أفضل بدائل الكزبرة لمحاولة

من الكزبرة أو لا مروحة من الطريقة التي الأذواق؟ إذا كنت تبحث عن بديل مناسب للكزبرة، عليك أولا أن تفهم ما تعنيه وصفتك من قبل "الكزبرة".

في الولايات المتحدة، يشير "الكزبرة" عادة إلى بذور الكزبرة أو الكزبرة الأرضية، في حين أن "الكزبرة" هو المصطلح المستخدم للإشارة إلى أوراق جديدة من نبات الكزبرة. في المملكة المتحدة، ومع ذلك، يشير "الكزبرة" إلى أوراق جديدة، ويشار إلى البذور باسم "بذور الكزبرة" أو "الكزبرة الأرض".

الخلط؟ قطعا. ولكن بمجرد فهم ما هي وصفة الخاص بك هو طلب، وإيجاد بديل هو المفاجئة.

الكزبرة / الكزبرة ليف البديل

استبدال الكزبرة دعا في وصفة مع كمية متساوية من البقدونس الطازج، الطرخون، الشبت أو مزيج من الثلاثة. للحصول على أقصى قدر من النكهة، إضافة الأعشاب الخاصة بك إلى الطبق قبل التقديم. الطبخ يقلل من نكهتها بشكل ملحوظ.

هذه البدائل تعمل بشكل أفضل عندما يتم استخدام الكزبرة كما مقبلات. إذا كانت الوصفة التي تعمل على مكالمات لكمية كبيرة من الكزبرة، والنظر في صنع شيء آخر. استبدال الكزبرة التي من المفترض أن يتم رشها على رأس طبق النهائي يختلف كثيرا عن استبدال الكزبرة في وصفة مثل تشيميشوري، حيث المنتج النهائي هو ما يقرب من 50٪ الكزبرة.

الكزبرة المجففة ليست بديلا جيدا للكزبرة الطازجة. فإنه يفقد الكثير من نكهته عندما يجفف، ويدمج في الطبق بشكل مختلف تماما.

إذا لم يكن لديك أي من الأعشاب الطازجة المقترحة في متناول اليد، مجرد ترك الكزبرة خارج. يجب أن لا تزال وصفتك طعم كبيرة دون ذلك.

بذور الكزبرة / كزبرة الكاندر البديل

استبدل الكزبرة المطلوبة في وصفة مع كمية متساوية من بذور الكراويا، الكمون، الشمر أو مزيج من الثلاثة.

كيفية استبدال الكزبرة بذور الكزبرة

استبدال كل ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة دعا مع 3/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة الأرض. منذ الكزبرة الأرض يفقد نكهته بسرعة، قد تجد أنه من الضروري إضافة المزيد من الكزبرة الأرض إلى الطبق لتحقيق نكهة المقصود. إجراء اختبار الذوق، وضبط كمية حسب الحاجة.

كيفية استبدال الكزبرة بذور الكزبرة

إذا وصفتك يدعو الكزبرة الأرض، وكل ما لديك هو بذور الكزبرة، طحن مع طاحونة القهوة / التوابل أو هاون ومدقة. إذا كنت لا تملك إما، البذور لينة بما فيه الكفاية حتى أنها يمكن أن تصل إلى الأرض مع دبوس المتداول. مجرد وضعها داخل كيس شطيرة، ولفة عليها حتى انهم على الأرض. هذا سوف تعطيك طحن الخشنة من طاحونة التوابل، ولكن هذا بخير. منذ الكزبرة الأرض يفقد انها قوة بسرعة، تهدف إلى طحن فقط ما تحتاجه وصفتك. بذور الكزبرة كلها مخزن أفضل بكثير.

المزيد من المكونات استبدال

إذا وجدت هذا الاستبدال مفيد، تأكد من وضع إشارة مرجعية أو تثبيت قائمة كاملة من بدائل المكونات. لديها أكثر من 70 بدائل والعد.

انظر أيضا:

• كيفية تخزين الأعشاب الطازجة
• كيفية استبدال الأعشاب المجففة للأعشاب الطازجة