إنشاء عرض ناجح للمأكولات والمشروبات

يسافر جميع رواد الأعمال في قطاع الأغذية بنفس الطريق إلى النجاح. قد تكون الرحلة ثلاث خطوات فقط، لكنها ثلاث خطوات صعبة:

• الخروج من المطبخ
• الحصول على المنتج الخاص بك على رف التجزئة
• الحصول على لوحة المستهلك (لوحة الكلمة هي استعارة ل

كل شيء يبدأ في المطبخ

رجال الأعمال الغذاء غالبا ما تبدأ في المطبخ لأن هذا هو المكان الذي كنت أول تجربة الاهتمام في الإبداع الطهي.

قبل أن تعرف ذلك، كنت قد تصبح أزيز الطهي وتحتاج إلى الحصول على المنتج الغذائي الجديد الخاص بك من المطبخ وعلى الرف التجزئة. الحصول على الرف يمكن أن يكون الخطوة الأكثر إحباطا في العملية لأنه لا علاقة لها قليلا مع "الغذاء" التي تنتجها. وتسمى هذه الخطوة إطلاق المنتج الجديد، وكل رجل أعمال يمر من خلال هذه المرحلة سواء كنت صنع المربى أو منامة. والمثير للدهشة، كيف أذواق المنتج الخاص بك هو مجرد عامل واحد صغير في عملية صنع القرار المشتري. وذلك لأنه لا يوجد مشتر التجزئة يعتقد أن منظم الطعام سوف تقدم منتج لا طعم جيد.

تحتاج إلى الملعب الفعال

لكي تنجح في إطلاق منتج غذائي، تحتاج إلى عرض المنتج الجديد الخاص بك إلى مشتر التجزئة بشكل فعال. إن مساحة المشترين بالتجزئة هي أكثر من مجرد مساحة عرض قياسية، وهي تختلف عن مستوى مصعد المستثمرين. ومن الملاحظ أن مشتري المشترين بالتجزئة يمثل عنصرا متوقعا في خطة إطلاق المنتج الجديد للأغذية.

يتطلب تخطيطا كبيرا قبل التحدث مع المشتري المحتملين. يجب أن تدرك أن مشتري التجزئة هم أشخاص مشغولون جدا، وأنك لن تحصل إلا على فرصة واحدة لتسويق فوائد منتجك وشرح سبب رغبة الناس في شرائه. لضمان الملعب الخاص بك هو ناجح تحتاج إلى وضع خطة مصممة خصيصا.

الخطوط العريضة للمشتري التجزئة الملعب

التجزئة المشتري الملعب الحصول على استعداد! عبارة عن سلسلة من المقالات المهمة لنجاح إطلاق منتج ما. باستخدام هذا الدليل، سوف تتعلم كيفية إنشاء الخاص بك التجزئة التجزئة مبيعات الملعب. سوف تفهم أيضا أهمية كل خطوة وكيفية تنفيذ كل خطوة بنجاح حتى تذهب من المطبخ إلى النقد.

بائع التجزئة الملعب المبيعات لديها عشرة عناصر (أو خطوات). لا ينخدع بساطتها. عليك أن تفحص كل نقطة و تأتي بعناية مع خطة مخصصة. من الأفضل إدراج العناصر على الورق (أو في جهاز الكمبيوتر الخاص بك) ووضع بروتوكول لكل

• تحديد آفاق البائع
• إنشاء موقع المنتج الخاص بك
• الميزات / المزايا (ما هو في ذلك بالنسبة للمستهلك و (999)> تحديد العلامة التجارية الخاصة بك إلى الماركات الأخرى
• تحديد عمل التجزئة المطلوب
• تحديد الجمهور المستهدف
• اتجاهات السوق التي تدعم حالتك الخاصة بمساحة الجرف
• المنافسة المباشرة وغير المباشرة
• > كيف ستدعم الماركة
• ما هو سبب شراء المشتري
• نصيحة من رجل أعمال حقيقي

طعم كريت هو نوع من الأطعمة اليونانية المتخصصة والوجبات الجاهزة اليونانية.المؤسس استير لونغو بساركيس يحب مساعدة رجال الأعمال الآخرين من خلال تقديم المشورة حول كيفية حصولها على المشترين التجزئة لتخزين منتجاتها وتتناول قضية "كسارات صفقة"، فضلا عن أهمية سعر التجزئة المقترحة للمنتج (سرب).

وفقا لإستر،

"من المهم جدا معرفة الحجم المناسب لمتاجر التجزئة، عندما استوردت لأول مرة طعم كريت إيفو (زيت الزيتون البكر الممتاز) كانت معبأة 12 إلى حالة، ومع ذلك، مع وتخطي والعروض، وكنت التخلي عن الكثير من المنتجات، والعديد من المتاجر الصغيرة أراد فقط 6 في حالة حتى يتمكنوا من اختبار المنتج بسهولة أكبر على الرف، وخاصة مع المنتجات مستقرة الرف التي قد يستغرق وقتا أطول للتحرك.غيرت التعبئة والتغليف إلى 6 لكل حالة والتي تحسن المبيعات. " إرشادات عامة

