2015 - قهوة: سلع متقلبة من عام إلى آخر

أصبح تناول القهوة من الطقوس اليومية للكثيرين. كوب الصباح من جافا يوفر الشارب مع بيب أو الحصول على ما يصل وتذهب ضرورية لمواجهة اليوم التالي. العنصر النشط، الكافيين، هو منبه طبيعي.

القهوة كانت شعبية في الشرق الأوسط وبلاد فارس وتركيا وشمال أفريقيا لعدة قرون مع نداءها تنتشر إلى أوروبا والأمريكتين. واليوم، لا يزال الطلب على القهوة ينتشر في جميع أنحاء العالم.

آسيا تستهلك المزيد من المشروبات حيث يزداد الطلب على القهوة على حساب الشاي.

نوعين من القهوة

نوعين من القهوة المستهلكة في جميع أنحاء العالم أرابيكا و روبوستا . قهوة أرابيكا تمثل 75-80 في المئة من جميع حبوب البن المنتجة. حبوب أرابيكا تنمو على شجيرة دائمة الخضرة أو شجرة ( كوفيا أرابيكا ) التي هي الأصلية في جبال اليمن. البرازيل حاليا أكبر منتج ومصدر في العالم من هذا النوع من القهوة. حبوب البن روبوستا تحتوي على المزيد من الكافيين من حبوب أرابيكا. القهوة روبوستا هي الأصلية إلى غرب أفريقيا وينمو أيضا في جاوة، في إندونيسيا. تنتج حبوب روبوستا عموما قهوة اسبريسو ذات الطراز الإيطالي. فيتنام حاليا أكبر منتج في العالم من حبوب روبوستا بينما البرازيل هي الثانية.

منتجي القهوة يحزمون الفاصوليا بأكياس 69 كيلوغراما (152 رطلا). وفي عام 2011، بلغ مجموع إنتاج البن العالمي حوالي 131 مليون كيس. وزودت البرازيل 33 في المائة من الإنتاج العالمي من جميع الفاصوليا.

فيتنام، كولومبيا، اثيوبيا، اندونيسيا، والهند كلها الدول المنتجة الهامة التي تمثل ما يقرب من 80٪ من الإنتاج السنوي الكلي من الفاصوليا أرابيكا و روبوستا في عام 2011. عملية حصاد القهوة ينطوي على اختيار التوت القهوة إما باليد أو مع الآلات و ثم تعريض البذور، وهو الفول.

ثم يقوم منتجو القهوة بنقل الفاصوليا إلى المعالجات التي غالبا ما تكون معروفة في أعمال القهوة كما محمصات . سوف أنماط مختلفة من الفول تحميص تنتج القهوة مع النكهات المختلفة. في الخطوة النهائية من التحضير، حبوب البن هي الأرض.

فن شراء

القهوة شراء مهارة عالية التخصص. سوف المشترين من جميع أنحاء العالم السفر إلى البلدان المنتجة لرائحة وطعم حبوب البن المختلفة من مجموعة متنوعة من المنتجين. أرقى الفاصوليا قيادة أعلى الأقساط. إن أكبر مستهلك للبن في العالم هو الاتحاد الأوروبي الذي استورد 70 مليون كيس في عام 2011، أي أكثر من نصف إجمالي الإنتاج العالمي. وكانت الولايات المتحدة ثاني أكبر مستورد في ذلك العام، حيث استوردت حوالي 24 مليون كيس. واليابان وسويسرا من الدول المستوردة الرئيسية أيضا.

تفضل براعم الذوق الأوروبي حبوب روبوستا بينما يميل الأمريكيون إلى شرب مزيج أرابيكا.ويمكن أن يكون سعر البن متقلبا جدا تبعا لظروف النمو في البلدان المنتجة. أوراق الصدأ هو مرض مدمر يمكن أن تدمر المحاصيل. القهوة روبوستا لديها مقاومة أعلى للصدأ الصدأ من القهوة أرابيكا.

