كيفية فتح مطعم (موارد مفيدة)

قبل فتح مطعم جديد هناك العديد من الجوانب التي تحتاج إلى معالجة، لضمان النجاح. تشغيل مطعم أكثر من مجرد تقديم الطعام مقابل المال. المطاعم تقدم تجربة ملموسة جدا للعملاء. الناس تناول الطعام خارج لمجموعة كاملة من الأسباب: الراحة، والاحتفالات، ليال التاريخ. وهذا يعني أن هناك العديد من الأساليب والمفاهيم المختلفة من المطاعم للنظر فيها.

حتى بعد أن تقرر نوع المطعم الذي تريد فتحه، تحتاج إلى التأكد من أن هناك سوقا لها (معرفة من هو عميلك)، أن المفهوم هو داخل الخاص بك الميزانية، وأنه يمكنك العثور على الموقع الصحيح.

تقرر ما إذا كان امتلاك مطعم هو حق لك

ريستورانتينغ هو العمل الشاق. قد يبدو براقة وممتعة، ولكن كل ذلك يتلخص في العمل الشاق. اسأل أي شخص في قطاع المواد الغذائية، وسوف اقول لكم عن ساعات طويلة وضعوا فيه. من المهم أن نفهم جميع الوظائف المختلفة التي تشارك في تشغيل مطعم. من مسك الدفاتر، إلى الطبخ إلى العلاقات العامة، والمالك كنت مسؤولا عن كل شيء.

• هل تملك مطعم مناسب لك؟
• خمسة أساطير مطعم
• ما هو حقا مثل كونه صاحب مطعم

تقرر على مطعم مفهوم

تحديد ما هو نوع المطعم الذي تريد فتحه سوف تعتمد على مجموعة متنوعة من الأشياء. في كثير من الأحيان الناس الذين يرغبون في فتح مطعم خاص بهم يريدون تقديم الطعام الذي يحبون لطهي الطعام، في جو أنهم يشعرون بالراحة في.

أشخاص آخرين مهتمين بالامتياز. تقدم امتيازات المطاعم عددا من المزايا، بما في ذلك التعرف على الاسم الفوري والتسويق المدمج. ومع ذلك، العديد من الامتيازات مطعم لا تأتي رخيصة وأصحاب يجب أن تكون على استعداد لمتابعة مجموعة صارمة من القواعد.

• كيف يمكنك أن تصبح امتياز
• أنواع المطاعم

اختر موقع لمطعمك

الموقع حيوي لنجاح أي مطعم. هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها عند البحث عن موقع المطعم المثالي، بما في ذلك قاعدة السكان، وأرقام العمالة المحلية وإمكانية الوصول. مرة واحدة تجد أن الموقع المثالي، وسوف تحتاج للتأكد من التفاوض على أفضل تأجير ممكن لمطعمك.

العثور على الموقع المثالي

• كيفية التفاوض على إيجار

تعرف على زبائنك

الآباء ذوي الأطفال الصغار لديهم احتياجات مختلفة من الفردي أو نسترز فارغة. عندما تستعد لبدء مطعم، من المهم أن تفهم من هم زبائنك الأساسيين (أو الذين تريدهم أن يكونوا). سيؤدي البحث في المناطق السكانية إلى إعلامك بالمعلومات الديموغرافية المهمة التي يمكن أن تؤثر على النتيجة النهائية لمطعمك.أشياء مثل قيمة السكن، متوسط ​​دخل الأسرة، متوسط ​​العمر - سوف تعطيك مؤشرا جيدا من العملاء المحتملين. مرة واحدة لديك هذه المعلومات يمكنك ومتناقضة مع المطاعم الموجودة في المنطقة.

كتابة خطة عمل

للتحضير لمقابلتك مع البنك، عليك القيام بواجبك المنزلي.

إنشاء خطة عمل تحدد المطعم الخاص بك وكيف تخطط لجعله مربحا، سوف تظهر ضابط القرض يعني الأعمال. أيضا تأكد من وصولك إلى البنك مع جميع الأوراق اللازمة، بما في ذلك بيانات الدخل الشخصي، والإقرارات الضريبية وأي شيء آخر يطلب منك المصرف.

لماذا تحتاج إلى خطة عمل

• كتابة خطة عمل مطعم
• استعد لمقابلة البنك
• حدد اسم المطعم المثالي

قد تعكس أسماء المطاعم موضوعا (المكسيكي، والصيني، والقاري) ، موقع، أو ببساطة أن يكون اللعب على الكلمات. الشيء المهم للنظر هو الانطباع أنها ستترك على العملاء. حدد اسما يسهل على العملاء تذكره وتوضيحه. لا شيء أكثر إحباطا من عدم التمكن من العثور على مطعم عبر الإنترنت أو في الصفحات الصفراء لأنك لا تهجئه بشكل صحيح.

اختيار مطعم اسم

• أسماء المطاعم التي تلهم

اكتب القائمة

القائمة الخاصة بك هو جزء كبير من المطعم الخاص بك. بعد كل شيء، هو أساسا لماذا الزبائن الاحتفاظ يعود. انهم يحبون الطعام. تخطيط وتصميم لا يقل أهمية عن ما هو مدرج في القائمة. تجنب التصاميم القائمة على الهواة، مثل قصاصة فنية أو الكتابة اليدوية المصورة. وأخيرا، فإن معرفة كيفية تسعير القائمة تساعد على زيادة هوامش الربح، مما يتيح لك المزيد من المال للاستثمار في مطعمك.

قائمة الطعام

• قائمة الطعام
• نصائح لكتابة مطعم

الموظفين مطعم

تعيين الموظفين المناسبين أمر حاسم لأي مطعم جديد. الطعام الجيد يفقد الكثير من جاذبيته إذا كان مصحوبا بسوء الخدمة. معرفة الأدوار الأساسية للموظفين من الجزء الخلفي من المنزل وأمام المنزل سوف تساعدك على اختيار أفضل مرشح لهذا المنصب. الخبرة التهم للوظائف الهامة، مثل رئيس كوك، مدير غرفة الطعام و نادل.

التعيين أمام البيت

• العودة إلى البيت
• خمسة قواعد يجب على كل مالك مطعم أن يعرف

شراء معدات للمطعم

تجهيز المطعم الخاص بك المطبخ وغرفة الطعام وبار هو الجزء الأكبر من ميزانية البدء. تسوق حول صفقات صفقة من المعدات المستخدمة والمعدات المستأجرة. أيضا فهم الاحتياجات مقابل يريد مهم في تجنب المزالق من شراء الأثاث والمعدات غير الضرورية، والتي يمكن أن تحدد لك الطريق على الميزانية. تبدأ مع الأساسيات، وبمجرد أن لديك تلك يمكنك التقاط عدد قليل من الإضافات.

خمسة نصائح لتخزين المطعم

• لماذا تحتاج نظام نقاط البيع
• فوائد المعدات المؤجرة