أشياء يجب معرفتها عن المطعم مطاعم فاخرة

الطعام الفاخر هو ما يتصوره كثير من الناس عندما يفكرون في افتتاح مطعم جديد. مفارش المائدة هش، الكمان في الخلفية والوجبات سبعة بالطبع هي بعض الأشياء التي تتبادر إلى الذهن. ولكن الطعام النهار اليوم تطورت إلى مزيج انتقائي من المأكولات ومفاهيم الطعام. إذا كنت تسعى إلى خلق جو الطعام غرامة في مطعمك، وهنا 10 أشياء يجب أن تعرف.

1. مطعم المطاعم الفاخرة يتطلب الاهتمام بالتفاصيل

من الموسيقى إلى الإضاءة، إلى الفن على الجدران، وخلق جو الطعام غرامة هو كل شيء عن التفاصيل.

هذا لا يعني أنك يمكن أن تلعب فقط الموسيقى الكلاسيكية أو تزيين مع الجذوع طويلة الورود الحمراء. وهذا يعني ببساطة أن لا شيء يجب أن يكون بصوت عال جدا، مشرق جدا، أكثر من اللازم. الدقة هي المفتاح. قراءة المزيدحول وات إس فين دينينغ.

2. إنهاء خوادم الطعام أفضل

بغض النظر عن مفهوم مطعمك، يجب أن تكون خوادمك في أفضل حالاتها. ولكن تناول الطعام الجيد يتطلب خوادم الذين لديهم الخبرة والمعرفة من مطعم الأعمال. ليس مكانا للمبتدئين. يجب أن يكون جيد خادم الطعام غرامة قادرة على شرح القائمة بأكملها دون استخدام الملاحظات. وينبغي أن يكون قادرا على تقديم اقتراحات للنبيذ و إنتري الاقتران والإجابة على أي أسئلة قد يكون العميل.

3. المطاعم الفاخرة خدمة العملاء يذهب إلى أبعد الحدود

بعض الخدمات النموذجية المقدمة في مطعم تناول الطعام الفاخر تشمل مرافقة الرعاة إلى الطاولة، وعقد كرسي للنساء، ومرافقة رعاة إلى دورات المياه، وفتات الطاولة بين الدورات واستبدال المناديل الكتان إذا راعي يترك الجدول.

4. مطاعم فاخرة في كثير من الأحيان ميزة بريكس فيكس القوائم

القائمة فيكس القائمة أو القائمة محدودة هي التي يمكن أن تتغير على أساس يومي أو أسبوعي. هذا هو فائدة كبيرة، لأن القائمة الدورية أصغر يسمح لك لشراء العناصر الموسمية المحلية عندما تكون في ذروة نضارة، مما يسمح للطاهي الخاص لممارسة إبداعه أو لها عند تصميم الأطباق.

5. التحفظات هي فكرة جيدة لمطعم راقي

الحجز يسمح بمطعم للأحزاب بعيدا عن بعضها البعض، مما يضمن أن المطبخ والانتظار الموظفين لا طغت خلال الذروة العشاء. بدلا من التحفظات الفردية، بعض المطاعم الراقية توفر إعدادات، على سبيل المثال جلوس 5:00، جلوس 7:00 و 9:00 الجلوس. اقرأ المزيد عن أخذ حجوزات المطاعم.

6. لا تحتوي دائما على الطعام مفرش المائدة

في حين كانت مفارش المائدة مرة واحدة بطاقة الدعوة من أي مطعم غرامة الطعام، وهذا ليس كذلك اليوم. إذا اخترت تخطي مفارش المائدة (التي تتطلب قدرا كبيرا من صيانة) تأكد من الاستثمار في منضدة جذابة ودائمة. اقرأ المزيد مطعم مفارش المائدة.

7. المطاعم الفاخرة يجب أن لا تشمل أبدا الورق أو البلاستيك

في حين تخطي مفارش المائدة على ما يرام، استبدال المناديل الورقية بدلا من الكتان أو الأطباق البلاستيكية بدلا من الصين هو لا لا.لا تفعل ذلك.

8. مطاعم فاخرة تقدم أعلى المشروبات الروحية والمشروبات الروحية

يجب أن يكون البار الخاص بك مخزنا بشكل جيد مع أعلى الخمور الخطية ومجموعة جيدة من النبيذ والشمبانيا. يجب على موظفيك معرفة كل ما تقدمه من البار وتكون قادرة على اقتراح المشروبات مع كل وجبة.

9. المطاعم الفاخرة يمكن أن تجلب الكثير من المال

ليس هناك شك في أن المطاعم الراقية تقدم أرباحا أعلى بكثير من سلسلة الوجبات السريعة أو مطعم عارضة سريعة.

ولكن من المهم أن نتذكر أن عمليات اليوم-o- يوم من مطعم الطعام الفاخر تكلف أكثر. ويتوقع المستفيدون من المطاعم الراقية الغذاء عالي الجودة (غالبا ما يكون مصدر محلي)، وأرواح الرف العلوي، وخدمة العملاء الممتازة. لا شيء من ذلك يأتي باهظ الثمن.

10. مطاعم فاخرة في المطاعم والبقاء على اطلاع على الاتجاهات

مدير مطعم جيد أو رئيس طهاة سوف يعرف عن الاتجاهات الغذائية الحالية ودمجها في القائمة. وسوف تعترف أيضا عندما يتحول اتجاه الغذاء إلى بدعة الغذاء (أذكر مصغرة البرغر حوالي عام 2009) وتجنبها، وبالتالي الحفاظ على القائمة الطازجة ومثيرة. اقرأ المزيد عن اتجاهات المطاعم الشائعة.

على الرغم من أن المفهوم سيستمر في التطور مع مرور الوقت، فإن تناول الطعام الجيد سيكون دائما خيارا لرواد المطعم. الطعام الجيد اليوم هو على عكس غرف الطعام الكتان رايات الهوى التي كانت شعبية قبل خمسين عاما.

اليوم الطعام الجيد هو كل شيء عن الطعام الطازج والمحلي أعدت بطرق فريدة من نوعها وخدم في جو على عكس أي مطعم آخر.