ما هو مطعم الأسبوع؟

أسبوع المطاعم هو استراتيجيات ترويجية ذكية يحلم بها مؤسس أدلة مطعم زاغات. أسبوع المطعم يختلف من مكان لآخر، ولكن عادة 25 يناير يمثل بداية في العديد من الأماكن في جميع أنحاء البلاد، بما في ذلك مدينة نيويورك، حيث ولدت فكرة مطعم الأسبوع. أنشئت للمساعدة في زيادة الأعمال التجارية للمطاعم، نمت أسبوع مطعم شعبية منذ إنشائها في عام 1992.

ويقدم العديد من الفوائد لأصحاب المطاعم ويمكن أن تساعد على زيادة المبيعات خلال فترات بطيئة خلاف ذلك.

أسبوع المطعم الأول

أول أسبوع مطعم كان يعتقده تيم زاغات وجو باوم. تيم زاغات هو مؤسس مسح زاغات الذي يغطي أدلة المطاعم في المدن في جميع أنحاء العالم. كان الراحل جو باوم من كبار المطاعم، وخلق مثل هذه غرف الطعام الشهيرة مثل ويندوز على العالم وغرفة قوس قزح. وقد خطط الزوج لأول أسبوع مطعم ليتزامن مع الاتفاقية الديمقراطية. وكان هذا الحدث الطويل في الأسبوع نجاحا كبيرا حيث نما ليشمل أربعة أسابيع في مدينة نيويورك، بدلا من أسبوع واحد. وقد انتشر هذا المفهوم أيضا في جميع أنحاء البلاد إلى المدن والدول، الذين يشاركون في نسختهم الخاصة.

كيف يعمل مطعم الأسبوع

مطعم الأسبوع يختلف من مكان لآخر. والمفهوم العام هو أن المطاعم المحلية تشترك مع المنظمات السياحية المحلية أو الغرف التجارية للترويج لمدة أسبوع من وجبات الغداء والعشاء الخاصة.

قد يشمل الشركاء الآخرون الشركات المحلية والبنوك وبائعي الأغذية. تقدم المطاعم أسعار مخفضة لقائمة إصلاحات الجائزة، والفكرة هي أن ما يخسرونه في التحقق من المتوسطات التي يكسبونها في حجم المبيعات. بعض المطاعم تقرير زيادة حجم تصل إلى 40٪ خلال مطعم الأسبوع.

لماذا مطعم الأسبوع جيد للأعمال

المطاعم ليست الشركات الوحيدة للاستفادة من مطعم الأسبوع.

يساعد على زيادة السياحة، وبالتالي زيادة الأعمال التجارية للفنادق والمتاجر والشركات المحلية الأخرى. يمكن للمدن والدول استخدام مطعم ريستورانت ويك كمنصة لعرض منطقتهم وبناء سمعة طهيهم. في مدينة نيويورك حيث يوجد الكثير من المطاعم التي لا تحتاج إلى الترويج، مثل ميسا غريل أو براسيري 8، لا يزال العديد منهم ينضمون إلى مطعم ريستورانت ويك، مع الاعتراف بالصالح العام الذي يقدمه.

قم بإنشاء أسبوع المطعم الخاص بك

إذا لم يكن لدى منطقتك أسبوع مطعم ثابت، فإليك بعض النصائح للحصول على مكان واحد:

• خطط لوقت بطيء خلال العام. في مدينة نيويورك، يعمل مطعم ريستورانت ويك لمدة أسبوعين في شهر يناير وأسبوعين في شهر يوليو.
• كن متسقا. يجب على جميع المطاعم المشاركة اتباع نفس المبادئ التوجيهية المتعلقة بسعر محدد (الآن ليس الوقت المناسب لخفض وندرزيل منافسيك) والقوائم المماثلة (اثنين بالطبع، ثلاثة بالطبع، الخ …).التسعير لأسبوع مطعم يحتاج إلى استيعاب كل المطاعم المنخفضة والعالية.
• تقديم أفضل طعامك. الفكرة وراء مطعم الأسبوع هو لعرض الطعام مطعمك للعملاء الذين قد لا يأكلون هناك بانتظام. تقديم منزل المفضل أو التخصص طاه.

مطعم الاسبوع هو فكرة ترويجية كبيرة التي يمكن ركلة -بدء وقت بطيء من السنة.

ومن لا يحب ذلك؟ مطعم الأسبوع هو جهد تعاوني بين المطاعم ومن المهم أن يتفق الجميع المشاركة على التوقيت، ونقاط الأسعار والتسويق. المناطق التي تستضيف أسبوع مطعم لديها القدرة على النمو إلى حد كبير الحدث الذي سيكون له تأثير مضاعف خارج صناعة المطاعم.