطعمة المحلية هو مجرد طريقة واحدة أن المطاعم يمكن أن تذهب الخضراء.

9. الأطعمة المحلية تحافظ على الريف

المزارع الصغيرة، التي كانت في الماضي علامة تجارية للولايات المتحدة، هي سلالة ميتة. ويضطر عدد كبير جدا من المزارعين إلى الخروج من الزراعة وتقطيع حقولهم إلى تقسيمات سكنية أو مراكز تجارية. دعم المزارعين المحليين يساعد على الاحتفاظ بها في الأعمال التجارية، والتي بدورها تبقي الريف سليمة، ومنع بلدتك من أن تصبح أنيتون، الولايات المتحدة الأمريكية.

10. الأطعمة المحلية تقدم المزيد من التنوع

توفر المزارع الصغيرة منتجات فريدة من نوعها غالبا ما تكون غير مناسبة لزراعة الأغذية التجارية. المطاعم يمكن الاختيار من بين مئات من أصناف الإرث من الفواكه والخضروات، إضافة المزيد من النكهات والألوان إلى قائمة مطعمهم.

خذ استطلاع المطاعم المحلية