على مدى السنوات الأربعين الماضية، كان سعر قهوة أرابيكا يتداول بسعر يصل إلى 3 دولارات. 3750 للرطل الواحد في نيسان / أبريل 1977 وبحد أدنى قدره 0 دولار. 4525 للرطل في أبريل 1975.

مؤخرا القهوة المتداولة تصل إلى 3 $. 0625 في أبريل 2011 قبل أن ينخفض ​​إلى 1 $. 0095 في أكتوبر 2013. كل عام سعر القهوة هو نتيجة لنجاح أو فشل الحصاد. في أوائل عام 2014، ارتفعت أسعار البن مع الجفاف الذي أثر على المحاصيل البرازيلية.

يقدم إنتركونتيننتال إكسهانج (أيس) العقود الآجلة على قهوة أرابيكا. البلدان والمناطق التي تصدر أقساط قيادة القهوة متفوقة على أسعار العقود الآجلة أيس في حين أن تلك التي تنتج درجات أدنى من تجارة البن في الخصومات. يحدد أيس نقاط التسليم المعتمدة في المستودعات المرخصة في الولايات المتحدة وأوروبا لعقد أرابيكا الآجلة. كل عقد الآيس القهوة الآجلة يمثل 37 500 جنيه من القهوة، حوالي 250 كيس من الفاصوليا. روبوستا الآجلة في لندن على بورصة يورونيكست ليف. ويمثل كل عقد من عقود روبوستا 10 أطنان مترية أو ما يقرب من 145 كيسا.

وهناك عدد من العقود الآجلة الدولية التبادل التجاري الآجلة القهوة بما في ذلك؛ و "بورصة طوكيو للحبوب"، و "بورصة سنغافورة للسلع"، و "بي إم آند إف" في البرازيل.

طلب القهوة

تزايد الطلب العالمي على القهوة مع تزايد عدد السكان وتغيير براعم الذوق في آسيا. وتعتمد إمدادات البن اعتمادا كبيرا على الموسمية والظروف المتزايدة في الدول المنتجة. ولذلك، فإن سعر البن يميل إلى أن يكون متقلبا للغاية مما يجذب التجار والمستثمرين والمضاربين الذين يسعون للاستفادة من أسعار السلع شديدة التقلب.

كما تحديث، انخفضت أسعار القهوة جنبا إلى جنب مع معظم أسعار المواد الخام الأخرى خلال الجزء الأخير من عام 2015. اعتبارا من 8 سبتمبر 2015، كان يتداول القهوة في 1 $. 21 لكل رطل في الشهر النشط ديسمبر العقود الآجلة أيس. إن الإمدادات الوافرة القريبة، وارتفاع الدولار، والبيئة الهبوطية عموما للسلع الأساسية، تؤثر جميعها على سعر حبوب الفاصوليا في خريف عام 2015. وفي آب / أغسطس، ذكر تقرير صادر عن رابوبنك أن العجز في السنة الحالية في القهوة بلغ 6 ملايين كيس وإذا سارت الأمور على ما يرام مع محصول العام المقبل فإن العجز سيكون في 1. 9 مليون كيس. ومع ذلك، وهذا هو قفزة الإيمان نظرا لتطوير نمط الطقس النينو التي يمكن أن تسبب إما ظروف رطبة جدا أو جافة جدا في الدول المنتجة للقهوة في جميع أنحاء العالم. الدعم الفني للقهوة هو حوالي $ 1. 00 لكل رطل. المقاومة أعلى بكثير من السوق عند أعلى مستوياتها في أكتوبر 2014 بقيمة 2 دولار. 2550 لكل رطل. القهوة هي سلعة زراعية، والسعر يميل إلى أن يكون متقلبا جدا. في $ 1. 21 لكل رطل في سبتمبر 2015، يبدو أن الجانب السلبي محدود، ويمكن أن يكون الاتجاه الصعودي متفجرا.