كم من الحليب هو جيد ل؟

السؤال: كم من الحليب هو جيد ل؟

ما هي مدة صلاحية اللبن؟ عند شراء اللبن، هناك تاريخ البيع على الكرتون. كم من الوقت الماضي تاريخ البيع يجب أن يكون الحليب لا تزال آمنة للاستخدام؟ كيف يمكنك معرفة ما إذا كان قد ذهب سيئة؟

العمر الافتراضي لللبن

الجواب: وفقا لوزارة الزراعة الأميركية، يمكن الاحتفاظ باللبن في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبا. ويمكن أيضا أن تكون مجمدة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

ضع في اعتبارك أن اللبن قد يكون قد أسيء معالجته في الشحن أو في المتجر، في درجة حرارة الغرفة. في هذه الحالة، قد تذهب سيئة في وقت أقرب من أسبوعين الماضي تاريخ البيع بها.

متى يجب عليك استخدام اللبن يعتمد على ما إذا كنت ترغب في شربه أو استخدامه في الأطباق غير مطبوخة أو المطبوخة. لاستخدامها في المشروبات والأطباق غير المطبوخة، والحليب هو الأفضل في حين أنه هو الطازجة. كما الأعمار اللبن، فإنه يثخن ويبدأ يفقد الصفات نكهة زبدة. لا يزال يمكن استخدامها للخبز واللحوم العطاء، والتي تعتمد على الصفات الحمضية.

كيف يمكنك أن تقول إذا كان اللبن قد ذهب سيئة؟

وبمجرد أن الحليب هو مكتنزة، وأنت لا يمكن صب، أو إذا كان لديه قالب مرئية، وحان الوقت لرمي بها. علامة أخرى هي رائحة حامضة قوية.

يتم تصنيع اللبن اليوم عن طريق إدخال ثقافة نشطة من بكتيريا بروبيوتيك المنتجة للحمض اللبني إلى حليب الألبان الذي تم بسترة لقتل معظم البكتيريا الأخرى التي يمكن أن تكون في الحليب.

حمض اللاكتيك يعطي اللبن نكهة غريبة، ويعمل أيضا للحفاظ على أي بكتيريا أخرى وقوالب من الضرب. البكتيريا بروبيوتيك تنتج أيضا دياستيل، الذي يعطيها نكهة زبدة. يستمر اللبن في التخمر طوال الوقت في الثلاجة، وفقدان نكهة الزبدة في حين يستمر حمض اللاكتيك لإنتاج، مما يجعلها أكثر وأكثر الحامض.

كيف يمكنك تمديد العمر الافتراضي للبن اللبن؟

حافظ على لبن اللبن المبرد ولا تدعه يجلس في درجة حرارة الغرفة. سوف كرتون فتحها تستمر لفترة أطول من فتح الكرتون. استخدام النظافة الجيدة عند فتح الكرتون وتصب منه - إبقاء أصابعك بعيدا عن شفة الكرتون، ولا تشرب مباشرة من الكرتون. هذه هي العادات التي يمكن أن تدخل البكتيريا والخميرة والعفن إلى اللبن.

تجميد اللبن

يمكنك تجميد اللبن إذا كنت ترغب في استخدامه في الخبز. التجميد من شأنه أن يغير الاتساق ويؤدي إلى التجمد وفصل، لذلك لن ترغب في استخدام اللبن المجمد للشرب أو وصفات غير مطبوخة. فإنه لا يزال لديها محتوى الحمض الذي هو المطلوب للخبز، كما أنه يساعد على المنتجات المخبوزة ترتفع. يمكنك أيضا استخدامه ل عطاء اللحوم.

• كيفية تجميد اللبن

بودرة الحليب

إذا كنت تعبت من وجود الحليب الخاص بك سيئة قبل أن تحصل على جميع أنحاء لاستخدامه، التحول إلى مسحوق الحليب.أنه يحتوي على فترة صلاحية طويلة جدا في درجة حرارة الغرفة. يمكنك أن تجعل فقط ما تحتاجه، لذلك ليس هناك أي النفايات. وعادة ما يستخدم اللبن المجفف في المخبوزات بدلا من الشرب.