ما الطعام الذي تريده طعام الأطفال؟

قام فاني هاري، المعروف أكثر باسم فود بيب، بتعبئة الملايين من الناس ("جيش فاتنة الغذاء") للمطالبة بشركات الأغذية الكبرى تكشف عن مكوناتها وخيارات المصادر مع الهدف النهائي المتمثل في خلق الشفافية وفي نهاية المطاف تغيير إيجابي.

وصلت مؤخرا إلى سماع بالضبط ما الوجبات الخفيفة الصحية أنها تحب في عالم محفوف خيارات الطعام السيئة. من بين الأشياء الجيدة الأخرى الخلاقة الطبيعية، انها صديق ل التوت الذهبي، مثل الكرز الأرض مثل باتش-كيدس-كيدز الأصلي إلى أمريكا الجنوبية.

ولكن السؤال الكبير والعصير جاء أخيرا.

"هل هناك أي طعام كنت أتمنى؟"

إجابتها تبين فقط لماذا لا يمكننا إنهاء الطعام المفضل لدينا الراحة: الخطمي الخير. عضوي رقيق، جيدة أولي الخطمي. مثل هذا النوع الذي أحب الأطفال، العضوية فقط.

يجب أن يكون هناك طن من الخيارات هناك، اعتقدت. كان الصبي مخطئا . على الرغم من مئات من إدخالات الحلوى، نتلقى كل عام في جوائز الطعام الجيد، ناري تم العثور على الخطمي العضوي.

-> <>>

البحث عن الخطمي العضوي

يستخدم الحلويات مثل ثيو في سياتل الخبازات العضوية في ما أسموه "بيغ دادي مارشميلو"، وهو هوبر من علاج حلو: طبقة من تكسير غراهام المصنوعة يدويا تصدرت مع الكاراميل الذي يضم الخطمي العضوي الكبير في وسط شريط الشوكولاته المغطاة، في حين لا أحد يستطيع أن ينكر إغراء الكبير الأب الخطمي (سأأخذ عشرة، من فضلك)، واصلت البحث عن هذا القطرس من عارية،

- 3>>

في عالم يحفز فيه الكثير من الآباء والآباء لشراء الطعام والحلوى مع المكونات العضوية الخالية من الكائنات المعدلة وراثيا، لماذا تخلف الخطمي في تقدمه العضوي مثل معظم "الأطعمة السيئة" الأخرى، فإنه يأتي إلى التكلفة وتوافر البدائل المكونات الطبيعية، ولكن في الغالب التكلفة.

الجامع للأغذية وغيرها من المتاجر المتخصصة الأسهم الكثير من "الحرفيين" أو "الخطمي" الخطمي، وبعض الكوشر، ولكن لا شيء يجمع بين حالمة مع العضوية.

بعض مصنوعة بالكامل مع الجهاز المكونات أو تباهى حفنة من المكونات العضوية، ولكن لا تزال تستخدم الجيلاتين التقليدية مثل نوكس.

نزوة والتوابل هو طويلة إيتسي البائع والحبيب صانع من أعشاب من الفصيلة الخبازية. يقدم فريق بروكلين تفسيرا واحدا لخيارات المكونات الخاصة بهم، "التكلفة بالتأكيد عامل، ولكن [جميع العضوية] هو أيضا ليس شيئا نحصل على العديد من الطلبات ل."

أخبار جيدة لعشاق الخطمي

ميشيل ل الخطمي على إيتسي ينتظر لتلبية شغف عشيق الخطمي العضوية. ميشيل يجعل مجموعة متنوعة من النكهات العضوية المصنوعة من المكونات العضوية والمستدامة في المطبخ تكساس لها.

لا الاعتدال ضروري، كما يمكنك الاطلاع على الغذاء فاتنة نيويورك تايمز الكتاب الأكثر مبيعا، امتدادا لها بلوق التحقيق.الغوص في عمق العديد من غامضة، وغالبا ما تكون مخفية، وأحيانا المكونات السامة التي تستخدم شركات الأغذية كما المدخرين تكلفة.

وهنا دي العضوية، غير المعدلة وراثيا الخطمي وصفة، كبيرة للمنزل أو الحلوى الشركات.

العالم يحتاج إلى المزيد من الخبازات العضوية التي هي لذيذة وخالية من النكهات الاصطناعية، شراب الذرة المعدلة وراثيا، وغيرها من الاشياء السيئة.

هذا هو وصفتي المفضلة رقيق الخطمي محلية الصنع تكييفها من مجلة الذواقة التي قمت بتكييفها لاستخدام شراب قصب السكر خالية من الكائنات المعدلة وراثيا أو شراب الأرز البني العضوي (والتي قد تعطي الخطمي جميلة لون أبيض خارج).

الخبازات هي مثل الغيوم الصغيرة المثالية للإسقاط في الكاكاو، شطيرة في المتاجر، وقطع في الأشكال، لفة في جوز الهند المحمص أو تراجع في الشوكولاته.

فضل الخوارزميات بدون البيض؟ الخوارزميات الخشبية تشوييه تشتري عادة لا يتم مع البيض. في حين أن عملية الخطمي تسخن البيض بما فيه الكفاية لإزالة المخاوف سلامة الأغذية، وبطبيعة الحال، والخشميري إغليس هي نباتي وتعطيك أقل شيء واحد للقلق.

وهنا العديد من وصفات الخطمي والأفكار لخلط في النكهات الأخرى، والتي لا تستخدم البيض. بديل في شراب قصب السكر، أو محاولة شراب الأرز البني العضوي، لشراب الذرة للحفاظ على الجودة الطبيعية / العضوية.

