كريم من بدائل التارتار

كريم من الجير هو شكل مسحوق حمض الطرطريك، وهي مادة تشكل في الجزء السفلي من البراميل عند صنع النبيذ. ويضاف إلى وصفات لثلاثة أسباب:

• لتحقيق الاستقرار في بياض البيض، عندما جلد لهم ل ميرينغ . انها المكون الذي يساعد ميرينغ الحفاظ على قممها العالية، حتى بعد رحلة من خلال الفرن.
• للعمل كعامل مخمر في الكوكيز، الفطائر وغيرها من الخميرة الخبازات. الجمع بين كريم من الجير مع صودا الخبز، وتحصل على التفاعل الكيميائي الذي يجعل يعامل الخاص بك فلوفير.

• لمنع السكر في الصقيع، الجليد والشراب من بلورة . في حالة الصقيع والجليد، وهذا يؤدي إلى نسيج كريميير.

كريم بدائل التارتار

إذا لم يكن لديك أي كريم من الجير في مخزن الخاص بك، يمكنك استخدام أحد هذه البدائل في مكانه:

لضرب بياض البيض - استخدم كمية متساوية من الخل الأبيض أو عصير الليمون، أو حذف كريم الجير من الوصفة بالكامل

كعامل مخمر - استبدال وصودا الخبز وكريم من الجير دعا في وصفة مع مسحوق الخبز. استخدام ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز لتحل محل 1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز و 2/3 ملعقة صغيرة من كريم من الجير. منذ مسحوق الخبز هو في الحقيقة مجرد مزيج من كريم من الجير وصودا الخبز، وهذا الاستبدال لن يغير وصفتك على الإطلاق.

للصقيع والشراب - ترك كريم من الجير خارج. ولا يلزم الاستعاضة عنها. إذا كنت تصنع شراب بسيط تخطط لتخزينه لفترة طويلة، فقد تتبلور في النهاية، ولكن يمكن معالجته بسهولة عن طريق إعادة تسخينه في الميكروويف أو على الموقد.

نضع في اعتبارنا: في حين أن هذه البدائل سوف تعطيك نتائج جيدة، والمنتج النهائي قد لا يزال يخرج مختلفة قليلا مما كنت تستخدم ل. نتوقع تغييرات طفيفة في الملمس والمظهر. هذا مجرد طبيعة بديلا.

هل كريم التتار الذهاب سيئة؟

طالما كنت تحافظ على كريم من الجير في وعاء محكم الهواء، بعيدا عن مصادر الحرارة، يجب أن تبقي إلى أجل غير مسمى.

لذلك، لا عرق إذا كانت الحاوية في مخزن الخاص بك قديمة جدا كنت لا تذكر حتى عند شرائه. مجرد غبار تشغيله، ووضعه مرة أخرى في الخدمة.

المكونات الخبز الأخرى، مثل مسحوق الخبز، هل لديك الصلاحية. وإليك كيفية معرفة ما إذا كان مسحوق الخبز الخاص بك لا تزال جيدة. لمزيد من المعلومات حول العمر الافتراضي للأغذية مخزن أخرى، الرجوع إلى هذا الرسم البياني مفيد.

المزيد من المكونات استبدال

إذا وجدت معلومات الاستبدال هذه مفيدة، تأكد من التحقق من قائمة استبدال المكونات الكاملة. انها مربى معبأة مع المعلومات التي تحتاج إلى مبادلة بنجاح المكونات في وصفات، سواء كنت من شيء ومحاولة لتجنب رحلة إلى لتخزين، أو تحتاج إلى تغيير وصفة لتجنب عنصر أن كنت حساسية أو مجرد عادي لا أحب.دبوس أو المرجعية الصفحة، حتى تتمكن من العودة إليها مرارا وتكرارا.