أفضل طريقة لتجميد الكمثرى

تجميد الكمثرى بينما هم في الموسم، حتى تتمكن من التمتع بها على مدار السنة. إليك تعليمات التجميد البسيطة:

1. ابدأ مع شركة، ثمرة ناضجة. إذا اخترت للتو الكمثرى، فإنها على الأرجح ليست جاهزة للمجمد بعد. تحتاج الكمثرى إلى تنضيد قبالة الشجرة، وانها عملية تستغرق عادة بضعة أسابيع. اتبع الخطوات في بلدي "كيفية تخزين الكمثرى" المادة عن الكمثرى نضجت تماما. ثم، عد إلى هنا لمعرفة كيفية تجميد الكمثرى عندما تكون جاهزة.

هل لديك بالفعل الكمثرى الناضجة؟ ثم، دعونا نواصل …

2. غسل، قشر، جوهر ووقف الكمثرى . ثم قطعها إلى نصفين، أرباع، شرائح - كل ما تريد.

3. للحفاظ على الكمثرى من براوننج، إضافة إما 3/4 تسب من حمض الاسكوربيك، 1/4 تسب حامض الستريك، 3 ملعقة كبيرة عصير الليمون، 1/2 ملعقة كبيرة الملح أو الفاكهة الكرة الطازجة (في المبلغ المحدد على التسمية) إلى كوارت واحد من الماء، ونقع الكمثرى في الحل لبضع دقائق.

4. اختر طريقة الحفظ . الحفاظ على الكمثرى في شراب سوف يؤدي إلى أفضل اللون والملمس، ولكن يمكنك أيضا تجميد لهم في السكر والعصير والماء أو لا شيء على الإطلاق.

طريقة شراب حزمة

يوصى شراب 40٪ (شراب متوسط) للكمثرى. لإنشاء شراب الخاص بك، حل ثلاثة أكواب من السكر في أربعة أكواب من الماء الفاتر. هذا سوف تعطيك حوالي خمسة ونصف كوب من شراب، أو ما يكفي لمدة 8-11 مكعبات من الكمثرى (كل بينت سوف تستخدم بين 1/2 إلى 2/3 كوب من شراب).

ضعف، ثلاثة أضعاف أو أربعة أضعاف هذا المبلغ لتلبية الاحتياجات الخاصة بك.

بمجرد إعداد الشراب، قم بغليته على الموقد؛ إضافة الكمثرى. و بلانش لهم لمدة دقيقتين. لتهدأ؛ ثم قم بتعبئة الكمثرى في الجرار ذات الفتحات الكبيرة (أو حاويات أخرى آمنة للتجميد). ملء مساحة فارغة مع شراب الخاص بك.

ترك 1/2-بوصة من هيدزباس في كل بينت. 1 بوصة بوصة في كل كوارت. للتأكد من أن الكمثرى تبقى مغمورة، عصا قطعة من ورقة الشمع المتفتت في الجزء العلوي من كل جرة قبل الختم والتجميد.

طريقة حزم السكر

رش الكمثرى مع السكر (كم كنت تستخدم هو مسألة تفضيل شخصي، ولكن 1/2 كوب لكل رباعي هو نموذجي). السماح للكمثرى للجلوس لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى حل السكر وشكلت شراب. ثم، قم بتعبئة الكمثرى في الجرار، وترك مساحة الرأس المناسبة، وتجميد.

حزمة عصير أو ماء (طريقة غير محلى)

عصير الكمثرى في عصير الفاكهة (التفاح أو العنب الأبيض) أو الماء لمدة دقيقتين. لتهدأ. ثم قم بتعبئة الكمثرى في الجرار (من حاويات أخرى آمنة للتجميد)، وقم بتعبئة الفراغ الفارغ مع العصير أو الماء، مع التأكد من ترك مساحة الرأس المناسبة. استخدم قطعة من الورق الشمع المتفتت للحفاظ على الكمثرى المغمورة. ثم، ختم وتجميد.

طريقة التعبئة الجافة

ضع شرائح الكمثرى على ورقة الكعكة، وتجميد الفلاش. ثم، نقل الكمثرى إلى أكياس الفريزر.

غير متأكد أي طريقة لاختيار؟

معرفة كيف تخطط لاستخدام الكمثري الخاص بك يجعل من السهل أن تقرر:

• التخطيط لاستخدامها غير مطبوخة؟ النظر في طريقة شراب حزمة أو عصير حزمة.
• التخطيط لاستخدامها للفطائر أو وصفات مطبوخة أخرى؟ النظر في حزمة السكر أو طريقة حزمة الجافة.
• التخطيط لاستخدامها في المربى المحلاة، الهلام، زبدة الفاكهة أو الصلصات؟ النظر في طريقة حزمة غير محلى.

تلميحات مفيدة:

• لا ينصح الجرار العادية الفم للتجميد. التمسك الجرار آمنة الفريزر. لديهم جدران سمكا لمنعهم من تكسير عندما تجمد.
• وفر الوقت عند تحضير الفطائر والحصاة عن طريق تجميد الكمثرى في لوحة فطيرة أو طبق الذي كنت تخطط لاستخدام (يمكنك حتى إضافة التوابل الخاصة بك الآن). ثم، نقل الكمثرى إلى أكياس الفريزر مرة واحدة انهم المجمدة. لاستخدام: ببساطة إسقاط الكمثرى الخاص بك إلى قشرة فطيرة (ليست هناك حاجة إلى ذوبان الجليد لهم)، والاستمرار في وصفة الخاص بك (نتوقع وقتا أطول قليلا الخبز عند استخدام الفاكهة المجمدة)

عندما هو موسم الكمثرى؟

يبدأ موسم الكمثرى في أواخر الصيف مع الكمثرى بارتليت، ويستمر خلال فصل الشتاء. ابحث عن بوسك وكوميس الكمثرى في الخريف، و أنجو الكمثرى في فصل الشتاء.

يمكنك شراء ما تفضله عندما تكون في الموسم، حتى تتمكن من الاستمتاع بها على مدار العام.

واحد من الكمثرى مفيدة:

• واحد بوشل من الكمثرى حوالي 50 رطل
• 1-1-1 / 4 جنيه من الكمثرى ينتج 1 لتر من الكمثرى المجمدة
• واحد جنيه من الكمثرى يساوي حوالي كوبين من الكمثرى المقطعة
• بوشل من الكمثرى ينتج 40-50 مكعبات الكمثرى المجمدة

أكثر حول الكمثرى:

• وصفة الكمثرى
• كيفية جعل الكمثرى جام
• كيفية جعل صلصة الكمثرى >