هل يمكنك إعادة تجميد الأسماك بأمان؟

السؤال: هل يمكنك إعادة تجميد الأسماك؟

إذا كان لديك بعض السمك الذي قمت بإذابة، ولكن لم يحصل على نحو الطهي، أو حفنة من بقايا الطعام بعد وجبة كبيرة أو الحصول على معا، فمن آمن لإعادة تجميد لهم للاستمتاع في وقت لاحق؟ كنت لا تريد أن تضيع الطعام، ولكن كنت أيضا لا تريد أن تجعل أي سوء الخطوات عندما تشارك المأكولات البحرية. لذلك، هو إعادة تجميد الأسماك من أي وقت مضى بخير؟

الإجابة:

نعم، يمكن طهي السمك المطبوخ أو غير المطبوخ الذي تم إذابة في الثلاجة بأمان.

للحفاظ على نضارة، إعادة تجميد الأسماك الخاصة بك في غضون بضعة أيام من ذوبان الجليد. وبالتأكيد لا تقم بتجميد أي شيء تم تركه لأكثر من ساعتين، ساعة واحدة إذا كانت درجات الحرارة أعلى من 90 درجة. ربما لن يكون لديك أي مشاكل مع تلك القاعدة، إذا كنت تبحث لإعادة تجميد العشاء الليلة، ولكن إذا كنت تقدم الأسماك في حفلة، يجب عليك فقط إعادة تجميد بقايا الطعام إذا كنت متأكدا من تلبية هذه الحدود الزمنية. بطبيعة الحال، يجب أن لا تأكل الأسماك بقايا على الإطلاق، إذا كنت تعتقد أنك قد تجاوزت هذه الحدود الزمنية. في حين أن الأسماك مكلفة، ويمكن أن يكون مؤلما لرميها بعيدا، أنت بالتأكيد لا تريد أن تضع نفسك (أو أي شخص آخر في منزلك) في خطر التسمم الغذائي. دائما خطأ على جانب الحذر عندما يتعلق الأمر الطعام. وضعت وزارة الزراعة الأمريكية هذه المبادئ التوجيهية لسبب ما.

- 2>>

كيفية تغليف السمك لتجميد

خذ القليل من الرعاية في كيفية تجميع الأسماك الخاصة بك للفريزر، وعليك أن تكون أكثر سعادة بكثير مع الجودة عند سحب بها في وقت لاحق.

الهواء هو العدو رقم واحد من الأطعمة المجمدة. هذا ما يسبب أشياء لتطوير حرق المجمد. لذلك، التفاف السمك الخاص بك في ورقة الفريزر أو كيس الفريزر. سوف طبقة سميكة تساعد على إبقاء الهواء خارج. إذا كنت تستخدم كيس الفريزر، والضغط على الهواء الزائد من الكيس قبل ختم الجزء العلوي، ويمكن أيضا أن تقطع شوطا طويلا نحو منع حرق الفريزر.

وفيما يلي بعض تسميات الفريزر القابلة للطباعة التي يمكنك استخدامها لتسمية الأسماك الخاصة بك.

كيفية ذوبان الجليد واستخدام السمك المجمد

الغذاء المجمدة يحافظ عليه في حالته الحالية، لكنه لا يعود مرة أخرى على مدار الساعة. لذلك، إذا جلس السمك الخاص بك في الثلاجة لبضعة أيام قبل أن تقرر إعادة تجميد ذلك، تحتاج إلى محاولة لاستخدامه في أقرب وقت بعد إعادة ذوبان ذلك ممكن. لديك خطة للأسماك الخاصة بك قبل سحبه مرة أخرى من الفريزر، لذلك عليك أن تكون على استعداد لوضعه لاستخدامها بمجرد أن ذوبان بها.

ملاحظة: الأسماك المجمدة قد تكون أكثر جفافا قليلا من المعتاد. ويرجع ذلك إلى دورة الذوبان الثانية.

لمعرفة المزيد عن إعادة تجميد الأطعمة، يرجى الرجوع إلى موقع وزارة الزراعة الأميركية:

وزارة الزراعة الأميركية: التعامل مع المواد الغذائية الآمنة

في حين أنه من الجيد تجميد الأسماك وإعادة تجميدها، إلا أن هناك بعض الأطعمة التي يجب عدم تجميدها.