كيفية إنشاء قائمة مطاعم فعالة

في صميم أي مطعم ناجح هو قائمته. قائمة المطعم هي عرض لأطباق المطعم المميزة، مما يعكس موضوع وأجواء وأسلوب المطعم. قوائم المطعم يمكن أن تكون رسمية جدا (اعتقد عناصر القائمة محدودة مطبوعة على الورق الثقيل مع الخط الهوى) أو عارضة جدا (أعتقد العروض اليومية المكتوبة على السبورة). بغض النظر عن نوع المطعم الذي تكتبه، هنا هو كل ما تحتاج لمعرفته حول قوائم المطعم.

قبل أن تكتب قائمة مطعم

قبل أن تجلس لكتابة قائمة المطعم الخاص بك، يجب أن نفهم أولا الارتباط بين المطبخ مطعم وقائمة مطعم. حجم والإعداد من مطبخ المطعم الخاص بك وسوف تؤثر بشكل مباشر على حجم وأسلوب القائمة الخاصة بك. وهناك مطبخ أصغر تحد من مجموعة متنوعة من قائمة المطعم الخاص بك. هذا لا يعني أنك لا يمكن أن تقدم عددا كبيرا من العناصر. لقد عملت في مطابخ صغيرة مطعم التي ظهرت أكثر من مائة البنود في القائمة الخاصة بهم. ومع ذلك، كان سر أن القائمة عبر استخدام العديد من المكونات وتستخدم فقط 2-3 محطات المطبخ المختلفة.

- 2>>

ما يجب تجنبه في قائمة مطعم

هناك قائمة غسيل الملابس من الأشياء لتجنبها في قائمة مطعم، مثل الصعب قراءة الخط أو لغة وصفية بشكل مفرط. تذكر، القائمة الخاصة بك هو مثل سفير لمطعمك، وتريد أن تضع أفضل قدمك إلى الأمام.

كيفية تسعير قائمة مطعم

بمجرد الانتهاء من إعداد قائمة مطعمك، حان الوقت لسعرها.

فهم تكلفة الغذاء أمر حيوي لتسعير أي قائمة مطعم. كنت ترغب في التأكد من أنك تبذل ما يكفي من الربح مع أسعار القائمة الخاصة بك، في حين لا يزال البقاء تنافسية مع غيرها من المطاعم في المنطقة. إذا كنت تقدم البنود الموسمية للغاية، مثل المأكولات البحرية، يجب أن نعرف أيضا متى لاستخدام سعر السوق على قائمة المطعم الخاص بك.

قوائم المناسبات الخاصة

العديد من المطاعم تنشئ قوائم مختلفة للمناسبات الخاصة. أيام العطل مشغول مثل عيد الأم وعيد الحب هي الوقت المناسب لقائمة فيكس الجائزة. قائمة تحديد الجائزة تحد من عدد العناصر المتاحة في وقت معين، مما يجعل من الأسهل على المطبخ لتحويل عدد كبير من وجبات الطعام في فترة قصيرة من الزمن. حتى لو لم يكن عطلة، وقائمة الإصلاح بريكس أيضا بمثابة تعزيز كبير خلال فترات بطيئة. خاصة اثنين من واحد لقوائم الجائزة أو قائمة تذوق النبيذ بريكس فيكس هي الترقيات مطعم كبير للحصول على الناس من خلال الباب، حتى خلال الأوقات الاقتصادية الصعبة.

كتابة قائمة مطعم يمكن أن يكون هناك الكثير من المرح، مثل اختيار اسم المطعم، ولكن مزاج الجانب الإبداعي الخاص بك مع مكونات فعالة من حيث التكلفة، والتسعير السليم وسهلة الفهم الوصف. ربما عنصر كنت تعتقد أن تطير من المطبخ ليست تلك شعبية، بعد كل شيء.أو تكلفة عنصر معين السماء صواريخ. لا تخافوا من إضافة أو تغيير عناصر القائمة بشكل دوري. انها قائمة المطعم الخاص بك، بعد كل شيء!