قبل القفز إلى 10 خطوة الملعب التجزئة التجزئة

الحصول على استعداد! تأليف لائحة، دعونا نراجع بعض الأعمال الأولية التي تقول استير لونغو بساراكيس أمر حتمي لإطلاق المنتج الناجح. "بشكل عام، يجب أن تظهروا جوا من الثقة في منتجك الذي ينجح في السوق، ويجب أن تكون إيجابيا وثققا بالذات وقادرة على التعامل بشكل كامل مع كل عنصر من عناصر التجزئة العشرة بطريقة تجعلك" تعرف على ما تتحدث عنه. "

تحتاج إلى أكثر من منتج تذوق كبير

يجب على كل عميل فودبرينور أن يدرك أن إطلاق منتج ما يحتاج إلى أكثر من طعم رائع، العامل هو فهم ما يحتاجه المستهلك وكذلك ما يحتاجه المشتري التجزئة، ولا يهم مدى جودة المنتج إذا كان سعر التجزئة المقترح (سرب) يتجاوز بكثير نقاط السعر التي يحددها المشتري لتلك الفئة، ما إذا كان هامش الربح الإجمالي الخاص بك (غم٪) يقع تحت عتبة الفئة، ولتحقيق ذلك، انتقل إلى المصدر، بمعنى أنه إذا كنت خبازا، فانتقل إلى بعض المخابز واطلب من مدير المخبز (أو المشتري) بيع.

مفاتيح النجاح - حرجة التجزئة المشتري مبيعات حفرة تش عناصر

منتجك

- المشترين تقييم كيفية الأذواق ولكن لأنك "تعرف الطعام" دعونا نفترض أنه الأذواق كبيرة والتحرك. سعر التجزئة المقترح

- يشار إليه باسم سرب، هذا هو سعر المنتج الخاص بك دون أي خصومات أو مبيعات. لدى مشتري التجزئة نقاط سعر لكل فئة من فئات المنتجات، ويجب أن يكون منتجك في هذا النطاق. إذا كنت بأسعار منخفضة جدا سوف تجعل أقل من المال وإذا كنت مرتفعة جدا (e. g، فوق سرب العلوي نهاية) هناك الكثير من المخاطر بالنسبة للمشتري أن تعطيك مساحة الرف قيمة. الوقت لمزيد من المشورة مرة أخرى من طعم كريت إسثير لونغو بساراكيس على الكسارة صفقة سرب.

"لقد تعلمنا بالطريقة الصعبة أهمية وجود هامش كاف لخط مربح وكذلك سرب معقول، واستوردنا خطا من الاختناقات اليدوية الجميلة، حيث ارتفع اليورو بقوة مقابل الدولار، مما أدى إلى الضغط على هوامشنا وإجبار وارتفاع السعر إلى المستهلك النهائي، في نهاية المطاف، كان خط غير مستدام، وخاصة في مناخ الركود حيث أصبح المستهلكون أكثر حساسية للأسعار."

لتجنب حدوث كارثة، قم بإجراء بحث عن طريق القيادة (ربدا) من خلال زيارة حفنة من المتاجر، انظر إلى منتجات مشابهة لك (أو الأقسام التي تعتقد أن منتجك يجب أن تباع فيها)

إجمالي الهامش

- تجار التجزئة يريدون أن يعرفوا هامش الربح الإجمالي للمنتج الخاص بك بالدولار والنسبة المئوية.عندما يكون سعر البيع أقل من أو أقل من ذلك، يسأل المشتري ما هو هامش الربح الإجمالي الخاص بك، وعادة ما يرغبون في النسبة المئوية، يجب أن تعرف هذا العدد بشكل قاطع. القيام بواجبك المنزلي هو أكثر صعوبة، وسوف تجد في نهاية المطاف متطلبات إجمالي الهامش الإجمالي٪ أو نطاق) من خلال إجراء البحوث عن طريق القيادة، حتى تكون ثابتة.في نهاية المطاف، سوف تجد مدير ودية أو قائد الفريق لتقديم بعض التوجيه.

هل حل مشكلة المستهلك أو تلبية الحاجة؟

المستهلكين شراء المنتج لأحد السببين: إيث إيه لحل مشكلة أو لتلبية الحاجة.

إذا كنت لا يمكن أن تشير بإيجاز إلى مشكلة أو حاجة أن المنتج الخاص بك يفي هذا هو صفقة صفقة. إحدى الطرق لتحديد المشاكل (أو الاحتياجات) هي دراسة اتجاهات المستهلك التي ليس من الصعب القيام بها نظرا إلى أن كل منفذ إعلامي يقدم تقريرا عن الطعام يوميا.

أحد الأمثلة هو الاتجاه الخالي من الغلوتين القوي. يمكنك إجراء البحوث بسهولة عن طريق زيارة المواقع المتخصصة مثل موقع الطبخ خالية من الغلوتين. و "حقائق حزم" الغذاء المتسوق البصائر مسح يكشف الفرص لرجال الأعمال الغذاء ويركز باربرا مخبز على نمو المنتجات من خلال نداء المستهلكين مع مرض الاضطرابات الهضمية. إذا كنت خبازا الذي خلق خط كعكة خالية من الغلوتين أن الأذواق مثل الحلويات القائمة على القمح، ثم كنت قد حلت مشكلة للسكان من المستهلكين الاضطرابات الهضمية الذين يعانون من عدم تحمل القمح.