كيف تتغير مطاعم ميلنيال جينيراتيون

عند إنشاء قائمة مطعمك أو خطة التسويق أو حملة وسائل التواصل الاجتماعي، يجب أن تكون على علم بأن جيل الألفية هو الآن أكبر مجموعة عامة في الولايات المتحدة، مع أكثر من 80 مليون شخص تتراوح أعمارهم بين 18-34 . تستعد لتجاوز بوميرس الطفل في قوتهم الشرائية، ميلينيال تنفق بالفعل 2470000000 $ لتناول الطعام خارج. ومع ذلك، فإن تفضيلات تناول الطعام في الألفية تختلف عن تلك التي يفضلها بيبي بوميرس أو جين X-إرس.

عندما يتعلق الأمر طعامهم، ميلنيال هي كل شيء عن الاختيار، والصحة، والمغامرة. كل منهم يتوقعون أن يكون بأسعار في متناول الجميع. وقد ساعد هذا النوع الجديد من تفضيل الطعام على تحفيز نمو هائل في قطاع عارضة سريعة، مع سلاسل مثل تشيبوتل وبانيرا الخبز الاستفادة من الأجيال الشابة الأذواق والعادات. الألفية أيضا تغيرت طريقة المطاعم السوق للعملاء. موصول دائما في، جيل الألفية تريد أن تشعر اتصال أقرانهم والشركات التي تكرارا، وبالتالي وسائل الاعلام الاجتماعية أمر ضروري للوصول إلى الألفية. ميلينيال أيضا توقعات مختلفة من صناعة المطاعم من حيث المسؤولية البيئية. وهم يتوقعون من الشركات أن تعيد، بعد إعادة التدوير فقط، فهي تبحث عن شعور المجتمع. هناك العديد من الطرق لتلبية الاتجاهات الطعام ميلينيال، بما في ذلك القوائم حسب الطلب، والمكونات والمفاهيم العرقية والمستوحاة عالميا بنيت حول الطعام الطائفي.

- 2>>

عدد الألفار عدد الأطفال

لفترة طويلة، كان الإنفاق الاقتصادي بقيادة جيل الطفل الطفل، الذين ولدوا بعد الحرب العالمية الثانية مباشرة، حتى أوائل الستينيات. المعروف أيضا باسم الجيل Y، الألفية هي أولئك الذين ولدوا بين السبعينات في وقت لاحق من خلال التسعينات في وقت لاحق. الآن في أواخر سن المراهقة إلى أوائل الثلاثينيات، جيل الألفية هو أكبر الديموغرافية في الولايات المتحدة، متجاوزا بوميرس الطفل على حد سواء في الأرقام والقوة الشرائية.

مع ما يقرب من 80 مليون شخص، فإن جيل الألفية يستعد لتشكيل الثقافة الأمريكية بطرق جديدة. العديد من المطاعم التي سبق أن اهتمت بيبي بوميرس و جين زيرس تحتاج إلى البدء في تغيير القوائم الخاصة بهم والممارسات التجارية لجذب الجيل القادم من العملاء.

ميلنيال تبحث عن مغامرات الغذاء

بالنسبة للمطاعم، يمثل ميلنيال تحديا جديدا، ليس فقط في ما يتم تقديم الطعام على القوائم، ولكن كيف يتم تقديمه. وفقا للتقرير فهم الألفية ، 55٪ من الألفية مثل الطعام الطائفي، في حين أن 40٪ أمر شيء مختلف في كل مرة يأكلون بها. 30٪ تسعى الأغذية العضوية (مقارنة مع 21٪ من جين X و 15٪ من بوميرس) و 80٪ يريدون أن يعرفوا أين طعامهم قادم من. المطاعم التي يمكن أن أقول قصة عناصر القائمة الخاصة بهم، سواء المحلية أو العالمية، وإقناع الألفية.

الغذاء الصحي هو توقع

أيام كل ما يمكنك أن تأكل البوفيهات منذ فترة طويلة مرت. هناك أدلة متزايدة لإظهار أن المستهلك الأمريكي أكثر اهتماما بأكل صحي، من أي وقت مضى. في عام 2013 المسح الوطني للأسر المعيشية، ذكرت جمعية المطاعم الوطنية أن 81٪ من البالغين الذين شملهم الاستطلاع يعتقدون أن هناك خيارات أكثر صحية المتاحة على القوائم مطعم من قبل كان هناك قبل عامين.

72٪ قررت أنهم كانوا أكثر عرضة لزيارة المطعم الذي يقدم عناصر القائمة الصحية، والنساء حاولت خاصة لتناول الطعام الصحي عند تناول الطعام في الخارج - 75٪ من النساء مقابل 66٪ من الرجال. ميلينيال نتوقع خيارات صحية سواء كانوا يذهبون إلى مطعم الجلوس أو شاحنة الغذاء.

المجتمع مهم بالنسبة إلى الألفية

تقرير الألفية يقولون أنهم يحبون الأحداث المجتمعية، ودعمهم. وفقا للتسويق لجيل الألفية: فك رموز لغز، 76٪ يعتقدون أنها يمكن أن تحدث فرقا في العالم و 63٪ من المرجح أن القيام بأعمال تجارية مع شركة مسؤولة اجتماعيا. وهذا يتجاوز كونه "مطعم أخضر. "إن الخطوات الخضراء البيئية التي تستخدم لإقناع العملاء، مثل الأدوات القابلة لإعادة التدوير، وحاويات التخليص القابلة للتحلل، لا تبهر جيل الألفية. إعادة التدوير توقع . ما يريدون أن يعرفوا هو كيف هو مطعمك جعل المجتمع مكانا أفضل؟

من خلال دعم المزارع المحلية؟ العمل مع الأقليات لتوفير الوظائف؟ دعم الجمعيات الخيرية المحلية والجهود المجتمعية الأخرى؟ ميلينيال نتوقع أكثر من الشركات. ومع ذلك، لا يزال السعر مهما، مع 35٪ من الألفية يقولون انهم سوف يضر قيمهم (قليلا) لصفقة جيدة.

مصادر

التسويق إلى جيل الألفية: فك رموز جيل الألغاز

ما هو جيل الألفية الذي يتلهف من المطاعم: آخر كلمة

2013 المسح الوطني للأسر المعيشية