المكونات

• حوالي 1 كوب سكر حلواني عضوي
• 3 1/2 مغلفات (2 ملاعق كبيرة و 2 1/2 ملاعق صغيرة) نكهة العشب تغذية لحم البقر الجيلاتين *
• 1/2 كوب الماء البارد
• 2 كوب من السكر العضوي المحبب
• 1/2 كوب شراب قصب السكر أو شراب الأرز البني العضوي
• 1/2 كوب ماء ساخن (حوالي 115 درجة فهرنهايت)
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2 عضوي كبير بيض البيض أو مسحوق البيض البيض
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا الحقيقية (مثل لافازا، نيلسن ماسي أو ماديكاس)

* متاح على الانترنت أو في مخازن المواد الغذائية الطبيعية. الكثير من وصفات الحلوى متعة أخرى باستخدام الجيلاتين، وهو موافق للشريعة اليهودية.

المعدات الرئيسية

هل لديك خلاط، 2 وعاء كبير والحلوى ميزان الحرارة في متناول اليد، وهو أمر ضروري لنجاح الخطمي. انظر أدناه للحصول على معدات إضافية.

التحضير

زيت أسفل وأسفل من 13 - 9 - 2 بوصة مستطيلة الخبز عموم المعادن وقاع الغبار والجانبين مع بعض السكر الحلويات. إذا لم يكن لديك هذا المقلاة الحجم، وهذا أمر جيد كما كنت سوف تستخدم هذا لنشر الخطمي. إذا كنت تقطع الأشكال الخطمي قد ترغب في استخدام عموم أكثر عمقا الضحلة.

في وعاء من خلاط كهربائي دائم أو في وعاء كبير، إذا كنت تستخدم خلاط اليد، رش الجيلاتين فوق الماء البارد. السماح الوقوف لتخفيف وحل.

في مقلاة 3-كوارت الثقيلة طهي السكر المحبب وشراب قصب السكر (أو شراب الأرز البني)، والماء الساخن، والملح أكثر من الحرارة المنخفضة ، التحريك مع ملعقة خشبية، حتى يذوب السكر .

زيادة الحرارة إلى متوسطة وتغلي الخليط، دون التحريك، حتى الحلوى أو ميزان الحرارة الرقمي يسجل 240 درجة فهرنهايت. ، حوالي 12 دقيقة. من المهم عدم إثارة.

إزالة عموم من الحرارة. صب خليط السكر على خليط الجيلاتين ويقلب حتى يذوب الجيلاتين.

تغلب على خليط السكر المطبوخ

مع وجود خليط كهربائي قائم باليد على الخليط بسرعة عالية حتى الأبيض والسميك وزاد ثلاث مرات تقريبا في الحجم، حوالي 6 دقائق عند استخدام خلاط دائم، أو حوالي 10 دقائق إذا باستخدام خلاط باليد. عند هذه النقطة، سيكون لديك زغب الخطمي. يمكنك التوقف هنا إذا كان هذا كل ما تريد!

تريد أن نكهة الخطمي الخاص بك؟ وقف في منتصف الضرب لإضافة بضع قطرات من زيت النعناع، ​​قليلا من مسحوق الكاكاو، القهوة الأرض أو أي نكهة إدراج كنت قد يحلم.

تغلب البيض (في وعاء مختلف)

في وعاء كبير مع ضربات تنظيف يضرب البيض البيض، أو البيض المعاد تشكيله، حتى أنها تحمل قمم شديدة. صب البيض والفانيليا في خليط السكر وفاز حتى مجرد مجتمعة.

إنهاء الخطمي

صب الخليط في عموم الخبز والخياطة 1/4 كوب الحلويات السكر بالتساوي على أعلى.

تشيل الخطمي، مكشوف، لتثبيت لهم، على الأقل 3 ساعات، وتصل إلى 1 يوم.

تشغيل سكين رقيقة حول حواف عموم وعكس عموم على كبيرة، نظيفة جدا قطع المجلس. رفع 1 زاوية من عموم مقلوب، مع الأصابع تخفيف الخطمي والسماح قطرة على لوحة القطع.

قطع الخطمي: مع سكين كبير قطع حواف خشنة قبالة الخطمي. قطع الخطمي إلى مكعبات 1 بوصة، أو أكبر. أو استخدام القواطع لقطع أي الأشكال تريد.

انظر كيفية معطف وتخزين الخطمي الخاص بك.

إذا كنت ترغب في الفطائر الخبازية الفانيليا العادية، فقم بتفريق سكر الحلويات المتبقي إلى وعاء كبير أو الحاوية التي ستخزن فيها.

لطلاء الخطمي مع جوز الهند المجفف تمزيقه أو مسحوق الكاكاو العضوي: ضعي كل ما تريد أن ترتديه من الفصيلة الخبازية في وعاء. إضافة الخطمي في دفعات صغيرة ولفة حولها حول معطف.

طريقتي المفضلة لمعطف الخطمي في الشوكولاته: استخدام الشوكولاته كوفيرتيور جيدة مثل من غيتارد، غيرارديلي أو كاليبوت. ترادر ​​جو's بوند بلوس بارات كبيرة أيضا. إما خلط جوز الهند أو غيرها تنهار في الشوكولاته. أو قم بتقطيع الخطمي ثم قم بتدويرها في جوز الهند، والمكسرات المفرومة، أو طلاء آخر.

التخزين: سوف تبقى الخطمي في حاوية محكمة في بارد درجة حرارة الغرفة 1 أسبوع. عند هذه النقطة، فإنها قد تبدأ نوع من ذوبان أو يبحث الرطب. عندما المغلفة مع الشوكولاته أنها تستمر لفترة أطول.

انظر وصفة الخطمي العضوية الكاملة أو هاو فود بيب مستوحاة من هذه الوصفة .