كيفية إدارة مطعمك للمساعدة في النمو

فتح مطعم جديد هو البداية فقط. إن إحصاء ثلاثة من كل أربعة مطاعم في السنة الأولى هو مؤشر يشير إلى أنه في حين أن العديد من المطاعم مفتوحة، قليلة لديها ما يلزم للنجاح على المدى الطويل. سبب واحد الكثير من المطاعم الجديدة تفشل في الازدهار هو نقص التخطيط. معرفة كيفية إدارة الشؤون المالية للمطعم، ومشاكل يوما بعد يوم، وخدمة العملاء وتدريب الموظفين كلها جزء من إدارة ومساعدة المطعم الجديد الخاص بك في النمو.

إدارة مطاعمك المالية

أكبر المشاكل التي تواجه العديد من المطاعم الجديدة هي حول الشؤون المالية. إن التأکد من اقتراض رأس المال الکافي سوف یساعدك علی فتح الأبواب الأمامیة، ولکنھ لن یحافظ علی مطعم علی المدى الطویل. مفتاح إدارة الشؤون المالية في مطعم هو معرفة كيفية قضاء وأين. ومن المهم أيضا أن نعرف ما يجب القيام به عندما تنشأ مشاكل، لمنعهم من التصعيد. على سبيل المثال، فهم كيفية قراءة بيان الربح والخسارة وتحليل التدفق النقدي اليومي سيساعد على تحديد المشاكل في وقت مبكر، ويسمح لك لاتخاذ الخطوات اللازمة للحفاظ على مطعمك على الطريق إلى النجاح. اطلع على مزيد من المعلومات حول إدارة مواردك المالية في المطاعم.

--2>>

ماركيت يور ريستورانت

في حين أنه سيكون من الرائع إذا كان المطعم الجديد الخاص بك ناجحة جدا أن كنت بحاجة للقلق حول الإعلان، عدد قليل من المؤسسات لديها مثل هذا الحظ. في حين قد لا يكون لديك للإعلان كما فعلت عند فتح لأول مرة، فإنه لا يزال من المهم لتسويق المطعم الخاص بك.

ابحث عن طرق لتذكير العملاء حول مدى روعة مطعمك، وحثهم على الحضور لتناول العشاء. إن بناء شبكة اجتماعية متينة من خلال مواقع مثل فاسيبوك و تويتر، بالإضافة إلى موقع ويب للمطاعم، طرق غير مكلفة لتسويق مطعمك. تشغيل الإعلانات المطبوعة أو الراديو بشكل دوري في جميع أنحاء العطل والمناسبات الخاصة الأخرى هي وسيلة جيدة لجلب الأعمال دون كسر البنك.

خدمات التموين هي طريقة أخرى للوصول إلى قاعدة أوسع من العملاء. لديك بالفعل الموارد لتغذية أطراف كبيرة من العملاء، لماذا لا تقدم لتلبية الحفلات، الزفاف وغيرها من الأحداث. يمكنك زيادة المبيعات وتسويق الخدمات الخاصة بك في نفس الوقت. مزيد من المعلومات عن إعلانات المطاعم على الميزانية.

الحفاظ على قائمة مطعمك

القائمة الخاصة بك هي بطاقة الدعوة من المطعم الخاص بك. هذا هو السبب يعود العملاء. كما ينمو المطعم الخاص بك، فمن المهم للحفاظ على القائمة الخاصة بك. مراجعة دورية البنود التي تباع بشكل جيد والتي ليست كذلك. لا تخافوا لتحديث القائمة الخاصة بك، والحفاظ على العملاء المفضلة ومحاولة الخروج من الأطباق الجديدة. مراجعة القائمة الخاصة بك كما يسمح لك لتحديث الأسعار، للحفاظ على تكلفة الطعام الخاص بك في الخط. مزيد من المعلومات حول كيفية تسعير قائمة مطعم.

تقدم خدمة العملاء جيدة

الطعام الجيد إغراء الزبائن إلى مطعمك، في حين أن الخدمة الجيدة تبقي لهم العودة.في الأعمال التجارية التي يكون العميل دائما على حق، وكيفية التعامل مع شكاوى العملاء وإظهار تقدير العملاء هي مهمة لبناء العملاء قوية. هناك العديد من أنواع العروض الترويجية التي ستظهر للعملاء كم تقدرون أعمالهم، مثل ساعة سعيدة، عروض خاصة لشخصين، ومختلف العروض الترويجية الموسمية.

كيب ريستورانت ريسورسز هاندي

هناك العديد من الكتب والبرامج التلفزيونية والمجلات والمواقع المتاحة لمساعدة أصحاب المطاعم على إدارة العمليات اليومية. هناك برامج تلفزيونية كاملة، مثل كابسي المطبخ كابسي ومطعم مستحيل مكرسة لتحويل المطاعم الفاشلة حولها. هناك العديد من النشر والمواقع التي تقدم المشورة بشأن كل شيء من تحديث القوائم للذهاب الخضراء في المطعم الخاص بك. كتب مثل "إدارة المطاعم للدمى" هي وسيلة رائعة للتأكد من أنك تفعل كل ما في وسعها للحفاظ على مطعمك على الطريق الصحيح لتحقيق النجاح. تحقق من هذه الموارد لمزيد من الأفكار والمشورة لإدارة المطعم الخاص بك.