كيفية إعادة تعبئة لحم الخنزير بأمان

السؤال: هل يمكنك إعادة تجميد لحم الخنزير؟

إذا قمت بإذابة بعض لحم الخنزير أو لحم الخنزير المشوي لتناول العشاء، ولكن انتهى الأمر جعل شيء آخر، أو لديك ببساطة الكثير من بقايا الطعام بعد حزب، قد تتساءل إذا كان من الآمن لإعادة تجميد لحم الخنزير. هل يمكن إعادة تجميد لحم الخنزير غير المطبوخة؟ ماذا عن لحم الخنزير المطبوخ؟

الجواب:

نعم، إذا قمت بإذابة لحم الخنزير في الثلاجة، ولا يمكن استخدامه على الفور، يمكنك إعادة تجميد بأمان، سواء كان يتم طهيها أم لا.

قم بوضعه مرة أخرى في الثلاجة خلال بضعة أيام من الذوبان. قد يكون لمسة أكثر جفافا عندما تذهب لاستخدامه (بسبب الذوبان الثاني وإعادة التسخين)، لكنه سوف لا يزال طعم كبير. نعلم فقط أنه وفقا للمبادئ التوجيهية وزارة الزراعة الأميركية، يجب عليك أبدا إعادة تجميد اللحوم التي تركت لأكثر من ساعتين، ساعة واحدة إذا كانت درجة الحرارة فوق 90 ​​درجة. في الواقع، لحم الخنزير التي تركت لفترة طويلة من الزمن لا ينبغي أن تؤكل على الإطلاق. لا أحد يحب أن يلقي الطعام، لكنه يدق التسمم الغذائي في أي يوم.

كيفية حزم لحم الخنزير لإعادة تجميد

التفاف لحم الخنزير الخاص بك بإحكام في الثلاجة المجمد أو كيس الفريزر لمنع حرق الفريزر، والذي يحدث عندما تتعرض الأطعمة للهواء. إذا كنت تستخدم أكياس الفريزر، تأكد من ضغط جميع الهواء من الكيس قبل ختمه. ثم، تسمية التعبئة والتغليف، لذلك كنت لا ننسى ما هو في الداخل. كل شيء يبدأ لتبدو نفسها بمجرد إرم في الثلاجة.

إليك بعض بطاقات التجميد الحرة القابلة للطباعة التي يمكنك استخدامها.

إذا كان لديك كمية كبيرة من لحم الخنزير المطبوخ لتجميد (كما يحدث أحيانا بعد حفلة أو معا)، والنظر في تقسيمها إلى أجزاء أصغر قبل تجميده. حصص فردية أو وجبة وجبة حجم الأسرة على حد سواء في متناول اليدين لديك في متناول اليد للأيام المزدحمة، وأنه من الجميل أن لا تضطر إلى ذوبان الجليد كمية كبيرة من لحم الخنزير للوصول إلى كمية صغيرة.

ذوبان واستخدام لحم الخنزير المجمد

منذ أن قضى لحم الخنزير الخاص بك بعض الوقت في الثلاجة قبل أن تعيد جرفه، فمن الأفضل أن يكون لديك خطة لذلك قبل سحبه مرة أخرى من الفريزر. حاول أن تستخدمه حالما يذوب، لذلك لا تضع عائلتك في خطر للأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. بينما تجميد الأطعمة توقف نشاط البكتيريا. فإنه لا يقتل البكتيريا. لذلك، إذا قضى لحم الخنزير ثلاثة أيام في الثلاجة جولة الذهاب الأولى وتنفق ثلاثة أيام أخرى في الثلاجة هذه الجولة، التي تضيف ما يصل الى الكثير من الوقت للبكتيريا لتنمو وتتكاثر.

لمزيد من المعلومات حول إعادة تجميد الطعام، راجع موقع وزارة الزراعة الأميركية:

أوسدا: التعامل مع المواد الغذائية الآمنة

تسجيل الخروج

كيفية تغليف اللحوم للتجميد