أشياء يجب معرفتها عن مفاهيم المطاعم

واحدة من الخطوات الأولى نحو فتح مطعم جديد هي تحديد المفهوم. هذا يبدو سهلا بما فيه الكفاية، ولكن هل سبق لك أن تؤكل في مطعم وشعرت الخلط؟ مثل القائمة لم تناسب الأجواء العامة (الثمن جدا لمطعم عارضة أو عارضة جدا لمطعم الطعام غرامة)؟ وعندما يحدث ذلك، لا يكون العملاء متحمسين دائما للعودة. للمساعدة في تجنب آلام المطاعم الجديدة، تحقق من هذه المفاهيم الأساسية عشرة مطعم وكيفية اختيار الخاصة بك.

1. بوفيه. نشأت في القرن 16 فرنسا، وقفت بوفيه الطعام اختبار الزمن، ولا يزال خيارا شعبيا للعديد من الزبائن المطعم. من حيث التعريف، بوفيه هو وجبة حيث يقدم الضيوف أنفسهم من مجموعة متنوعة من الأطباق المنصوص عليها على طاولة أو بوفيه (من الغذاء رفيق العشاق). اقرأ المزيد عن بوفيهات المطعم.

2. سريع عارضة. هذا هو واحد من أكبر الاتجاهات في الوقت الحالي. عارضة سريعة قليلا أكثر الراقي من الوجبات السريعة. المطاعم السريعة تقدم أطباق يمكن التخلص منها وأدوات المائدة، ولكن طعامهم يميل إلى تقديم أكثر الراقي، مثل الخبز الذواقة والمكونات العضوية. بانيرا الخبز سيكون مثالا على مطعم عارضة سريعة.

3. مقهى أو بيسترو. مقهى هو مطعم لا يقدم خدمة الجدول. الزبائن يأمرون طعامهم من العداد وخدمة أنفسهم. في بعض الأحيان يتم تبادل بيسترو مع مقهى. الحانة الصغيرة هي في الواقع مقهى يقدم وجبات كاملة.

4. عارضة. تماما كما يوحي الاسم، موضوع مطعم عارضة بشكل جيد … عارضة، من الطعام إلى الغلاف الجوي إلى الأسعار. العديد من المطاعم المستقلة لها موضوع عارضة. أما مطعم العشاء الصغير، فهو مطعم غير رسمي.

5. مطاعم فاخرة. مصطلح مطاعم فاخرة يراعي جميع أنواع الصور، من أقمشة الطاولة البيضاء الناضجة إلى النوادل في البدلات الرسمية.

مطعم جيد يقدم رعاة أجود في الطعام والخدمة والجو. بل هو أيضا أعلى سعر نوع من مطعم يمكنك أن تعمل. اقرأ المزيد عن الطعام الجيد.

6. الامتياز. يوفر امتياز مطعم العديد من الفوائد على المطاعم المستقلة، مثل التعرف الفوري على الاسم وتشغيل المفتاح. ومع ذلك، فإن شراء امتياز يمكن أن يكون مكلفا. وهناك العديد من القواعد واللوائح التي تأتي جنبا إلى جنب مع تشغيل الامتياز. اقرأ المزيد عن شراء امتياز مطعم.

7. مطعم الغذاء شاحنة. شاحنة طعام مثل مطعم على عجلات. لديها العديد من المزايا المتميزة على مطعم أكل في التقليدية. شاحنة الغذاء يمكن أن تذهب إلى العملاء. لديها النفقات العامة منخفضة، مقارنة مع مطعم، ويتطلب عددا أقل بكثير من الموظفين.ومع ذلك فإن شاحنة الغذاء لا تزال الأعمال التي تتطلب الكثير من العمل والاهتمام - وخاصة في العامين الأولين. قراءة المزيد عن بدء الأعمال التجارية الخاصة بك شاحنة الغذاء.

8. مطعم تقديم الطعام. يقدم مطعم المطاعم فرصة لزيادة المبيعات وقاعدة العملاء. الناس يحبون بالفعل طعامك، فلماذا لا الاستفادة من ذلك وتقديم خدمات التموين كذلك؟ اقرأ المزيد مطاعم المطاعم.

9. المطبخ العرقي. هذا هو واحد من أبسط مفاهيم المطعم، بناء حول نوع معين من المواد الغذائية، مثل المكسيكية والصينية والهندية أو الإيطالية، على سبيل المثال لا الحصر.

يجب أن تعكس القائمة والديكور واسم المطعم جميع المأكولات العرقية. اقرأ المزيد عن أسماء المطاعم.

10. حذار من خلط مفاهيم المطعم. في محاولة لتبرز من المنافسة، قد يكون إغراء لتصميم المفهوم الخاص بك - ربما الوجبات السريعة الإيطالية أو شاحنة الطعام الطعام غرامة. في حين أن الأصالة مهمة عند فتح مطعم جديد، وتريد التأكد من مفهوم المطعم الخاص بك هو واضح للعميل. اقرأ المزيد عن مفاهيم المطاعم.

المطاعم تأتي في جميع الأشكال والأحجام. من الوجبات السريعة إلى غرامة الطعام، مفهوم مطعم يساعد على تحديد نوع القائمة العرض، الديكور ونقاط السعر. المفاهيم الأحدث مثل شاحنات الطعام، والنوافذ المنبثقة والأسرة عارضة هي من بين القطاعات الأسرع نموا في صناعة المطاعم. لأي شخص يفكر في فتح مطعم خاص بهم، ودراسة أنواع مختلفة من المفاهيم وتكاليفها وقاعدة العملاء يمكن أن تساعدهم على تحديد المفهوم الصحيح لأفكارهم.

تجنب المزج مفهوم عادة ما يكون أفضل، لأنها يمكن أن تخلط المستهلكين. إن تكييف مفهوم سابق لجعله فريدا هو خطوة أفضل وعلامة تجارية لسلاسل المطاعم الأكثر نجاحا.