هل يمكنك إعادة تجميد لحم الخنزير بأمان؟

هل لديك الكثير من بقايا عطلة لحم الخنزير، وتساءل عما إذا كان يمكنك تجميد بعض من ذلك للاستمتاع في وقت لاحق؟ ماذا لو لم يتم طهي لحم الخنزير بعد؟ يمكن أن يعود في الثلاجة؟ الجواب على حد سواء هو نعم. انها آمنة تماما لإعادة تجميد لحم الخنزير (سواء المطبوخة أو غير مطبوخة)، طالما أنه تم إذابة في الثلاجة (أساليب أخرى من الذوبان لا ينصح). إليك ما تحتاج إلى معرفته للحصول على نتائج جيدة.

كيفية تجميد وإعادة تجميد لحم

لأغراض السلامة، يجب إعادة تجميد لحم الخنزير في غضون ثلاثة أيام من الذوبان.

قد يكون هناك تغيير طفيف في الجودة بسبب الرطوبة المفقودة أثناء الذوبان، والتي يمكن أن تؤثر على نسيج اللحم الخاص بك. لا تقم بإعادة تجميد لحم الخنزير الذي ترك خارج الثلاجة لفترة أطول من ساعتين. وإليك كيفية حزم اللحوم الخاصة بك، لذلك لا تحصل على حرق الفريزر.

إذا كان لديك الكثير من لحم الخنزير لتجميد، والتفكير في تقسيمه إلى أجزاء أصغر قبل التمسك بها في الثلاجة. هذا سوف يسمح لك لسحب حزم الفردية، دون الحاجة إلى ذوبان الجليد من لحم الخنزير كله.

كيفية ذوبان لحم الخنزير الخاص بك

لاستخدام لحم الخنزير بعد تجميده (أو إعادة تجميده)، قم بإزالة مجموعة من لحم الخنزير المجمد من الثلاجة، والسماح لها تذويب في الثلاجة. اعتمادا على حجم، فإنه يجب ذوبان الجليد تماما في حوالي 24 إلى 48 ساعة. إذا كنت تتعامل مع جزء أصغر، أو تحتاج إلى ذوبان الجليد بشكل أسرع، استخدم هذه الخدعة لذوبان لحم الخنزير الخاص بك في اقل من 30 دقيقة.

لا تنسى تجميد عظم لحم الخنزير

تأكد من تجميد عظم لحم الخنزير، بينما كنت في ذلك.

ويمكن استخدامه لصنع وعاء لذيذ من الحساء أو مرق. فقط حذر من أن يكون: بمجرد طعم لحم الخنزير مرق، قد لا تستقر أبدا لمرق الدجاج مرة أخرى.

يستخدم لحم الخنزير بقايا

فكر في استخدام لحم الخنزير الخاص بك لجعل الوجبات النهائية التي يمكنك تجميد في وقت لاحق. حساء هام والكويش هي بسيطة لجعل، وكلاهما تجميد بشكل جميل.

عندما تكون قصيرة في الوقت المحدد، وجود الوجبات الجاهزة التي يمكنك سحب وتسخين هو ترف حقيقي.

إذا كنت لا تريد أن تنفق مجموعة من الوقت الطبخ الآن، والنظر في تقطيع بعض - أو كل - من لحم الخنزير الخاص بك قبل تجميده. هذا سيجعل من السهل إضافة إلى أطباق المعكرونة، والأوعية المقاومة للحرارة والحساء. طالما كنت تستخدم في طبق التي سيتم تسخينها، لم يكن لديك حتى لذوبان الجليد أولا.

مواكبة ما هو في الفريزر

تأكد من تسمية وتاريخ لحم الخنزير قبل وضعها في الفريزر، لذلك لا تفقد المسار منه. إليك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لمنع حرق المجمد. سوف تبقى لحم الخنزير المجمد إلى أجل غير مسمى، ولكن من الأفضل استخدامها في غضون عام.

هل تريد معرفة المزيد عن إعادة تجميد الأطعمة؟ تحقق من موقع وزارة الزراعة الأميركية: أوسدا الآمن مناولة الأغذية