أنواع مختلفة من مطاعم بوفيه نمط

نشأت في القرن السادس عشر في فرنسا، وقفت بوفيه الطعام اختبار الزمن، ولا يزال خيارا شعبيا للعديد من الزبائن المطعم. من حيث التعريف، بوفيه هو وجبة حيث يقدم الضيوف أنفسهم من مجموعة متنوعة من الأطباق المنصوص عليها على طاولة أو بوفيه (من الغذاء رفيق العشاق). اليوم هناك العديد من المفاهيم مطعم تتمحور حول موضوع بوفيه. يتم تقديم البوفيهات أيضا في المناسبات الخاصة أو عروض المطاعم.

والمطاعم التي تقدم خدمات الطعام تستخدم البوفيهات كوسيلة فعالة لإطعام عدد كبير من الضيوف.

كل ما يمكنك تناول بوفيه

كما يوحي الاسم، هذا النوع من بوفيه يقدم للضيوف معظم الانفجار لباك بهم. عادة العملاء يدفعون سعر واحد وتخدم نفسها من محطات مختلفة، بدءا من البنود الساخنة، شريط سلطة، ومحطة الحلوى. تقدم العديد من المطاعم، مثل مطعم أولد كانتري بفيت أو هومتون بفيت، هذا النوع من الخدمات. وبينما يستمر وباء السمنة في الولايات المتحدة في الارتفاع، فإن البوفيهات التي يمكن أن تأكلها تفقد شعبيتها.

بوفيه بوفيه كافتيريا

أقل انتشارا في المطاعم هو بوفيه بوفيه الكافتيريا. في هذا النوع من بوفيه المطعم، الزبائن اختيار لوحات من الطعام لأنها تمر من خلال خط. قد يأخذون طبق مع شطيرة مسبقة الصنع، لوحة مع الحلوى وكأس من الحساء، على سبيل المثال.

بوفيهات المناسبات الخاصة

العديد من المطاعم سوف تقدم بوفيه كما ترويج مطعم أو للمناسبات الخاصة.

على سبيل المثال، كمطعم، يمكن أن يقدم المطعم بوفيه مأكولات بحرية خاصة في أول يوم جمعة من كل شهر. أو يمكنهم تقديم بوفيه إفطار غداء خاص بمناسبة عيد الأم بدلا من القائمة العادية.

بوفيهات مغذية

المطاعم التي تقدم خدمات الطعام تستخدم البوفيهات لتغذية مجموعات كبيرة من الناس، بسرعة وكفاءة.

حفلات الزفاف، اجتماعات العمل، حفلات العطلات كلها حالات مثالية لبوفيه. ويمكن للمطاعم أيضا تقديم بوفيهات معتمة خارج الموقع، وتوسيع نطاق أعمالهم.

صحي بوفيه مفاهيم

بعض سلاسل المطاعم بنيت حول تصور خيارات بوفيه صحي. يقدم مطعم سوب بلانتاتيون، على سبيل المثال، بوفيه "صحي للجميع". مع مجموعة من أشرطة السلطة والحساء والمنتجات الطازجة المتاحة، وسلسلة تتميز 97 وحدة في الولايات المتحدة. ومن المهم أن نلاحظ أنه نظرا لأن قوائم المطاعم لا تزال تتلقى مزيدا من التدقيق من قبل كل من دعاة الصحة العامة والجمهور، فإن العديد من السلاسل التي تؤكد على المكونات "الطازجة" أو "الصحية" أو "العضوية" تتعرض للنار حول السعرات الحرارية العالية من عناصر القائمة.

فوائد مطعم البوفيهات

الفائدة الأكثر وضوحا من بوفيه مطعم هو أنه يمكنك إطعام كمية كبيرة من الناس مع الحد الأدنى من الموظفين.هذا أمر عظيم بالنسبة لكشوف المرتبات. كما يسمح لك لتدوير الطعام في المطبخ مطعم أسرع. يمكن للبوفيهات كعروض ترويجية خاصة جذب العملاء على الميزانية، والذين قد لا يتناولون العشاء عادة في المطعم الخاص بك. وبوفيه يقدم وسيلة رائعة لخفض تكاليف الطعام وزيادة هوامش الربح، طالما كنت أفهم كيفية تسعير القائمة بوفيه الخاص بك.

عيوب مطعم البوفيهات

في حين أنك تحفظ على كشوف المرتبات، وسعر بوفيه، حتى كل ما يمكن أن تأكل صفقة، وعادة ما يكون أقل من عشاء الجلوس التقليدي. البوفيهات أيضا تتطلب قدرا كبيرا من الصيانة، للحفاظ على سلامة الأغذية وكذلك الجماليات. يجب على الخوادم أو موظفي المطبخ التحقق باستمرار من البوفيه للتأكد من أن الحاويات يتم تعبئتها وبوفيه نفسه أنيق ونظيف، وكذلك أن درجات الحرارة المناسبة لكل من الطعام الساخن والباردة.

الخيار الكلاسيكي لتناول الطعام، سوف تكون البوفيهات دائما خيارا شعبيا للتجمعات الكبيرة والمناسبات الخاصة الأخرى. كموضوع مطعم مستقل، البوفيهات قد سقطت لصالح، لكنها لا تزال وسيلة ممتازة لتقديم خدمات التموين لحشود كبيرة. يمكن لمالكي المطاعم ارتداء بوفيهاتهم مع وجبات الطعام والشراب الأنيقة والزواج والعروض الفريدة.