تعرف على كيفية فتح مطعم صغير

المطاعم الصغيرة لها مزايا كثيرة على المؤسسات الكبيرة. المطاعم الصغيرة توفر أجواء فورية وراحة ومثالية لمفهوم مثل مقهى أو حانة صغيرة. وهي تتطلب رأسمالا أقل لبدء تشغيل المعدات، وتحافظ على عدد أقل من الموظفين، وتكلف أقل من حيث المرافق والصيانة. حتى مع وجود كمية صغيرة من المقاعد، يمكن أن المطاعم الصغيرة لا تزال تنتج أرباحا كبيرة.

اختر المكان المناسب لمطعم صغير

بغض النظر عن حجم المطعم الذي تفكر في فتحه، الموقع هو واحد من أهم العوامل (إن لم يكن العامل الأكثر أهمية) للنظر فيها.

ليس كل المساحة المتاحة هو الصحيح لمطعم. موقع مطعم جيد من الصعب العثور عليها من بعض الناس يعتقدون. ما قد يبدو وكأنه المكان المثالي - ويقول شارع للمشاة الصاخبة في قلب وسط المدينة - قد تتحول إلى أن تكون دود. في أحيان أخرى، فإن المكان الذي لن تفكر فيه أبدا في وضع مطعم - كما هو الحال في مصنع قديم في حديقة صناعية سابقة - هو نجاح. اقرأ على 10 أشياء يجب معرفتها عن اختيار موقع مطعم.

- 2>>

تخطيط غرفة طعام مطعم صغير

غرف طعام صغيرة جدا، في حين تقدم الراحة الفورية، يمكن أن تكون نوعا ما من اللغز عندما يتعلق الأمر المناسب في جميع القطع اللازمة. غرفة الطعام، بغض النظر عن نوع من المفهوم كنت تخطط، هو قلب المطعم الخاص بك. تصميم نموذجي مطعم غرفة الطعام ويشمل الجلوس، محطات الانتظار والتخزين. في حين أنه قد يكون من المغري أن تحجب المزيد من المقاعد في غرفة الطعام الخاصة بك مما هو مريح، وهذا يؤدي فقط إلى سوء الخدمة، مما يجعل من الصعب على الموظفين للمناورة بين الجداول وصعبة للعملاء للاستمتاع وجبة.

قاعدة الإبهام مع إعداد الجداول مطعم هو أن كل جدول يجب أن يكون بين 24 و 30 بوصة وبصرف النظر. قد ترغب في النظر في أكشاك المطاعم، كخيار توفير سرعة في غرفة الطعام الخاصة بك. تماما مثل كراسي المطاعم، وتأتي أكشاك في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام واللون.

المرونة هي أيضا مهمة عند التخطيط لمساحة أصغر لتناول الطعام.

السماح بنقل الجداول معا لأحزاب أكبر أو تفكك للأحزاب الصغيرة هي أكثر استيعابا. بغض النظر عن كيفية ترتيب الجداول في مطعم غرفة الطعام الخاصة بك، فمن المهم أن هناك مسار واضح داخل وخارج غرفة الطعام، للموظفين والعملاء. اقرأ المزيد عن التخطيط لتناول الطعام في المطعم.

اكتب خطة عملك

بغض النظر عما إذا كان مقهى صغير أو مركزا مطولا للمطاعم / المؤتمرات، فستحتاج إلى خطة عمل لتأمين أي نوع من التمويل. فكر في خطة عملك مثل خارطة الطريق لتحقيق النجاح. وسوف يضع البنود الهامة مثل ميزانية البدء، والأرباح والخسائر المتوقعة، وكشوف المرتبات، ونفقات التشغيل الأخرى.أثناء البحث في المعلومات عن خطة عمل مطعمك، قد تواجه مشكلات لم تكن قد نظرت فيها من قبل، مثل الترخيص، والقوانين الصحية، والقوانين الضريبية. تابع القراءة لمعرفة كيفية إنشاء خطة عمل مطعم.

قم بترويج مطعمك الصغير

ارتفاع معدل الدوران ومتوسط ​​الشيكات العالية يعني ربحا أعلى، حتى بالنسبة للمطاعم الصغيرة. لذلك من المهم أن تقوم بترويج مطعمك الصغير. هناك العديد من الطرق لتسويق المطعم الخاص بك، من الإعلانات التقليدية مثل الصحف المحلية والبقع الراديو، إلى وسائل أحدث مثل التسويق الاجتماعي.

يمكن أن تساعد حملة التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي المطاعم في جذب عملاء جدد، وتتيح لك الاطلاع على المنافسة المحلية والتفكير في طرق جديدة للوصول إلى العملاء من خلال مواقع مثل فاسيبوك و تويتر و بينتيريست. تابع القراءة لمعرفة كيفية التخطيط لخطة التسويق الاجتماعي لمطعمك الصغير.

المطاعم الناجحة لا يجب أن تكون ضخمة. تقع بعض المطاعم الأكثر شعبية في العالم في مساحات صغيرة وحميمة. في حين أن المطاعم الصغيرة تأتي مع مجموعة من التحديات الخاصة بها، فإنها توفر تجربة فريدة من نوعها لتناول الطعام والشعور من التفرد الذي يناشد العملاء.