مطاعم العناوين والوصف الوظيفي

المطاعم هي أصحاب عمل مهمين، خاصة للشباب الذين بدأوا حياتهم المهنية، ويمكن أن يكونوا دافعين اقتصاديين رئيسيين في المناطق التي تعتمد على السياحة. وفي حين أن المطاعم عادة ما تستأجر أعدادا كبيرة من العمال المبتدئين، فإن هذه الوظائف ليست في معظمها وظائف غير ماهرة. مهارات خدمة العملاء شحذ في الجزء الأمامي من المنزل قابلة للتحويل إلى معظم الصناعات الأخرى، والانتظار الموظفين في المطاعم الراقية يمكن في كثير من الأحيان كسب المال جيدة جدا في النصائح.

وبعض المطاعم تستأجر لمجموعة واسعة جدا من المناصب، من الطهاة المدربين تدريبا عاليا إلى الموظفين الإداريين.

يمكنك استخدام قائمة مثل هذه القائمة للحصول على فكرة عن أنواع الوظائف الموجودة في صناعة معينة وما هي خياراتك كموظف. وبما أن نفس الموقف يمكن أن تذهب من قبل عناوين مختلفة في مختلف الشركات، يمكنك أيضا استخدام القائمة لمعرفة ما إذا كان هناك عناوين بديلة لموقفكم التي قد تفضل. على سبيل المثال، هل تفضل أن تكون نادلة / نادل، أو خادم؟ إذا كان لديك رأي قوي، والتحدث إلى مديرك - قد تكون قادرة على الحصول على تغيير المسمى الوظيفي الخاص بك.

أنواع المطاعم وظائف

نوع المطعم يؤثر على ما هي الوظائف المتاحة. وهناك سلسلة كبيرة من الوجبات السريعة أو عارضة الطعام توفر المواقف الإدارية والموارد البشرية والإدارة والتسويق، في حين أن في مقهى صغير أو مؤسسة الطعام الراقية، وهذه الواجبات هي أكثر عرضة للسقوط إلى المدير العام، المالك، أو حتى الشيف.

بشكل عام، ينقسم العمل في المطاعم إلى منزل من الخلف ومنزل من البيت. في سلاسل كبيرة، وهناك أيضا عادة موقع الشركة حيث الإدارة العليا والإدارة ستعقد.

وظائف من البيت

وظائف من البيت هي تلك التي تتعلق بإعداد الطعام، فضلا عن الموظفين لغسل الصحون.

المطاعم الصغيرة قد يكون لها طاه واحد فقط أو كوك. الأماكن الكبيرة قد يكون لديها فريق كامل لإعداد الطعام، بما في ذلك عناوين مثل الشيف، الشيف سوس، طبخ الإعدادية، خط كوك، والخباز، بالإضافة إلى مدير المطبخ المسؤول عن التدريب والمخزون، وغيرها من الواجبات الإشرافية والإدارية.

في مواقع المطاعم السلسلة، المدير العام سيكون المسؤولية النهائية عن كل من الجزء الأمامي والخلفي من المنزل، ولكن هذا الدور عادة لا يوجد لديه أي ما يعادل مباشرة في المطاعم الملكية.

وظائف في البيت

وظائف في البيت هي تلك التي تتعامل مباشرة مع الجمهور. قد تشمل هذه العناوين مضيفة أو مضيفة (أو ميتر d '، في المطاعم أكثر الراقي)، الخادم (أو النادل / نادلة)، بوسر (أو باسبوي / بوسجيرل، أو النادل الخلفي)، عداء، ونادل. بعض المطاعم لها أدوار متخصصة: شخص يقدم المشورة للرواد على خيارات النبيذ هو الساقي، ومدير اختيار الجبن، سواء تقديم المشورة لتناول الطعام والإشراف على التخزين السليم، هو دوماج فروماج.

مطاعم الوجبات السريعة لديها الصرافين، ومشغلي القيادة من خلال. قد تكون هناك وظائف دعم أو إدارية إضافية، اعتمادا على حجم وتعقيد المطعم، مثل مدير التحول، مدير الكلمة، أو كابتن الجدول.

يمكن أن تختلف مسؤوليات كل هذه المواقف من مطعم إلى آخر، اعتمادا على هيكل العمل.

وظائف الإدارة

في سلاسل المطاعم الإقليمية أو الوطنية، سيكون هناك مكتب للشركات خارج الموقع الذي يضم الإدارة العليا وموظفي الدعم المرتبطين بهم، بما في ذلك المساعدين الإداريين ومديري المكاتب والمتخصصين في تكنولوجيا المعلومات وأعضاء طاقم التنظيف. وفي كثير من الأحيان، سيكون هناك أقسام إدارية، وموارد بشرية، وبحوث وتطوير، وتسويقية منفصلة. هذه الوظائف مماثلة لتلك الموجودة في مكتب الشركة من أي شركة كبيرة، في أي صناعة.

مكتب الشركة هو المسؤول عن الأمور التي تشمل الشركة بأكملها، أو الأقسام الإقليمية بأكملها داخل الشركة، مثل تحديد استراتيجية التسويق، وتحديد العلامة التجارية للشركة، ووضع وإنفاذ سياسة الشركة.

قائمة العناوين الوظيفية للمطعم

• مدير النادل
• مدير المخرج
• مساعد الشيف
• مساعد مدير عام
• مدير مطبخ مساعد
• مساعد مدير إبداعي
• بيكر < كيف أسوسيات
• باريستا
• باريستا
• باريستا
• بار ماناجر
• بارتندر
• براندر
• باص> > كوفي تاستينغ روم أسيستانت
• كومونيكاتيون ماناجر
• كوك
• كوفي شوب سيرفيسز
• كوليناري سيرفيس سوبيرفيسور
• ديسين فينيشر
• ديجيتال ماركيتينغ ماناجر
• مدير غرفة الطعام
• مدير الموارد البشرية < ديشواشر
• ديشواشر ماناجر
• اسبرسو صانع المشروبات
• إكسكوتيف شيف
• إكسبيديتور
• فيلد ريكرويتينغ ماناجر < كوك
• هيباتشي شيف
• هوستاشي شيف
• هوستاشي شيف
• هوتاشي شيف
• هوتاشي شيف
• هوتاشي شيف
• مدير المخزون
• t
• مدير التدريب الوطني
• مدير العمليات
• مدير العمليات
• مدير المخازن
• مدير المخازن
• مدير المخازن
• مدير المنتج
• المدير الإقليمي
• سبيشيال سوبيرفيسور
• ريستورانت ماناجر
• ريستورانت ماناجر
• ريستورانت ماناجر
• سيرفر
• شيفت سوبيرفيسور
• سوس شيف
• ستيوارد < العناوين
• مزيد من المعلومات عن عناوين الوظائف وقائمة من العناوين الوظيفية لمجموعة متنوعة من المهن.